(14)黑豆中ณ所含的叶酸，参与了血液ຂ的正常生成过程，血液的正常生成有利于皮肤的营养。
(เ15)แ大豆蛋白经酶水解而成的大豆多肽既能有效地使体脂减少，同时又保持骨骼肌的重量不变，故大豆多肽既能减肥，又能ม增强肌力，消除疲劳。
锌是人体必需的微量元素。在生物体内，锌是许多酶的组成部分，参与多种金属酶的组成；锌是细胞膜的组成部ຖ分之一，缺锌会造成锌的氧化损害、结构变形，并引起营养物吸收点功能、通透性通道功能、运载蛋白质功能以及膜酶活性等多种改变；锌参与核酸和蛋白质的代谢，促进机体的生长发育和组织再生，缺锌会使创伤的组织愈合困难，严å重者还会导致侏儒症；锌能调节免疫功能，缺锌会削弱免疫机制降低抵抗力，使机体易受细菌感染；锌与激素า间存在着具有重要生物意义แ的相互作用，缺锌时使性成熟推迟、性器官发育不全、性机能ม降低、精子减少、第二性征发育不全、月经不正常或停止；锌能改善味觉、增进食欲，缺锌将引起味觉紊乱或减退而厌食；锌能促进智力发育，缺锌将引起智力缺陷和神经机能异常；锌能促进维生素a的正常代谢和视觉功能，缺锌时视力下降；锌能保护皮肤和骨骼的正常功能，缺锌时肌肉松弛、皮肤萎缩干燥、粗糙、秃发、上皮角化、创伤难以愈合、妨碍软骨生成和正常钙化过程。临床上已用锌制剂๘治疗皮肤湿疹症、痤疮等皮肤疾患。
锌虽具有多种功能，但摄入量不宜过多，除高锌能干扰铜的代谢将导致脂质代谢异常等作用外，还会引起锌中毒，出现上腹疼痛、腹泻、恶心、呕吐、易激动、头痛、嗜睡等症状(在停止摄入高锌后，症状可在短期内消失)。
(เ1)皮肤为人体的外包装。在新陈代谢过程中所需要的蛋白质得到充分的满足，皮肤才能健康。健康的皮肤能传递人体美的各种信息，给人以容光焕发和富有青春魅力之感。
(2)蛋白质中的胶原蛋白与皮肤中ณ的胶原结构极其相似，易被吸收亲和，而使肌肤美白、保湿、防皱，富有美感。
(เ2)不胖不瘦，体重得当，身体匀称，站立时头、肩、臀位置协调。
(3)白皙、细腻、柔嫩、红润、光泽而富有弹性的皮肤。
(5)玉米中所含的黄酮类、胡萝卜素和微量元素硒等物质，能有效地清除体内有害的自由基，抑制过氧化脂ฦ质(lpo)和脂ฦ褐素(lf)的形成，延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力，而使肌肤滋润并富有弹性。
(6)玉米中所含的生物素，能防止婴儿引发脂溢性皮炎，避免成人皮肤苍白干燥，不致引发鳞状皮炎。
(เ7)玉米中所含的维生素าbຘ6，能防止患脂溢性皮炎。
(เ8)玉米中ณ所含的烟酸和维生素bຘ2，均具有防止皮肤干燥粗糙的功能。
(9๗)玉米中ณ所含的纤维素和果胶，能ม增加饱腹感，减少摄入能量，有利于减肥。
(10)玉米中所含的谷维素具有抗氧化、抗衰老的功能。
(11)玉米中所含的褪黑素，能褪去皮肤上的黑斑。通过褪黑素的补充，还可加强松果体的机能，使各种激素的分泌回复至年轻时的状态。
(12)玉米中所含较多的铁，能增强造血功能；所含的锰，参与造血机能。皮肤从充足的血液中ณ吸收到เ所需的营养而滋润，毛发也因此能ม正常地生长。
(13)玉米中所含的锌，参与了包括超氧化物歧化酶等80多种酶的合成，有利于体内物质代谢的正常进行，而促使生长发育和组织再生，保护了皮肤的健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等还有很好的预ไ防和治疗作用。
(14)แ玉米中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色与结构。
(15๓)玉米中所含的磷脂，具有良好的乳化特性，因而能降低血液ຂ的黏度，促进血液循环，改善血液ຂ供养循环、延长红细胞生存时间并增加造血功能ม。血液的增加和血液ຂ循环的加强，使皮肤吸收到了充分的营养，而使人面色红润、肌肉丰实、生发乌发、容颜常驻。
(1้6)แ玉米中所含的植酸，可治疗粉刺、改善皮肤、促进血液ຂ循环。在化妆品中，植酸被用作配置除头屑的发水、润丝精、洗发精和抑制ๆ皮肤变色的保健乳液ຂ。
【用法用量】
煎汤、煮食或磨成细粉作糕点、饼馒食用，数量不限。
【美容食谱】
(1)用玉米片煮粥或用粉碎后的玉米细粒(不成细粉状)煮ุ饭作主ว食。
(2)常食煮熟的嫩玉米。
(3)用玉米片和二倍量的粳米共煮成粥(加入粳米可以改善粥的口味)。每日二次，早晚餐食用。
(4)แ用细玉米粉做成馒头、糕和面包食用。
上述食谱，除能祛斑除皱、细嫩肌肤、生发乌发、延缓衰老、减肥，并防止皮肤干燥粗糙和湿疹、痤疮、脂溢性皮炎等外，还具有调中开胃、抗癌和抗心血管疾病等多种功能。
【宜忌】
霉变玉米不可食，因霉变后所产生的黄曲霉素是一种致癌物质。
7绿豆
绿豆又名青小豆，为豆科