水的选择,我国人民对沏茶用水一向很讲这分,ไ唐代,羽,茶经,对泡茶用水就有描述,山水上,江水中ณ,井水下,ไ其山水,砾乳泉,石池,漫流者上,科学分析表明,泉水涌出地面之ใ前为地下水,经地层反复过滤,涌出地面时,ไ水质清澈透明,沿溪涧流淌,又吸收空气,增加溶氧量,并在二氧化碳的作用下,溶解岩石和土壤中的钠,钾,钙แ,镁等元素,具有矿泉水的营养成分,我国的五大名泉,江苏镇江的冷泉,无锡惠山的惠泉,苏州虚丘的观音泉和杭州的虎跑泉,ไ都是沏茶的优质泉水,但有些泉水如硫磺矿泉则不宜用于泡茶,选择江河之ใ水时,ไ应在远离污染源的地方吸收净水煮沸冲茶,因为水中污染物经过远距离的流动后,部ຖ分被氧化而受降解破坏,一部分则与水中ณ的二氧化碳形成碳酸盐类沉淀而被稀释,同时水质也获得软化,通过氧化,沉淀和稀释以及软化后的江水,也获得净化,用其沏茶也另有一番๘风味......。
- 《星君瞳》全文阅读
- 第1章 水的选择
- 第2章 等到醒来
- 第3章 二黑土星