做法步骤；1猪肘刮洗干净，顺ิ骨缝划切一刀；
清光绪年间，梁平县有个姓刘ถ的人流落到达州，以烧腊、卤肉为ฦ业。最初，他制作的五香牛肉片厚肉硬，吃时难嚼，且易塞牙，销路不畅。后来，刘氏ri思夜想，逐步加以改进，将牛肉切得又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，卖时还淋上香油。这样制ๆ作出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆，并因此而家致富。
3๑加入料é酒和盐，开盖维持火力5分钟็后，加盖转文火继续煲โ1个半小时；
jing神力；55๓