见赵四娘这副颓๙废的样子，大家都跟着有些难受了，就连赵三郎也后悔自个儿一时多嘴，打击到เ一心为铺子着想的妹妹。
于是赵三娘忙替赵四娘解围道：“咱们晌午不是没多少汤好卖了吗？正好刚刚外公去买鱼的时候，摊主ว送了两斤小鱼做添头。我猜妹妹肯定是想把豆腐和小鱼一块儿烧成豆腐汤，就跟早ຉ上一样！还是妹妹聪明，这豆腐汤可比单卖豆腐赚钱多了呀！”
“外公，您也说了，盖房子是件大事儿，咱们可以分几天访，细细地打听，用不着这么เ着急。退一步讲，就算少做一两天生意也不碍的！”赵四娘也生怕姜老爷子会累着，忙跟着劝道。
“我也要！”
客官，您骑着马，立在离铺子还有好几丈远的地方，就这样还能ม把味道辨得一清二楚，野猫的鼻子都没您灵！赵四娘腹诽道。
“这会儿大概卖多少钱一斤？”赵四娘问道。
“四娘，刚刚家里来了客人，我……”赵永忠看到小闺女这副要吃人的样子，忙弱弱地解释道。
经赵三娘这么一提醒，两个ฐ开小差的人终于想起来：家里还开着间铺子，而现在还是上工时间。他俩忙同姚â家二老告了声罪，跑去灶间搬豆腐了。
朱氏身旁้的老姚头听了这话，忙喝止住她：“你这婆娘，不要胡乱插嘴！今儿秀芬是来请罪的，亲家肯原谅她，那是咱亲家大肚；亲家不肯接受她，那ว是她自作孽！”
其中一位客人吃得尤其的快，一会儿工夫，一大碗面就呲溜溜地下了肚。等他埋头把三个ฐ滑不留手的丸子全扒进嘴里，一抬头才后知后觉地发现大伙儿都在盯着他瞧，有些不好意思地嘿嘿笑道：“这面实在太好吃了，怎么เ都停不了口哇！
赵四郎满脸不解，打菜打汤不都一样，咱俩干嘛ใ要多此一举换着来呢？刚想问这么做的缘故，赵四娘已๐经夺走了他手上的汤勺，把锅铲硬塞给他，一面把他往装着肥肠的锅灶那边推，一面催促道：“客人急着要呢！”赵四郎无奈之下，只得乖乖去盛菜。
浇卤做好了，赵四娘打算先把黄豆炖猪蹄热一热，再开始做干煸่肥肠。可铺子里只有两口锅，另一口锅还在炖肚肺汤，那就只能ม把浇卤从锅里盛出来放到木桶里。幽州的春天还是比较冷的，放在木桶里的吃食可能ม很快就会冷掉了。不过现在大可不用担心，因为ฦ木桶被放在了赵四娘自制的“保温桶”中ณ。
“这个嘛ใ……猪头两个二十二文钱，因是做的白水猪头肉没用多少作料é，加起来成本不会超过二十五文钱。至于黄豆炖猪蹄，猪蹄十个二十文钱，一起放进去的猪尾三根不要钱，黄豆一斤四文钱，加上作料不会超过三十文钱。一份儿的成本是多少，还得看到底能ม卖多少份儿？这可不太好说……”赵四娘犹豫道。这菜虽然是她做的，可能ม分成多少份儿，她还得好好估量一下。
赵四娘心里还没吐完槽，赵三娘就站起来指了指那两只猪头，头微微扬了一下，意思你懂的。
“娘，待会儿我烧一道卤水猪头肉给你尝尝看，你就知道自个儿的担心全是白担心了！”赵四娘笑道。
“您是这家酒楼的掌柜吗？”赵四娘有些心虚地问道。自己้跑来往里头偷看，被人家当场抓包了啦！
“爹，你忘啦？咱们昨天在铁匠铺订了做番薯面条的模子，说好今儿要去取的。铁匠铺还在前面呢，咱们现在就往回走怎么成？”赵四娘心里很好奇，那对男女到底是什么人，能让一向忠厚老实的赵永忠这样闪烁其词。
这可怎么เ办好？虽说家里还有两ä副猪下水，可也就勉强够明天再卖一天了。要是以后都像今天一样买不到猪下水，他们家的生意会一落千丈的呀！
“哎呀！没想到咱第一天就赚到เ了这么เ多钱，实在是太好啦！”赵永忠高兴得直挠脑袋。
一会儿工夫，肥肠就炒好了。赵四娘将它盛起后，把锅刷干净，再往里倒上大半锅清水，让赵三郎接着烧。
在幽州ะ，辣椒和番๘薯一样，是刚刚传进来不久ื的新鲜ຒ事物。虽然有不少农家都或多或少种植着些辣椒，但也只是做菜的时候放少许调个味儿。所以刚开始看到这盆加了不少辣椒的干煸่肥肠时，谁都没敢下筷子，都主ว攻其他三盆。不过由于其他的菜得到เ大家的一致认可，也就有人大胆尝试了一把。
“那这一斤ภ黄豆能ม出几斤ภ豆腐呀？要是有赚头的话，咱们就顺带着卖豆腐！”赵三郎提议道。
“这……四娘啊，在码头上搬货，虽说一天能赚个三四十文钱，可那些都是血汗钱。你不知道，在码头上干一天活儿累死个人，家境稍微过得去点的，是不会去码头上搬货的。恐怕……恐怕他们不会有人愿意花钱买面吃呀！”赵永忠虽然不想打击女儿的积极性，可是做生意是大事，听着这主意有点不太靠谱，他也只能出言阻止了。
“宁国！”赵三娘忍不住惊呼出声。
“四娘，待会儿就煮ุ饺子了，你不是要擀面吗？要不现在就动手擀吧！待会儿一起下。”杨氏催促道。
前世的时候是把肺管套在水龙头上，往里面灌水。这儿可没有自来水，于是赵四娘让赵三娘把肺管用绳子扎起来，挂到เ门口的树上，用漏斗插进肺管旁的孔中，用水瓢往漏斗ç里灌水。一边灌一边拍猪肺，等到เ灌不进去了，再把猪肺从树上取下来绳子解开，把里面的水倒出来。等水倒出来差不多了，再往里面灌清水，反复多次，直到洗赶紧为止。
“啥？只卖了五贯钱？娘，那条船可是用好料子造的，至