可以看出来,里兹?卡尔顿ู提供的是“隐形的会员卡”,因为客人所有的喜好他们都有档案记录。里兹?卡尔顿酒店不断训练和要求每一个员工ื记录客人的喜好和厌恶,并将有关资料输入电脑的顾客档案库。酒店回头客用电话与酒店食宿预ไ订部门联系时,预订部ຖ门的人员可以从电脑里找出有关这位客人个人偏好的信息,并将信息通过电子邮件发往客人预订的酒店,收到信息的酒店将信息用常客认定和偏好报告的形式传给服务人员。服务人员了解信息后,可以在酒店登记处非常有针ฤ对性地接待每位回头客,使回头客感到自己้的需要和偏好一定能在里兹?卡尔顿酒店得到เ关注和满足。
2也可用于主ว宾喝酒时,喝第一杯酒可以讲:“祝您一切如意、一生平安。”依此类推,灵活运用。
常用礼貌用语七字诀
酒店服务理念不是喊口号,而是需要灌输到เ员工脑子里,并在实践中不断培训、监督员工。我想,很多酒店也有类似的个ฐ性化服务理念,那ว为何服务还做不好呢?其实就是因为理念不能灌输到员工心中ณ,只是把它当成一种口号而已๐;员工也没有真正把理念当回事,甚至还有很多员工ื根本不知道酒店服务理念是什么เ,这样又如何能ม按照酒店服务理念要求做好服务呢?所以,我们不仅要有服务理念,更重要的是将它不断灌输给员工,并在实践中ณ不断培训、监督员工。
1้一个结果:服务圆满。
将个ฐ性化服务制度化
方แ法20:满足客人特殊要求:为海鲜ຒ店客人买烤鸭
顾客消费全程
这些服务中的细节,看似微不足道,却赢得了客人的心,很多忠实的客户称自己้是“诺家帮”。不难看出,如果我们酒店员工都能关注、帮助客人,也一定能赢得客人的心。
如果酒店管理者随便问一个酒店员工ื:“昨天你服务了多少位顾客,还记得吗?”我敢说80่%的员工ื都会说不知道。如果我们都不能记住顾ุ客,凭什么让客人记住我们呢?顾ุ客不在我们心中,又凭什么เ让客人走进我们的酒店呢?
表4-3酒店预测顾ุ客需求标准
察言观色是做好个性化服务的首要条件
2๐更灵活
方法16๔:做好后期个性化服务营销大家不妨先思考一下,服务过程后,我们还需要做哪些?还有哪些值得我们改进的地方?客人走了,下次还会来吗?如果不来,我们又该怎么办?
超质服务是在一定的服务需要的基础上增进了一种或多种附加值。如酒店餐厅的歌伴宴。客人在餐厅宴请,酒店除了提供美味佳肴和周到เ细微的服务外,还借机给客人讲一讲菜式搭配的营养价值或饮食文化、酒水文化等,这都是超质服务的体现。
可能需要添加茶水。
2有贺喜来访客人,及时补充椅子和茶水。
8为ฦ衣服褶皱的客人提供熨衣服务。
2将房间进行个性化布置,如提前准备客人喜爱的水果,将茶叶换成客人喜欢的品种,冬天为特别怕冷的客人准备暖风机、热水袋等。
2幼童入住,给床铺、沙发做好保护措施,避免便溺污染。
一个服务承诺就能留住一群客人,何乐而不为?2008年我到山东日照讲课的时候,曾经在一家餐厅看到了一个服务承诺,上面写道:
“易”家之言
图2๐-11鱼形灯饰
在酒店装饰及配置上表现服务个性,在酒店内部ຖ装饰点缀上表现奇特的创意和个性,就是我们所说的设备设施ๅ配置个性化。