酸甘，微温。入脾、胃、肝经。
【成分】
【美容食谱】
（1）生食。
每1้00克黄瓜可食部ຖ分含水分969克、蛋白质06克、脂肪02克、糖16克、热量46千焦、粗纤维03克、钙1้9毫克、磷29毫克、铁03毫克、胡萝卜素013毫克、维生素าb1004毫克、维生素bຘ200่4毫克、烟酸03毫克、维生素cນ6毫克及钾、钠、镁、氯等元素。
黄瓜中所含的糖类为葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖。苷类为芸香苷、异槲皮苷。酸类为咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸。
(12)小麦中ณ所含的锰，参与了造血机能，可使血红蛋白、中幼红细胞、成熟ງ红细胞及循环血量增多。皮肤从充足的血液中得到เ所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。
(13)小麦中所含的锌，参与了多种酶的合成，能促进生长发育和组织再生，以保护皮肤健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等皮肤疾患，还有很好的疗效。
(1)药用：10~30克，煎æ汤或入丸、散，内服。外用则研末掺或煮汁涂。
(2๐)食用：嫩黑豆(毛豆)可炒食或煮食；干黑豆可炒熟直接食用或磨成黑豆粉后食用，亦可将干黑豆浸泡后炒食或煮ุ食，数量不限。
铜是大多数动物的组成成分和必需的营养素，同时也广泛分布在人体的器官组织中ณ。铜被人体吸收后，一部分以铜蛋白形式储存于肝脏，一部分在肝脏内合成血浆铜蓝蛋白，另一部分在各组织内合成细胞色素氧化酶、过氧化物歧化酶、酪氨酸酶等。
铜能维护正常造血功能和铁ກ代谢，缺铜可致儿童患缺铜性贫血，而有面色苍白、生长停滞、慢性腹泻、中性白细胞减少等症状；铜能维护中枢神经系统的健康，缺铜可导致脑组织萎缩、灰质和白质退变、神经元减少、运动失调、发育停滞、嗜睡；铜能维护骨骼、血管、皮肤的正常状态，缺铜时交联难于形成，影响胶原蛋白的正常结构，导致骨骼疏松易碎，发育停止，皮肤也由于胶ด原蛋白和弹性蛋白含量降低而发生相应的病变；铜能保护毛发正常的颜色和结构，缺铜时由于黑色素生成发生障碍，将导致毛发脱色。由于铜酶硫氢基氧化酶的缺乏็，引起毛发角质化，出现钢๐丝样状的卷发症；铜还能保护机体细胞免受超氧离子的毒害，缺铜时引起的面色苍白、皮肤病变、皮肤和毛发脱色和卷发症等症状，都影响人的容貌美。
(5)蛋白质中的胱é氨酸，是形成皮肤不可缺少的物质，能促进毛发生长和防止皮肤老化、加快烧伤伤口的康复及放射性损伤的化学保护，并刺๐激红、白细胞的增加。
(6)蛋白质中所含的半胱é氨酸，能促进毛发生长和皮肤损伤的修复，对秃发症有疗效。
(6)牙齿整齐洁白、无空洞、齿龈颜色正常。
(7๕)浓眉，深邃的眼部轮廓，炯炯有神、明亮而敏锐的眼睛。
生食、绞汁、制ๆ酱、酿酒皆可。
【美容食谱】
（1้）生食。
（2）将草莓榨汁饮用。
（3๑）草莓10่0克，一切为四，加糖2๐0克，拌食。
（4）草莓500克，榨汁，加米酒500克，配制成草莓酒，每日早、晚各饮1้杯，常饮。
（5）用草莓制作草莓冰花、草莓木斯、草莓雪糕等美食。
上述食谱，除能祛斑（黄褐斑á、雀斑、寿斑á）、减少皱纹、滋润肌肤，并能ม防治脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥瘙痒外，还具有清肺化痰、止渴生津、健胃降脂和润肠通便等功用。
5柠檬
柠檬又称药果、柠果、宜母子、黎檬子，为ฦ芸香科植物黎檬或洋柠檬的果实。原产马来西亚，我国四川、台湾、广东、广西、福建等地均有栽培。2～3月果熟ງ。
【性味归经】
甘、酸、平。入肝、胃经。
【成分】
每100克柠檬含水分89๗4克、蛋白质08๖克、脂肪09克、糖79克、热量180千焦、粗纤维06克、钙33毫克、磷2๐4毫克、铁0่6毫克、维生素c40毫克和维生素b1、维生素b2、烟酸、叶酸、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、挥发油及铜、锌等微量元素。果皮中含橙皮苷、β－谷甾醇、γ－谷甾醇柠檬烯。
【功用主治】
（1）生津、止渴、祛暑、安胎，还可预ไ防或辅助治疗心血管疾病。
（2）柠檬内含有多种美容功能ม因子，能减肥、消除皮肤色素沉着，并使皮肤保持艳丽ษ、光泽细腻。
【文献摘要】
（1）《食物考》：“浆饮渴瘳，能ม避暑。孕妇宜食，能安胎。”
（2）《纲目拾遗》：“腌食，下气和胃。”
（3）《食物养生2๐00题》：“柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，故常用柠檬酸制ๆ作香脂ฦ、润肤霜、洗发剂等化妆品，使皮肤保持光洁细腻。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）柠檬中所含的柠檬酸、苹果酸能消除自由基，防止或消除皮肤色素沉着，使皮肤光泽细腻。柠檬酸和苹果酸还有利于脂肪的消เ化，避免血中ณ形成高血脂而导