煎æ,炸,扣,酿,ไ炖,煮,ไ腌渍凉拌等等不胜枚举,不但是贫富不分的家常菜,经过特殊料理还可以入席,然而说到,醉虾豆腐,ไ可就要令人瞠目了,ไ因为醉虾跟豆腐根本是两回事,扯不上关系,ไ食谱里也没这一道,可是说穿了便一点也不稀奇,醉虾,是做豆腐人的诨名,他做的豆腐细腻柔滑,白嫩晶莹,的确是不同凡响,选豆,研磨,ไ精滤,点浆,ไ压榨不但认真,且有其独到的功夫,物以人名,ไ所以就有了脍炙人口的,醉虾豆腐,醉虾,不知何许人,没人知道他的年籍来路,看上去年纪在花甲之ใ间,瘦削矍铄,背微驼,ไ腰略弯,除了干活的时间外杯不离手,ไ一张老脸永远是红的,躺靠着时生仿一只醉虾,所以才得了这一个贴切的诨号,豆腐店开在南阳城西门外城根脚的巷子底,砖瓦平房的四合小院.ๆ....ๆ.。
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- 第1章 煎
- 第2章 简直就不像
- 第3章 便证明醉虾