女主角终于出场了。上完最后一道菜，系着围裙的祖母被宴会的主持——她的孙子从厨房请了出来介绍给大家，并告诉大家说，祖母已经很久不再下厨了，这一次纯粹是因为中国来的客人而重新“出山”。面对大家感谢的掌声和话语，一直微笑着的祖母的脸上竟露出小女孩般害羞的神情。
对于我们这些远道而来的中国客人，接待方可谓热情有加，除了葡萄酒，还不忘安排介绍卡奥尔其他土特产的行程，比如鸭肝酱、羊奶酪，以及贵比金子的松露。所以，我们不但认识了文质彬彬更像一位大学教授的养鸭农场场主，并将他家的产品展示厅里自制的鸭肝酱几乎ๆ一扫而空；顶着烈日在碎石山路上爬行数百米去看一处橡树林，想象1้5年后橡树林的主ว人赶着猪牵着狗来采挖松露的“壮观”场景；更获得了在一户以养羊为主业的农庄庄主家享用午宴的宝贵体验。
卡奥尔的拉尔邦克lalbenque村的松露市场，是法国最值得参观、而且公众都可以进场采买的市场。在小村唯一的主要大街上，用活动的铁栅栏围起来的那二三十米长的区域里面，一排高低不齐的小木桌上，摆着用小篮子装着的松露。有讲究一点的，还用一块布、一块手绢等先把松露包上，再放到篮子里。当然，也有省事的，就用一个小塑料袋，随便地把松露搁在里面。看货、闻香、询价的人们拥挤着，争先恐后地跟卖主搭讪着。
所以，本地人都愿意用猪做帮手。还有一种方法也能现松露的踪迹。有一种特殊的苍蝇，对这味道也敏感。出太阳的时候，要是看到เ哪块地面上苍蝇成群、久久不散，那这块地下一定有松露。可这种方แ法不能ม成为“生产力”，偶尔散步时碰上算是运气，不能指望靠苍蝇帮你财。