并不是所有酒店的员工ื都能ม做到这一点,这就需要管理者强调服务全员参与的概念,让员工都能ม主动帮助客人协调相关问题,第一时间帮助客人想办法,服务中ณ大家都是优质服务的一分子,只有这样才能为顾ุ客创造感动。
酒店管理者需要定期开展服务总结会,交流意见,分享感受。酒店如果每月都能开展类似的故事会,把员工身上的故事、案例和大家一起分享交流,就能促使员工不停思考、不停用心观察和总结发生在自己้身上的有用的故事、案例。这种方法既是在不断ษ向员工ื灌输站在顾客角度去思考的思想,也是一种内部学习,以此激励员工去帮助客人,站在顾ุ客角度去思考在自己身上制ๆ造感动故事的方法。
对员工提出的合理化建议应采纳并给予激励,会大大提高员工的工作热情。培养员工从细节开始
情景服务人员行为服务依据客人进餐厅急急忙忙、东张西望,总看手表。立刻迎上去,为客人领位,为ฦ客人提供方便快捷的服务。迹象表明客人的时间非常紧张,需要服务迅速。续表
察言观色
处理好个ฐ性化和标准化的关系
生津安神数乌梅,润肺乌发良核桃;
集锦四:对常客配送免费果盘。
主动递上冷毛巾或热毛巾。下雨或强烈的阳光天气。雨伞或遮阳。
4送印有客人名字和照ั片的喜庆红酒和礼ึ品。注意事项注重风俗、喜庆婚庆礼仪,避免用餐中ณ的打扰。表3-9客房针ฤ对新婚客人的个ฐ性化服务设计
5感冒提供板蓝根冲剂,建议客人不饮酒或少饮酒,多喝白开水。
3尊重客人,与伤残客人沟通时,应注意自己้的语言。服务员不要做出夸张的表情或窃窃私语,禁止将客人作为话题来议论。
4可根据客人情况,准备简单的糖果及安全的玩具。
5新า业务小课堂,促销员为ฦ您介绍新业务
什么是群体个ฐ性化服务
图2-ๅ7高背椅
酒店行业都在追求个性化服务,而个性化服务与酒店的基础设施、装饰装潢亦分不开,在这些细节方แ面下工ื夫,同样能吸引客人的关注。
4根据职业因素า划分
北京有一家黑暗餐厅,餐厅里伸手不见五指,餐厅的员工必须ี戴一种夜视镜,才能看得清客人并为客人服务。人坐在里面感觉朦朦胧胧的,像是晚上没开灯一样。很多白领或时尚人士就是冲着这种感觉来的。
酒店个性化服务的两大基石