第十四回 渐入佳境(1 / 1)

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没想到这真是踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫。原来我们早就认识了,只是错过了。

你说你喜欢我撑着小伞等你的样子。

曾记得,百多年来,中华民族受侵略遭凌辱的历史,

今天是儿子的满月,老黄在聚丰楼ä宴请宾朋。这不一桌子的菜都是老黄亲自做的,可花了老黄不少心思,光听菜名就知道。第一道菜开门红。腌好的鱼头装入盘,放入野山椒、小米辣椒和甜椒,调入调味料,入蒸锅蒸熟,取出,撒上葱花,浇上烧热的红油即成。特点:香辣可口,层层脆嫩。第二道菜五谷丰登。鸡脯肉切成丁,用鸡蛋、粉芡腌一下,同腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜配料é同炒,最后勾芡放一点香油,出锅装ณ盘即可食用。特点:荤素搭配,口味适中。第三道菜年年有余。鸡蛋、面粉、水、粉芡少许、花生油少许调成浆抹在鲑ກ鱼身上,下锅炸到熟透,淋少许芡,浇在鱼๠身上即可食用。特点:酸甜可口,外酥里嫩。第四道菜节节登高。排骨与葱、姜ä、jing盐、料酒入水煮成八成熟捞出,下葱姜炒香后,放入排骨、调料,高汤煨透即可出锅食用。特点:sè泽红亮,酱香浓郁。第五道菜锦上添花。西兰花切成块,下葱、姜片炒香,加盐、味jing,最后勾一点芡,出锅装ณ盘,将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。特点:sè泽鲜艳,清鲜利口。第六道菜洪福齐天。。豆腐切成寸见方的块,将葱、姜、番๘茄炒至红sè下豆腐及虾仁、调料,倒入高汤炖透即可。特点:sè泽红亮,汤鲜味美。第七道菜合家团圆羹。将汤圆与调料一同下锅。将鸡蛋打散,搅入锅中即可。特点:香甜软滑,营养丰富。第八道菜喜庆全家福。葱、蹄筋、姜、冬笋、木耳、黄瓜、海参放入沸水煮沸,在同里肌肉放入热油锅中炒,盛起前淋上香油即可。特点:口感鲜ຒ嫩,营养丰富。第九道菜欢聚一堂。笋尖同豆角香菇、笋尖、肉丁同炒,起锅装盘即成。特点:脆嫩爽滑,咸鲜ຒ可口。第十道菜金华富贵。金华火腿、香菇、虾米、金针菇均切末同大白菜放入砂锅中炖熟,即可端出。特点:汤鲜味美,软嫩鲜ຒ香。第十一道菜碧玉金颗。竹荪、油菜、白果放入沸水中烫熟ງ。将竹荪煮ุ至透明,捞出,盛入油菜上,白果淋在竹荪上,即可端出食用。特点:sè彩艳丽ษ,营养出众。第十二道菜阳9白雪。菠菜、火腿、红椒切粒;鸡蛋取蛋清,用打蛋器打至起泡;呈芙蓉状,下入芙蓉蛋稍炒盛出;下入火腿粒、红椒粒、菠菜粒,加盐、味jing炒熟,撒在蛋上即可。特点:sè白滑嫩,蛋香浓郁。第十三道菜竹报平安。活虾放入开水中ณ煮ุ1้分钟็,捞出蘸汁即可食用。特点:鲜嫩可口,营养丰ถ富。第十四道菜一帆风顺。卤好猪耳切成片,葱、蒜、姜切末,将调制ๆ好的味汁淋在猪耳朵上即可。特点:醇香可口,下洒美味。第十五道菜招财进宝。菠菜榨汁和面,馅用肉末加香菜、姜ä、葱和调味料,锅加水煮开,起可。特点滋味鲜美,汁多不腻。在这种地方,当然不会有什么龙肝凤脑,玉液琼浆。但重在情真意切,这个小小的宴会气氛一直不错。当酒过三巡,菜过五味之ใ后。

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