(10)小麦中ณ所含的植酸，可治疗粉刺๐，促进血液循环，改善皮肤。在化妆品中ณ植酸被用作配制除头屑的发水、润丝精、洗发精和抑制ๆ皮肤变色的保健乳液。
(1)玉米中所含的脂肪，大部分为不饱和脂肪酸，能ม使皮肤润泽、头发乌ไ黑发亮。
(16)黑豆内所含的染料木苷具有雌激素样作用，能ม抑制雄激素分泌，对粉刺有很好的预防和治疗作用。
薏苡仁中含蛋白质16๔2%、脂肪(系棕榈酸、硬脂ฦ酸、油酸、亚油酸、肉豆蔻酸、亚麻酸的甘油脂和类脂类的糖脂和磷脂)4๒6๔%、糖791%、维生素าb1(330่微克\1้00่克)。尚含氨基酸(为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等)、薏苡脂、薏苡素、腺苷、阿魏酰豆甾醇、阿魏酰菜籽甾醇、薏苡仁多糖、中性葡聚糖、酸性多糖和磷、钙、铁等元素。
中国营养学会1988年按锌可利用率2๐0%提出并推荐的每日供给量，以毫克为单位为：0~05岁3毫克、05~1岁5毫克、1~9岁1้0毫克、10岁以上15๓毫克、男性18岁以上从事体力劳动者20毫克、孕妇20毫克、哺乳期妇女20่毫克。
缺乏维生素b6，能引起周围神经炎(同时伴随滑囊肿胀及触痛)、贫血、惊厥、皮肤损伤、抗体减少、生长不良、婴儿中枢神经系统功能ม紊乱、眩晕、恶心、呕吐等临床表现。成人缺乏维生素b6，还会引起眼及鼻两侧脂溢性皮炎，这种症状可发展至口的四周、面部、前额及身体其他部ຖ位，并伴随舌炎和唇损害，甚至体重下降、肌肉萎缩。由此可见维生素b6与美容的关系。临床上常用维生素าb6来治疗糙皮病。
(3)蛋白质中ณ所含的甘氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸等游离氨基酸，为天然调湿因子nmf，能对肌肤起保湿和调理作用，使水分充盈，肌肤美丽。
卫生部批准作为食品新资源使用的品种(按笔画顺序排列)แ为ฦ：人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟ต、女贞子、山茱萸、川牛膝、川ษ贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛ฑ(需要提供使用证明)、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻叶、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番๘泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱ທ莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
(4)五官端正、大小和“布局”协调、面部富有神采。
因水平有限，欠妥之处，敬请批评指正。
（1）赤小豆煮粥、做饭、作馒头馅或食用含有赤小豆的糕点。
（2๐）赤小豆30克，煮汤代茶饮。
（3๑）赤小豆100克、粳米适量，煮粥，早ຉ晚食用。可利水、行血、消เ肿、健脾胃、减肥。
（4）赤小豆、绿豆、百合各30克，煮粥，早晚各食用1次。可治疗面部ຖ黑斑、皮肤黧黑。
上述食谱，皆具有减肥、消เ肿、祛斑和治皮肤瘙痒、瘿瘤、疣痣等功用。
【宜忌】
（1）性逐津液，久食令人枯燥。
（2）蛇咬者，百日内忌之ใ。
（3๑）赤小豆中的赤小豆胰è蛋白酶抑制剂๘，能抑制人体精子顶体蛋白酶活性，从而阻止精卵结合。准备怀孕期间的男女禁食赤小豆。
【外用美容】
（1）治雀斑：赤小豆粉末75๓克、米糠25克，均匀混合后，每次取5克，用纱布包好，置250่毫升开水中。水凉后取水擦拭患处，每日2～3次。
（2）治腮颊热肿：赤小豆末和蜜涂之，或加芙蓉叶末（《纲目》）。
（3）治疽（肿胀坚硬而皮色不变的毒疮）初作：小豆末醋敷之ใ，亦消。（《小品方》）。
12花生
花生又有落花生、长生果、落花参等名称，为豆科植物落花生的种子。原产巴西。我国栽培极广，以黄河下游各地最多。果期9～1้0月。种子（花生仁）呈长圆、长卵、短圆等形状。种皮有淡红、红等色。
【性味归经】
甘，平。入脾、肺经。
【成分】
每100克花生米含蛋白质262克、脂肪3๑92๐克、糖类221้克、热量228๖4千焦、粗纤维25克、钙67๕毫克、磷3๑78毫克、铁19毫克、胡萝卜素0่04毫克、维生素b110่7毫克、维生素b2011้毫克、烟酸9๗5毫克、维生素b604毫克、泛酸25๓毫克、维生素าe（炒花生为97毫克\1้00克）和生物素。
含氮物质除蛋白质外，还含氨基酸、卵磷脂、嘌呤和生物碱（花生碱、甜菜碱、胆碱）。
种子中还含有三萜皂苷、豆甾醇、菜油甾醇、胆甾ด醇、24－甲撑胆甾醇。
种皮含脂质，其中ณ烃17๕1%、甾醇酯124%ื、三酰甘油84%、二酰甘油99%、单酰甘油2๐52%及游离脂酸39%等。
又含致甲状腺肿的花生苷。
花生油中含多种脂肪酸的甘油酯，脂肪酸中主要为油酸（占392%ื～657๕%）、亚油酸（占168๖%～3๑82%ื）、棕榈酸（占73%～129%ื）、硬脂酸（占26%～56๔%）以及花生酸、山嵛酸、二十四烷酸、肉豆蔻酸、蜡酸、落花生油酸、月桂酸等。
【功用主治】
（1）润肺，和胃。治燥咳，反胃，脚气，乳妇奶少。现代医学研究证实，花生和花生油中所含的不饱和脂肪酸和维生素e等功能ม因子，可防止心血管疾病。
（2）花生和花生油中，含有较多的美容功能因子，能细嫩肌肤、祛斑除皱、生发乌发。
【文献摘要】
（1）《滇南本草图说》：“补中ณ益气，盐水煮食养肺。”
（2）《本草备要》：“补脾润肺。”
（3）《现代实用中药》：“治脚气及妇人乳汁缺乏。”
（4）《药性考》：“生研用下痰，炒熟用开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋燥润火。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）花生和花生油中所含大量的不饱和脂肪酸，能ม使皮肤润泽、头发乌黑光亮。
（2）花生中ณ所含的泛酸，有促进毛发再生、防止发痒和脱发的作用，并具有防止皮肤粗糙、消เ除细小皱纹的效果。
（3）花生中所含的生物素า，能避免皮肤苍白干燥、鳞状皮炎、毛发脱落和婴儿脂溢性皮炎。
（4）花生中所含的维生素e，能ม清除自由基，减少细胞内脂ฦ褐素的蓄积，消除面部黑色素的沉着，保护皮肤特有的柔韧性和滋润性，减少或消เ除面部皱纹，并使白发减少或返黑。
（5）花生中ณ所含的卵磷脂ฦ，具有良好的乳化特性，因而能降低血液的黏度，促进血液ຂ循环，改善血液ຂ供养循环，延长红细胞生成时间并增强造血功能ม。皮肤从血液的增加和血液ຂ循环的加强过程中得到充分的营养，而使人面色红润、肌肉丰实、生发乌发、容颜常驻。
（6）花生中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新า陈代谢，抑制皮肤炎症，防止日晒红斑及皮肤老化，还有生发乌发等功能。
（7）花生中所含的维生素าb6๔，又称抗皮炎素，能防治眼及鼻两侧脂溢性皮炎和肌肉萎缩。维生素าb6还是使化妆品具有治斑秃功能的必需添加成分之一。
（8๖）花生中所含的铁，能增强造血功能ม；皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。