二沙其玛。顾名思义แ，这是满文或蒙文的发音，但究竟是满还是蒙，专家们其说不。据说它的做法是“以鸡蛋清和奶糖面粉调成糊状，用漏勺架在油锅上，将面糊炸成粉条样的东西，然后在模子中以蜂蜜黏压成型，稍蒸之后，上面撒以熟芝麻或瓜子仁青红丝，用刀切成长方块即成”。这是冬天的点心，入夏后，即使有售，质量也不大行了。食用之际，如能同时念及当年北京满蒙汉混居的盛景，更能念及满人经多年平稳生活后的没落景况，当然更有意味。
57最美的风景线1
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33老秀水的故事
23天安门与人民广场
而从记事起，白云观的名字就与“春节”“庙会”等光鲜ຒ热闹的字眼联系在起，以至于我对它的刻๑板印象直是游乐่场所而非宗教场所，大概ฐ因为自小到大都要在农历新า年中选天，去庙会的人海中奋力拼突番罢，与其是为遵风从俗，不如说已๐成惯性。节目年年总相似：老三样的场面，平日看都懒得看的陈年小吃，了无新า意又失却传统的应节耍货，连逛的路线都成不变，偏偏大人孩子，乐此不疲。
结论却有天壤之别。有些人至今怀恋乌ไ烟瘴气集体开伙的乌托邦，有些人提起圆明园就开始了控诉。对圆明园的回忆经常被主观意向窜改，而变成对圆明园的想象。这想象有时作为自身心理的补偿，有时则是为了契合媒体的妄想症。
北京的海ร
每当闲时，我喜欢个人在宁静的夜晚走进胡同后，去寻找家会馆，然后静静的站在它的门前，审视它，并努力地读懂ฦ它。看着那墙皮剥落的墙壁，望着那ว干裂沧桑的大门，想着那曾经的过去。
说起各地方แ开始在北京设立会馆，应该是在明朝早期。朱元璋定国安邦ะ后，中国的发展进入了又个鼎盛时期，南方的工ื商业得到了飞快的发展。人们有了钱，生活温饱后，倡导读书。因为明清两ä朝施行“科举”制ๆ度，所以当时的学风极盛。明成祖迁都北京后，于永乐十三年1้415恢复科举考试，受科举制度的吸引，各地方学子纷纷捧书苦读，以图功名。每年考试之ใ间，成百上千的各地举子纷纷来到京城。他们大多家境般，有的还很贫寒，又加路途遥远，人地生疏，乡音难改，在租住客店和些日常生活小事上，常受些店家的欺扰，举子们迫切希望这些问题能有人帮助解决。随着这些问题出现得越来越多，得到了先期来京做官和做生意的些当地人的重视。出于同乡友情，他们相互邀请，筹措资金，购置房产，供来京的举子和其他来京谋事的或旅居者住宿之用，会馆由á此而生。因为主要是为ฦ接待举子来京考试而为，所以这些会馆也叫“试馆”。
北京作为ฦ明清两朝全国的政治文化经济中ณ心，尤其是在这两朝资本经济得到鼎盛发展，些成功的生意人也开始在京设立会馆，由于他们开办的会馆在定的程度上受到行业的制约，也形成行业垄断，所以这类会馆又称之为“行馆”。随着社ุ会不断的向前，更多的人们认识到了会馆的重要作用，在京纷纷捐资设立。有省馆的，有府馆的，也有县馆的，有老馆新馆同在的，还有东馆西馆并存的。那时般的会馆除去主要房产外，还有许多附加财产包括兴建的学堂和些社ุ会慈善事业。当然，这主要与他们的捐资人在京做官做生意的大小多少贫富有重要的关系了。最兴旺时，京城有各地会馆，不计大小共四百余所。这些会馆大多建在前三门外，以宣武门外居多，形成了大片的会馆区。
到了清光绪三十年190่4๒，科举ะ制度被废除，各地在京的官吏及家人商人学生，继续使用会馆，他们为维护自身利益，打击排挤政敌；协调工商业务应对同行竞争；联络同乡感情抒怀政治见解。当然也有暂借隅之地小住时的乡亲和故人，来此或或宴请或祭祀乡贤或照顾ุ乡民或联络乡谊。总之会馆的使用发生了定的变化，从而发展成为种“同乡会”和“行业工会”性质的场所了。
会馆对北京的政治经济文化起到过非常重要的推动作用。近代史上著名的“戊戌变法”就和会馆有着密切关系。当时的著名人士康有为住在米市胡同南海会馆内，谭嗣同住在北半截胡同浏阳会馆内。康有为ฦ在会馆撰写上清帝书，成立“强学会”会址在安徽会馆内，创น办中外纪闻。甲午战争后，再撰上清帝第二书，促光绪皇帝ຓ下“明定国是诏”进行变法。谭嗣同亦在会馆内撰写诗文和信，与朋友志士抒谈维新า。光绪下决心变法后，召见谭嗣同，赏其四品卿衔，命其为军机章京。但由á于变法维新触动了很多既得利益者，只百零三天便遭失败。后党的爪牙在南海会馆捕走了康有为的弟弟康广仁，在浏阳会馆捕走了代志士谭嗣同。并于七天之ใ后与另外四人林旭刘光第杨深秀杨锐同杀害于近在咫尺的菜市口。
随着时间的推移，这些会馆逐渐衰败了，以致到了今天，除少数会馆还保存得不错外，其他大多已经成为居民大杂院，又因北京的城市改造建设和长时间的无人有计划地进行合理的维修，使会馆院内的建筑显得更加的破落。就是这样，现在也没多少家可寻了。能够保留下来的这几家会馆，大多是有着丰富的历史和人文价值，并和近代社会有着非常重要关系的建筑。它们是中山会馆湖广会馆湖南会馆正乙๗祠歙县会馆顺德会