改革后，猪肉价格一放开，猪的生长度都快了许多似的，一夜之间就供大于求了，这些可都是我亲眼目睹的事实，并且吃肉也不再凭票了，人们想吃哪块肉就吃哪块肉，裤蹄子也就一下子跑上了人们的餐桌。记得81年的春节，父亲就斫了一个裤ไ蹄子回家，那时我虽然早已๐在肉食站工作，却从来没有想到这些。
听人讲有一个老太太，为儿为ฦ孙煎了一辈子的煎豆腐，儿孙两代人也只知道她的豆腐煎得好，当然，到เ她家里的客也都讲她的煎豆腐蛮好吃。至于要怎么去煎æ才好吃的事，儿啊孙啊的都从来不去想，只知道有人煎就可以了。谁知天有不测风云，人有旦夕祸福，一日，老太太一病就住进了医院，一住半个月都没好，吃惯了煎豆腐的孙伢仔急得鬼死，有一日在医院里突然哭起来说；“婆婆勒！你怎么总不好喔，我半个ฐ月没吃一餐饱饭了。”
其时已近中午，驱车良生老家，果见一黑犬，系于门前柚子树，见良生，竟摇头摆尾，媚态十足地迎他，全然不知杀身之ใ祸ຖ临头。
朋友家里穷得叮当响，那只被他们杀了待我的黑鸡婆却相当肥硕，一肚子的油，泛出黄金般诱人的光泽。黑鸡婆被连脚带翅膀地砍成无数块，朋友妻找出几块老姜也切成块，先把鸡油炼了，将鸡肉同老姜一起放锅里炒，同时放进足够量的盐，待鸡肉炒出香味时放水，然后盖紧锅盖焖，也没见他们放什么佐料é，就到เ大厅陪我聊天，过了将近一个多小时，朋友妻说可以吃饭了，就给我端出一大碗鸡肉和一小碗蔬菜，饭是冷的，不过，在夏天里，饭是冷的也无所谓了。
七十年代初的某一个年关，还在西双版纳支援边疆建设的父亲回醴陵探亲，正月返回时带了一包番薯皮给我们几兄弟吃。这也是我第一次见识醴陵的特产番薯皮，因其特有的香甜和脆ะ爽，吃一次之后竟欲罢不能，就在父亲的指导下，用当地的红薯来制ๆ作番๘薯皮。然而，在西双版纳一呆就是近二十年的父亲，却再也无法从记忆的深处，打捞起正宗的制作番๘薯皮的方แ法。试验性的制作，无疑是失败的，望着那包越吃越少的番薯皮，一种美味不再，而又不能复制的复杂心情，竟让我记忆到如今。
这一时期的番薯皮，就像一个ฐ美丽多情且温柔端庄的新娘，无论从哪方面来说，都深得人们的喜爱。
时间进入到八十年代，因为改革开放，国人慢慢地富裕ษ了起来，各种各样新奇和新鲜的食品，一下子涌进了我们的生活，让我们眼花缭乱，就像一个久居乡村的汉子，被人带到了灯红酒绿的花花世界ศ，渐渐的，我们花心了。番薯皮成了乡下的黄脸婆，土得掉渣，左ุ看右看就是不顺眼，而且，浑身上下，找不出一点情趣。
犹如糟糠之妻下了堂一般，渐渐的番๘薯皮从我们的点心桌上消失了，隐约间只听得新人欢笑旧人哭。
曾几何时，我们迷失了自己，把感情寄托在小蜜身上，把二奶当成了家的港湾，把他乡当故乡，把垃圾当美食，以为时尚就是好的，以为越艳丽就越美丽。可谁知道，陷阱就在我们脚๐下。
就在我们陷得还不太深的时候，猛然回，却现，乡下的糟糠之妻，仍在殷殷地守望着我们的回归。
社会展到今天，文明进步到现在，土的、生态的、绿色的，越原始的，竟然就越受人欢迎，也是越长久的可持续展的。小蜜只会榨干你的情，二奶只会伤透你的心，乡下的黄脸婆虽然土，但可以给你带来永久的温馨。
如今，我们欣喜地看到เ，每当年节临ภ近，大街上小巷里，就会有许多现刨现炸的番薯皮，把我们的生活，装点得格外香甜。