在与饮食有关的信仰之中，食盐的作用是非常丰富重要的。这可能是源于盐是似乎ๆ所有突厥语诸民族有的信仰形式。例如：柯尔克孜人当中最恶毒的咒语就是“让盐来惩罚！”在人们相互起誓时，尤其遇到เ事关重大，需要起毒誓之时，就要以“如果我不守信用，就让盐来惩罚我！”来表示自己的诚意。两个年青人结婚之时，人们让新婚夫妇吃泡在盐水里的馕，这不仅代表着人们希望他们的生活美满实足，家庭牢固，还表示着一种相互间盟约的坚定。自古以来，实厥语诸民族一直食用从山洞里或山崖上的盐层取来的盐。对山和山洞的崇拜是人类自然信仰形式的重要组成部分。这其中ณ要参杂了盐的延伸意义แ，使盐获得了更加神奇的色彩。同时，盐的洁白，以及其给予食物的味道，以及盐本本身所具有的消炎、治疗等多种功效也是人们对盐进行崇拜的根基所在。“缺了盐的食物连狗都不吃”、“吃了别人的盐，还要向别人的盐罐里撒尿”等等谚语，本身就充分体现了人们对盐的一种崇敬思想。盐和食物被认为是圣物，不能随便扔掉或踩踏。不能在倒食物垃圾的地方大小便。不能ม用禁食动物比喻他人，或在吃饭时谈论禁食动物。不能在河道、泉水、水井边、水塘等处大小便、洗衣服或倒脏ู水。不能用棍子打水。餐布被认为ฦ是所有富足的灵魂所在，它上面只能摆放食物，任何人都不能随便亵渎餐布。不能坐在餐布、藏食品的箱子、麻袋和炊具上落座。决不能踩跨餐布，锅碗瓢盆等神圣物品。不能在旧火塘、旧炉灶或在炉灰上大小便。
属于饮食范畴的禁忌至今依然是人们对孩子们进行家庭教育的重要内容之一，餐布、盐等与食物相关的东西是禁止踩踏的；挥在地上的馕渣连着吹佛三次就可以食用；如果在旅途中遇见馕就表示福运和顺畅；如果不吃已经煮熟的饭食上路，其前途就会不顺；家里的剩饭不能倒在路上；古人们为饭食进行祈祷时，要将锅盖盖上；如果正在吃饭时有客人到来，人们就会热接待；为ฦ那些未能来到宴请场合的客人留出其份额柯尔克孜人称为西帕戛等习俗，都是柯尔克孜人及兄弟民族所共有的与饮食消เ费有关的习俗。
柯尔克孜族对于各种色彩的禁忌也体现在民间饮食文化方面。在柯尔克孜族的看来，黄色是悲痛的象征，是不吉利的颜色。因此，用来宰牲的牲畜都是选择黄色，或者是白色黄山羊。人们认为选择这种黄色的牲畜做祭品，祭祀เ者的疾苦就会随牲畜脖ๆ子上流出的鲜ຒ血一起流走。白色是柯尔克孜族所崇拜的神秘颜色，象征着富足、纯洁、吉祥、幸运等。如果晚上从家里往外拿白面、奶汁、乳酪等白色东西，就会被认为是拿走财富、吉祥和福运，因此是绝对禁止的。甚至白马也不用“白马”来称呼，而将其称为“红马克孜勒阿特”或者“布茹勒马”、“库拉马”等。而对于白色的狗则用“库枯白色”。这些禁忌毫无疑问与崇拜习俗有着密切的联系，有很深刻的宗教和哲理含义。黑色被认为是能引起恐慌，带来灾难的的颜色，它象征邪恶、恐怖、黑暗、绝望、魔鬼世界等，因而产生了在葬礼ึ上穿黑色服装，而在平常生活中忌黑的习俗。
第三节服饰习俗
服饰是民族文化生活的重要组成部分，民族服饰的制ๆ作、样式和取材，往往都直接关系到一个ฐ民族的经济文化生活。以畜牧业为主要生产方式的柯尔克孜族，其穿着服装也与畜牧业有着密切关系。为了骑马运动方便和适应高寒地区的气候，服装ณ多取材于动物皮毛制品，而且都比较宽大结实耐穿。夏季服装则通常短小而紧身。衣服袖子比较长，袖口多缀以皮毛。比如在山区牧场冬季多穿皮大衣伊奇科、皮裤ไ、皮帽、马靴、毡靴等。皮帽图马科的材料主要是绵羊羔皮、狐狸皮、水貂皮、水獭。皮大衣里子用棉羊皮、狼皮等缝制。腰部戴银质或铜质扣的宽皮腰带。男人们在夏季多戴白色高顶毡帽“卡勒帕克”。这种白色毡帽一年四季都戴，是从衣着上区别柯尔克孜族一个标志。这种毡帽多用精选的白色羊绒擀制成毡子，然后按照一定比例将毡片裁剪出四块等腰三角形，用优质的丝绸做里子，将四片毡块拼接缝制ๆ而成。最后，还要将帽子的下沿翻卷起约8厘米左右的帽沿，用黑色丝绒做成表面。其样式多为四棱平顶或圆尖顶。自不同的部落，有不同特征。从毡帽的差异上能ม够看出不同的部落的和戴帽者的年龄。帕米尔地区的柯尔克孜族常戴从帽沿上前后开缝的毡帽，而天山山区的柯尔克孜族则是左右开缝或不开缝。老年人的白毡帽一般不在毡帽上绣图案，也不缀缨络，显得庄重、朴素、大方。中ณ年男子的毡帽顶部ຖ缀有黑色缨络并在毡帽上绣有简洁的图案，使人显得英俊、剽悍，极能ม体现柯尔克孜族的豪放的性格。青少年男子的毡帽顶部缀有缨络，美观精致，帽子上绣有鲜明的民族图案，显得青少年英俊、活泼，富有朝气。“卡勒帕克”被认为是圣帽。平时不戴时，要将它放到高处，或放在被摞、枕头上面。不能把它随意扔在一个地方แ。更不能ม随意抛扔，或用脚踩踏。否则将会得到人们的责骂和训斥。有贵客来临，主人向客人赠送白毡帽是一种尊贵的礼节。古代，柯尔克孜族汗王将白毡帽赠送给来朝的使臣，或派使臣向邻国友邦的