第三十五章 打米饼、蒸发糕(1 / 1)

加入书签 本章报错

辣味田园强烈推荐: 重生之游戏全才 化兽 旺夫成龙 圆满重生 等你来爱我 阴影 外来媳妇本地狼 老婆艾希莉的新工作 穿越之花月弄影

“你可觉得我刚才的行为残忍?”韩桂宁问道。

林家,小寒一大早起来,就惦记着自己้的米粉试验。连早饭也๣顾不上吃,待做出米粉来就当早ຉ餐了,她心想。

“习惯、习惯,小寒姑娘的手艺那ว是没法说的,就算再平常的东西到她手里都能做出不一样的味道来。刚才,我光是闻着香味就流口水了。”韩桂宁说着夹起眼前๩的菜吃了一口,却是自己从未吃过的。

说完他往屋里走去。屋中ณ,王忠气愤又害怕地盯着韩冬,见钱๥掌柜进来,挣扎着想说话,可又开不了口。

立夏和春分听了那ว些话后对小寒更加敬佩了:连这样的办法也能想到,让几个ฐ男人情何以堪啊!

林氏此时心乱如麻,也๣没有在意他的话,拉着史梅就要走,史梅回头看了他一眼,眼里波光流转。

林进财失望地望着她们,史梅满脸຀通红,林氏仍然狡辩:“这都是春分自己说的,他当然帮着自己亲哥哥了,谁知道是不是他在撒谎。”

林进财听了很震惊,不敢相信地说:“果真如你所说,这门亲事确实不能结。可是据我观察,外甥女不是那样的人。而且我姐也没有你说的那ว么蛮横霸道,你是不是误会了?还有,小寒确实不该对她大姑这样说话,毕竟她是长辈嘛。”

小寒心里提高了警惕,又套话道:“大姑刚ธ才还说要借给我们钱๥,那你们家应该挺宽裕的吧?”

小寒连忙劝他:“我大姑是一个ฐ说话刻薄的人,你不要听她的。走自己的,让别人说去吧!你外号不是‘逍剑客’吗?这‘逍’二字我最喜欢了,因为自在逍是我平生最大愿望,你已经实现了,我很羡慕你。既羡慕你武功高强,也๣羡慕你来去自如、逍自在。所以不要在意一些无຀知村妇的话语,就当她放屁好了。”

只有唐云觉得事情有点蹊跷。自从上次柳八婆被小寒狠狠骂了一顿ู之后,他也๣乖了,知道这个ฐ女孩的厉害,不敢直接针对她,但是征服这个ฐ女人的**更加强烈了。因此,他一直暗暗关注着林家和何家的事情。虽然觉得这个男ç人来历蹊跷,而且一直不露面。但他一时也理不出头绪,只是觉得这个男人对自己暂时没有威胁,所以先不用理会。

“大侠,你师傅叫什么เ名字,能给我们说说他的事迹么?还有大侠,你叫什么名字?为何会受伤逃来此地?是不是被仇家追杀?”小寒急切地蹦出一连串ธ问题๤。

“嗯……啊!娘你瞎说什么!”何牧回过神๰来,满脸通红地道。

一旁的钱掌柜听了心想:你这还不是狮大开口,公开了几家分店,一成利润一年少说也有把两银。以后说不定生意还要扩大,你真是赚大了。辣白菜虽好吃,但是成本很低,值不了多少钱。猪下水更是,那东西能好吃到哪儿去!凭这两样就要拿一成利润,这姑娘๤,没想到เ是个贪的!之ใ前自己还很欣赏她,却是看走了眼。

“以后再有人敢骂我女儿,被我听到เ,我就跟她拼命!”陈氏狠地说。

“柳婶婶你怎么了?莫非被蛇咬了,我看看!”林小寒一边惊叫着,一边伸手在她后颈上死命一掐,连皮都掐破了,血渗出来,柳八婆叫得更大声了。

黑衣男ç身上的伤口大概有十几处,深浅不一,分布在前胸、后背、胳膊、腿上。怕药粉不够,小寒让他们只把药粉撒在较深的伤口上,如果有剩ທ的再处理较浅的伤口。

“我们这样的简易陷阱只能抓些笨兔,兔掉进去了也出不来,所以没必要弄那些。再说了,怕有人误踩中ณ陷阱,掉下去伤了人。”立夏解释道。

“说蜜蜂呢。”然后又给他们解释了一遍,立夏若有所触。

“唐公,怎么回事?是谁把你打成这样?是谁?”突然一个尖利ำ的女高音叫道。小寒抬头一看,只见一个高个ฐ女,她面如满月,眉若青黛,穿着粉色长裙ำ,头上戴着金簪,腰间系着一块翡翠玉佩,在一个青衣婢女的搀扶下快步走到唐云身边关切地询问。这就是原主的情敌啊,长得不错嘛。

“掌柜的,是这么一回事……”廋猴委屈又愤恨地瞪了小寒他们一眼,向掌柜的说明原委。当然不敢实话实说,毕竟刚才小寒那句“做掌柜的主”让他有所忌惮,只是说自己好言相劝,他们却恶言讥讽。

所谓家就是这种感觉:家,就是你在外面奔波劳累之ใ后,踏着孤星,远远看到家里亮着一盏灯,你不由得加快了脚步。待你到เ家后,热水洗去一天的风尘,热汤饭赶走一天的疲惫。让你觉得一切的艰辛都是值得的。家,是栖息的港湾,家,也是扬帆的出地。

这时候大骨头炖萝卜也好了,掀开盖,香气扑鼻。

看着臭烘烘的猪下水,小寒无奈地叹了一口气,认命地挽起袖。不料,这时候大门口传来哥哥立夏兴奋的呼喊声:“小寒,春分,快来看看,我们得什么好东西回来了。”

何牧见她盯着自己一直笑,不禁心里毛,难道自己脸上有脏东西,连忙抬手用袖擦擦脸。小寒笑得更厉害了,何牧更加手足无措起来,幸好立夏过来给他解了围:“何牧,我们准备上山吧,弹弓带了吗?”

“娘,别缝了,光线暗,小心伤了眼睛。”小寒劝道。

小寒正准备安慰他,突然旁边传来一个略带沙哑的声音:“春分,别哭了,听姐姐的话,好好认字,哥哥会努力挣钱让你上堂,以后你考上状元,再来保护姐姐。”

林小寒咳了一声,着张氏的声音惊喜地说:“哎哟,真是奶奶的乖๔孙,奶奶不吃,给你吃。”

“没什么เ,没什么。”张氏慌忙用手擦眼泪,“娘๤就是想起你那苦命的爹了,你爹走得早,娘的身又病病歪歪的,吃了许多药也๣不见好,白白拖累็了你。你从小就懂ฦ事,帮着娘๤干活,长得相貌又好,你这个年纪早该说亲了,可我们家那么เ穷,有哪个姑娘能ม看上你啊!要是我有个ฐ好歹,到地下怎么有脸຀见你爹啊。”说着又哭起来。

“那多麻烦你们。”何牧连忙推辞。

“我才不是小馋猫呢。煎æ了鱼先给爹娘๤吃,给哥哥姐姐吃,剩ທ下的春分再吃。”

“对了,哥,何牧,你们怎么过来了?看见春分了吗?”

“我的小寒懂事了,春分、立夏,你们就喝吧,听小寒的。”陈氏背过身去,拿衣袖擦了一下眼角,笑着说。

“好嘞ๆ!”小寒的爹痛快地答应了一声,“他娘,你给小寒喂药吧,我送古大夫出去。古大夫,这边请。”说着,两人就往外边走去。

黄家兄妹走后,何牧则留在这里,他还要帮忙打米饼呢。刚才的事虽然很让人生气,但在小寒的有意调节和春分的配合下,大家很快就忘了,开始高高兴兴准备打米饼。

这时候,张氏也拿着糖、花生、芝麻等物过来了,和陈氏一起,准备煮糖水。

煮糖水的糖可用白糖,也可用黄糖,因各人的喜好而定。煮ุ糖水是个ฐ技术活,水不能放得多,也不能ม放得少,放得多,形不成糖丝,放得少,会焦糊。糖汁稀的话会使米饼黏在模具上抖不下来,稠的话则米饼无຀法挤压成型。这小寒就插不上手了,只是在旁้边拿个ฐ小凳坐着看,间或帮忙递点东西。

待糖水熬到可以抽成糖丝时便可以了。

糖水稍微冷却后,陈氏拿出一个ฐ大案板,洗净用布๧擦干后,用碗舀了两碗米粉倒在案板上,在粉的中间做一个窝,然后舀起一勺糖水倒入其中,双手便快速地搅拌起来。这个步骤要快,慢的话,糖汁便会流出来。待搅拌均匀后,米粉用手抓起来成团状,就可以打米饼了。

张氏这时也把花生米炸好了,接着是把花生米碾碎,和黄糖、黑芝麻搅拌均匀用一个小盆盛着,预备做米饼馅。

接下来就要打米饼了。打米饼要有饼模,饼模是一种长条形的木块,上面有各种造型。通常是圆形的,里面刻有花样图案,也有的刻有福、寿等字,也有的雕刻成鸡、鸭、鱼等形状图案。

往饼模里放入米粉前,陈氏让小寒先用油把饼模擦一遍,以防止待会放米饼时候粘连,打不下来。

陈氏先给大家示范该怎么装ณ米饼:先往模里放一半米粉,然后再放点馅,再把米粉填满模,用一根圆木棍在饼模上来回滚压了两遍,压实后,用刀把饼模四周沾的米粉刮去,就得到了平整的饼。然后把背面沾有花生油的小瓢羹(勺)用力在饼上打圈抹,直到เ把饼的背面抹得光滑,这就成了。

最后用棍在饼模背面轻轻一敲,米饼便脱๳模而出,掉到事先架好的筛上,再把米饼整齐地排列好。

这就是为什么叫“打米饼”而不叫“做米饼”的缘由á,因为ฦ米饼在最后成形后需要用木棍把米饼从模具中轻轻地敲出来。一个“打”字,把做米饼的过程形象地体现了出来,同时也蕴含着人们迎接新年的喜悦之情。

小寒几个看了觉得不难,纷纷卷起袖准备打米饼。于是陈氏和张氏负责搅拌米粉,小寒和春分装ณ米饼,立夏抹米饼,何牧敲米饼。

几个ฐ人动作飞快,期间陈氏还给几个孩捏了些米粉团吃,以解解馋。

很快,四个筛就要装满了,林进财早ຉ已经把大锅装上水,用大火烧开,准备蒸米饼。

先在大锅里横竖交叉放入几根木柴,然后把筛放在上面蒸,大约十分钟็后就熟了,接着蒸下一锅。蒸好的米饼稍微晾晾后便可以吃了。小寒拿起一个咬一口,感觉很甜,软糯适中、口齿生香。

一连吃了两ä个ฐ,小寒还觉得意犹未尽,但也知道不宜多吃。立夏他们个ฐ男孩倒是饭量大,都吃了个,而陈氏几个大人只尝了一个ฐ便不吃了。

吃着自己亲手做的米饼,感觉比买回来的香甜多了。在这里,过年的时候,家家户户都做米饼,村里小孩们的口袋里也总是少不了米饼,饿了馋了,便吃上一个ฐ,或者相互交换着吃,分享着喜悦和友谊。

而亲戚家拜年,也是你送上一袋米饼给我,我也回赠你一袋米饼。

米饼,就成了维系亲情的纽带,分享快乐的桥梁。

把蒸好的米饼放进布袋里,陈氏几个ฐ人又接着打米饼,忙了一下午,终于把米饼都打完了。

何家母俩便留แ在林家吃晚饭,因为ฦ吃过晚饭后,还要蒸糕。

关于糕的来历,有一段有趣的传说:据说有一天,一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时,不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟,眼看酒糟流进米粉中ณ,小媳妇急得直想哭,可是她不敢声张,怕遭到公婆的责骂,只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里蒸。谁知由于酒糟的酵作用,这一笼糕蒸得特别松软可口,还有一股微微的酒香。于是,大名鼎鼎的糕就流传开来,这也是一个美丽ษ的错误吧。

陈氏他们要蒸的糕有两种,一种是玉米糕,一种是白面糕。

玉米糕是用玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合后,倒入水,调成稀稠适中的面糊。然后在圆形的模具内薄薄涂一层油,目的是防沾。

接着将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处酵。大约四十分钟็后,面糊已经至模具的九成满了。

然后再在表面放上一些洗净用温水浸泡过的红枣和葡萄干,最后放入蒸锅大火蒸四十分钟左右便熟ງ了。

白面糕则是将几个鸡蛋打散,跟面粉、糖加水和匀,在搅匀的过程中ณ加入酵母,其余过程和玉米糕一样。

两种糕都各蒸了两ä锅。蒸完后,天也晚了,包粽来不及了,只有等到เ明天晚上。张氏母俩便告辞,捧着糕回家去了。

。。。

。。。

↑返回顶部↑

书页/目录

辣味田园推荐阅读: 掌御天下百度百科 暖阳之下宋唯一 我在地狱当厨师 小说 一个女生的日记弗手机游戏 粉红芭比奶奶 总裁宠妻很狂野 北京新途天下 今天可以恋爱吗免费阅读 宫女涅盘 慕云岚 寻宝师匠猫