玉米糕，旧ງ时云南拉祜族苦聪人一种主要的传统食物。亦称“玉米饭”。拉祜族是一个山地民族，祖祖辈辈生活在大山里，山是拉祜族的生命根源，而玉米则是山地最易生长的农作物，因而也是拉祜族特别ี是苦聪人的主ว要粮食作物。拉祜族祖祖辈辈种玉米、吃玉米，久而久ื之，摸索并形成了自己一整套独特的制作加工ื玉米的方แ法，玉米糕便是其中之一。其制作方แ法是：将玉米脱粒后舂成小碎块，簸出糠皮，用清水浸泡一夜，淘洗淋干后再舂细，用筛子筛三遍，洒上少许清水，将玉米面揉搓成一个个均匀的小颗粒，然后放到竹甑里蒸，蒸熟后就像泡糕一样，用筷子挑，或用刀切成块食用。
玉米饼和荞饼，将鲜ຒ嫩的玉米脱粒，舂细后放在铁ກ板上微火烘烤，或者用芭蕉叶包扎起来放入火塘中慢慢烘烤，气味香而不腻。荞饼制作，则ท是将荞面掺水搅拌成粘合状，放入饭甑蒸或者用油煎æ。
拉祜族副食有玉米、小麦、荞麦、小米、高粱、豆、山薯等，其中ณ玉米无论产量、品种仅次于稻米。副食的食用方法是：将其制成颗粒，在大米不够吃的况下和大米掺着吃，或碾成粉制ๆ成粑粑、糕等食用。如将荞麦磨成粉，用水和成荞麦面，做成荞麦饼或荞麦团，用锅焖熟ງ，食用时可蘸蜂蜜吃。再如将玉米脱粒后舂成小碎块，簸出糠皮，用清水浸ฤ泡一夜，淘洗淋干后再舂细，用筛子筛三遍，洒上少许清水，将玉米面揉搓成一个ฐ个均匀的小颗粒，然后放到เ竹甑里蒸，蒸熟后就像泡糕一样，用筷子挑或用刀切成块食用，这是拉祜族苦聪人食用玉米的一种独特方法。
拉祜族食用的蔬菜种类很少，来源主ว要有两个：一是自种，一是采集。人工种植的蔬菜只是随季节栽种青菜、白菜、南瓜、辣椒、豆角、芋头、茄子、萝卜、佛手瓜、黄瓜、蚕豆、豌豆、姜ä、苦籽果等为数不多的种类。采集山茅野菜是拉祜族一大蔬ຒ菜来源，主ว要野菜有水华菜、野芹菜、火镰菜、犁板菜、蕨菜、野芭蕉心、枇杷叶等，以及山竹笋、木耳、山菌、山薯等。菜肴的食用方法一律为煮ุ食，近年来随着与其他民族交往的日益频繁，也出现了炒食的现象，但极少。拉祜族不食用施过粪肥的蔬菜，嫌其脏，此现象近年来有所改变。辣椒是拉祜族最喜食的蔬菜，每餐必不可少，有谚曰“拉祜人的辣子，汉族人的油”，且食法多样，无论青辣椒还是干辣椒，或一个个放到เ火中烤熟后蘸盐吃，或用油一个个煎熟后蘸盐下饭吃，或与生姜、蒜、盐、芫荽等一道舂着吃，或干脆直接用一个ฐ个ฐ生辣椒蘸盐下饭吃，或将辣椒舂制成辣椒面和做成辣椒油食用。
随着纺织和服饰的生产制ๆ作，染料é的制作也应运而生。拉祜族的染料为自制ๆ，每户都种植一种名为“靛叶”的植物，待到秋后靛叶生长呈墨绿色时，将靛叶连枝带叶割下剁๗细，放入陶制大水缸中，加入清水、盐、多依果一种野果，球状，味酸略๓带涩味，然后将缸口包扎密封，置于室外背阴处浸ฤ泡数月，直至靛叶完全溶化为汁液ຂ，取出过滤去杂质。在近水源处挖一地火塘，架上一口大铁锅，将过滤后的靛液ຂ倒入大锅里熬煮ุ，到一定时间放入布料煮染，靛液必须ี没过布料é，不时搅动，使之ใ着色均匀。如果布料的色泽不够深，则需再注入靛液继续煮染，直至呈现青蓝ณ色为ฦ止。煮染完成后取出布料在清水中反复漂洗，直到เ不落色方可晾晒干。
直至新中国成立前，拉祜族的手工ื业和农业刚ธ开始趋于分离，但还没有与农业完全分离，它仍以家庭副业的形式出现，并附属于农业，即生产品主要是为ฦ满足家庭需要，很少出售。拉祜族的副业、手工业生产，还属于自然经济的范畴，但由于外来因素，及与内地有联系的市场的影响，副业生产除满足自身的需要外，还作为ฦ商品投入到เ市场中，同时也出现了专业性的手工ื业者，但不多见，如铁匠、银匠等。具有工厂作坊形态的冶铁ກ业及铁ກ农具生产作坊尚未出现。这一状况一直延续至新中ณ国成立后的相当长的一段时期。拉祜族手工业生产主要有打制铁农具、编织、纺织、制ๆ造银器饰物等。
拉祜族一般一日两ä餐，上午九十点钟吃早饭，晚上六七点钟吃晚饭，下地生产劳动时加一次午餐，饭做好后用饭盒从家中ณ带到地里吃，有时晚上烧几个红薯权当夜宵。每天清早起来，现舂米现做饭，舂好后不淘洗即下锅，一般由女性承担。吃饭时由家长先盛饭，接下来客人盛，其他家人按年龄大小，依次盛起。母亲盛饭时，她背上或怀里的孩子，也不能顺便盛上。拉祜族是一个热好客的民族，对尊贵的客人和朋友，要杀鸡，煮ุ“鸡肉烂饭”招待。但是，如果用白鸡肉做“鸡肉烂饭”待人，则ท是绝交的表示。拉祜族无论男ç女老少都爱吃辣椒，且能吃辣椒，每餐必不可少。拉祜族忌食狗肉，相传拉祜族的祖先是喝狗的奶水长大的，狗是拉祜族的救命恩人，因此禁止宰食，吃狗肉者不许进家门。此外，主人杀鸡待客时，客人不能自己夹食鸡头，如果主人将鸡头夹给客人时，客人便得接受，不能ม嫌弃或转让他人，以示对主ว人的尊重。逢年过节时，早饭前，不许说不吉利ำ的话、高声谈笑、吹口哨、吹芦笙、弹响篾等。拉祜族有一个ฐ独特而有趣的饮食习俗称“离婚宴”。青年男女结婚时，可以不用置办酒席，但是离婚就不同了，提出离婚的一方，要置备丰盛的酒席宴