坏坏的艾米丽，要跟安妮妈妈斗智斗勇，还是很难斗得过去。
进屋就是餐厅的后厨，后厨与房门正对的墙壁上，挂着个大大的时钟。
一辆黑色的小车驶过来，摁了声喇叭。
但我必须独自回家。
珍妮不象一个餐厅的老板娘。特别象大学的高年极学生，或者年轻的讲师之类。
走路去。找到路了，以后我自己就可以走着去。
“我告诉你啊，大姐，”他说：“这加拿大呢，其实不是个长待的地方。它有的啥，咱中国啥没有？要说呆在这儿一辈子，那简直就是慢性自杀。多待几天您就知道了，到了这地头的人啊，都忒闲散。挣啥个挣呢？拼了命你也挣不了几个钱。这加拿大的税多得啊。咳！咱不如什么เ都甭干，政府反倒还拿钱养着你。所以说加拿大出懒汉。”
我甚至开始害怕每天去面对那个空荡的邮箱而开始逃避。
就是一个学会接受懂得放弃的过程
我庆幸我爱的人和爱我的人都还活着。
以后小小就一直叫我“天鹅”，渐渐的，晓米所有的姐妹们都把我叫做“天鹅”。
而在餐厅短短不到一个月的时间里面，我现我的胸脯居然跨塌松弛得，几乎成了一马平川。
肿胀颤抖的手并不是我的最怕。
大黄告诉过我，她刚来餐厅的第一个月也从后厨工做起。大黄说她那时候比我现在还忙碌，洗碗剥洋葱一个月下来，手指肿胀得完全不听使唤。最后也熬过来了。大黄说每一个新า人进来都必须先从帮厨的杂工做起，要等到再有了新人进来，才可以一步一步往掌勺的位置做上去。
我其实并不特别羡慕大黄她们。虽然相比之下，她们的工作要单纯些，但也不是轻而易举就干得下来的。只要看看她们每人左手一把勺右手一把铲，忙乎起来左右开弓的劲仗，我就自知不是对手。
我觉得我能够做的，好歹也就是个帮厨的杂工了。问题是只做个杂工ื的活，都还在挺得住和挺不住之间挣扎。
手指肿胀只是个表面的迹象。我真正担忧的是我的心脏。
生意忙起来的时候，每隔不多久ื就需要更换一锅米饭。
更换的程序是：用空着的一口特大形的铝锅，洗大约十五斤米，掺进去多出一倍的水量，预备好；然后把同样大小但不同重量，刚ธ刚蒸熟ງ的米饭连同滚烫的铝锅，从电å煲里面抠出来，举锅齐胸，端上搁板，然后到另一个ฐ电煲跟前替换，抠出已经用过的饭锅，把预备好的饭锅放进电å煲蒸上，接下来端起取出来的饭锅，把里面剩ທ余的米饭举到高高的餐柜上去，倒进盆里，稍后捣散晾开，做炒饭用。再把新า蒸熟的米饭锅举起来放进另一个ฐ电煲โ内煲着，让客人随时可以吃上新า鲜热乎的米饭。
每口锅都放在高高的餐柜上，去就墙上的电源插孔。
每蒸换一锅米饭，我需要把沉重滚烫的铝锅抠出来，象举重一样反复三次。每一次反复，都要拼尽吃奶的力气。而吃奶的力气是远远不够把那ว又重又烫的铝锅抠得出来，举得起去的。我感觉每一次我都要拼出挣破胸ถ膛力气，才能够完成。
后来我简直害怕抠锅端锅了。我甚至千方百计的躲避。做出很忙碌的样子，去做其他的事情。
但是阿明总会提前提醒我。
阿明会大声的喊：“安妮，记得换饭罗。”我痛恨无比，还不敢明显表露，最多放慢半个ฐ节拍，以示不满而已。
实在不行了，我也会躲进储藏间或者洗手间里，去匀口气。而储藏间和洗手间的墙面上，分别张贴着老板用蹩脚的中文加上流畅的英文，用两种文字写在纸张上的警告：
不要拿走不是你自己的东西！
上班时间不要在此逗留！
不要打私人电话！
每当一看见那ว些警句，我就自然想起老板安装在各个角落的摄象镜头。
我想象不出老板会不会在厕所里面也安装上那么เ一个镜头。我知道他基本上不会。起码，他应该懂ฦ得那是违反法律的。但我不能ม确定他就真的没安。所以躲进厕所我也不敢稍有拖延。我很快节奏的排泄，借那三两ä分钟的时间换口气，然后对着墙上的镜子整理一下着装ณ，顺便一睹自己的尊容。
我总是看见一张潮红的面孔。
这不是好的迹象。
正常情况下，我的面色是灰暗带点腊黄的。我知道心脏病人的面色多是艳若桃花般的粉色潮红。我每天都把“地奥”胶囊和“效救心丸”随身带着。熬不住了，就躲进储藏间吞下去把药。然后灌下去大半杯糖开水。
我总是担心我会在某个ฐ瞬间，忽然倒下。
那会给晓米，也会给老板和珍妮带来不知道多大的麻烦和伤害。
所以，我每天都在继续，还是结束的矛盾中度过。
珍妮总是不停的吩咐我吃东西。
珍妮说：“安妮，你不行了要自己说出来啊，你可千万不要硬撑。”
那个时间，我就只能抱歉的笑笑。我已经没有力气回答了。
杰西卡很不赞成晓米让自己的妈妈来做这样一份工作。
尼可说她绝不让自己的妈妈来看到自己在国外的生活。
晓米通常是恬淡的笑着，不做解释和应答。
没有人能够理解我们的心境。
珍妮终于觉得我的存在是个ฐ潜在的危险。她终于找了个取代我的新人。
新า人来的那天，珍妮把她带着一一给大家做了介绍。走过我身边的时候，珍妮带着笑容说了句什么เ。我没有表情的看看珍妮，一时没听懂她的意思。我一上班就不苟言笑。但珍妮一走过我便醒悟了。
珍妮说的话是：“还是舍不得我们的安妮！”
我眼睛湿润，望着已经走远了的珍妮，想不出该做何表达。
天庆到เ达多伦多的第二天，我决定辞去在Luncky餐厅的工作。