第五章 酒店做好个性化服务管理的三大关键(1)(1 / 1)

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图4-2用玫瑰花摆出“iloveyou”图案

并不是所有酒店的员工都能ม做到这一点,这就需要管理者强调服务全员参与的概念,让员工都能主动帮助客人协调相关问题๤,第一时间帮助客人想办法,服务中大家都是优质服务的一分子,只有这样才能为顾ุ客创น造感动。

高度关注与帮助顾客

对员工提出的合理化建议应采纳并给予激励,会大大提高员工ื的工作热情。培养员工从细节开始

客人进餐厅东看西瞧,迟迟不点菜。

察言观色

一提到标准化,大家就会想到标准化服务讲究的是规范、专业和职业化,讲究的是按照程序来做。那么,个性化服务与规范化服务有何区别呢?

生津安神数乌梅,润肺乌发良核桃;

集锦五:为用餐十次以上的客人准备专用餐具。

主动递上冷毛巾或热毛巾๢。下雨或强烈的阳光天气。雨伞或遮阳。

个ฐ性服务注意事项1在房间布๧置上营造一个喜庆洞房的气氛和感觉,将床上用品换成红色的新婚房专用的用品,在房间张贴喜字,可按客人要求挂上客人的结婚照。

5感冒提供板蓝ณ根冲剂๘,建议客人不饮酒或少饮酒,多喝白开水。

4随时了解顾ุ客的需求和习๤惯,进一步完善客史档案。

4可根据客人情况,准备简单的糖果及安全的玩具。

这些服务您都享受了吗?如果都没有享受,找我们的前厅经理,向您表达歉意。

什么是群体个性化服务

图2๐-8个ฐ性的椅子图2-9北京直隶会馆的椅子

酒店行业都在追求个性化服务,而个ฐ性化服务与酒店的基础设施、装饰装潢亦分不开,在这些细节方面下工夫,同样能ม吸引客人的关注。

方法4:设计适合不同职业领域的主题酒店根据职业因素划分,即针ฤ对it人士、律师、司机、演员、歌手等不同职业来设计。像前面说的硬石酒店就是针对音乐人或音乐发烧友打造的。

北京有一家黑暗餐厅,餐厅里伸手不见五指,餐厅的员工必须ี戴一种夜视镜,才能看得清客人并为客人服务。人坐在里面感觉朦朦胧胧的,像是晚上没开灯一样。很多白领或时尚人士就是冲着这种感觉来的。

真正的个性化服务包括硬件个性化服务和软件个ฐ性化服务两ä方面,这是酒店个性化服务的两ä大基石。

服务员看我要求如此强烈,没办法了,说:“行,那就退吧。”

其实,现代酒店服务中肯定存在着不止七大问题๤。这些只是具有代表性的问题๤。这些问题严重导致了客人的流失,破坏客人对酒店的忠诚度。

在前面章节说到的设计群体个ฐ性化服务内容,其实就是酒店根据自己的目标客人群体设计的一种个性化服务方แ式,对其员工ื进行个性化服务方式的培训,就是设计个性化服务方แ式培训。

例如,酒店针ฤ对老年客人设计的个性化服务方แ式样表,管理者将内容设计出来,然后再根据内容培训员工,员工面对老年顾客时就能ม按照ั酒店的个性化服务方式有针对性地为ฦ客人服务了。

诸如此类个性化服务方式的设计,可参考前๩面如何设计群体个性化服务内容的章节。这一系列ต服务方แ式,酒店都可以根据自己้的目标客人群体有针对性地设计,形成服务的案例,然后形成培训制ๆ度,再不断ษ给员工培训灌输,这样员工ื在面对不同的客人群体时就能按照酒店设计的个性化服务方แ式有针对性地做好服务。

2设计个性化

服务理念培训

设计个ฐ性化服务理念培训是指通过语言或文字在酒店内外公开传播一贯的、独特的和顾ุ客导向的个性化服务主张、服务意识,是让员工在服务中遵守和执行的相关个性化服务细则。这就要求酒店把企业倡导的个性化服务相关理念,通过文字的形式设计出来,然后把个性化服务理念不断培训灌输给员工。

“易”家之言

酒店需把个ฐ性化服务设计出来,不断培训灌输给员工ื。一谈到เ海ร尔集团,我们都会想到海尔的那ว句口号“真诚到永远”,其实这是在海尔的个性化零距离的服务理念中体现的。

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