人民网2oo7年3月9日讯据南方แ电视台报道，巴拉圭东方城一周内有7oo人因喝被污染的巴拉马特牌牛奶而中毒。
我国卫生部2oo4๒年公布的2oo2年中国居民营养与健康现状专项调查的结果显示，中国的重和肥胖人口已๐达26亿。北京市的肥胖人口则占市里总人口的3o％多。
●对于某些婴儿来讲，牛奶不能完全被消เ化，于是这种原初蛋白质的氨基酸小链或片断就存留在小肠当中。
“美国人大约有15๓%－16％的总热量摄入来自于蛋白质，其中8o％来自于动物性食物。而在中ณ国只有9%ื－1้o％的总热量来自于蛋白质，而且其中只有1้o％来自于动物性食物。
●黄曲霉毒素诱导的大鼠肝癌模型
就在那个时候，那ว些奶制品协会、蛋、肉类协会，所有想推广动物性食品销量的机构找到了机会，迫不及待在1915年，都以雄厚的财力做为后盾，大作广告、大肆宣传‘多吃蛋白质好’、‘动物性蛋白质比植物性蛋白质来得优异’，这广告一作，肉、蛋、奶的销售量大增，他们赚的钱也倍数增加，使他们更有钱做各式各样的广告，做很多免费的教科书，使得那些学校的老师学生都信以为真，在短短的一段时间内，大家都接受了这个概念。到了192o年，美国人开始家家喝牛奶、吃蛋、吃汉堡。
小牛出生后饮用牛奶，促使其骨骼及身体重量的急育，出生后的前三个月每个ฐ月增加一倍，但脑部育少且慢。婴儿出生后六个月体重才增加一倍，脑重却增加2๐倍，到一岁时的脑重就已经达到เ成人脑重的2／3。婴儿的身体成长成熟ງ度缓慢，但脑部却以快育，越所有的动物。小牛的肢体骨骼快成长，相对地，婴儿脑部快育。小牛与婴儿生长特点的不同决定了牛奶与人乳的成分有根本的区别：牛奶高蛋白（为人奶的三倍）高钙（为ฦ人奶的3๑5倍）、高脂肪和高生长激素利于小牛肢体骨骼的快成长；人奶含有牛奶所缺乏的卵磷质（为牛奶的2๐倍）、牛黄酸（为牛奶的3o倍）和葡萄糖（为牛奶的152倍）等物质成份，以利于婴儿脑แ部快育。牛奶营养丰富，是针对小牛的成长而言；对人而言，牛奶丰ถ富的的高钙高蛋白高生长激素只能会使小孩也像小牛一样早熟，笨脑，短寿。这也是大自然规定的自然律。
加利福尼亚大学旧金山分校骨质疏ຕ松研究组表了另外一项ำ针对1ooo名65岁及以上妇女的调查报告。……经过7年的跟踪调查，研究现，膳食中ณ动物蛋白与植物蛋白比值最高的女性与最低的女性相比，前者骨折的生率是后者的37๕倍。而且在此期间，前者骨质丢失的度是后者的4๒倍。
具体地说，酸性低的饮食，每天的钙质摄取量即使很少也不会对骨骼健康有所影响。……
三位华盛顿ู特区的美国医师医药责任协会医师们，爱咪兰诺、苏珊博克和尼尔伯纳企图想要知道这些问题的答案。
193๑9年，87๕％的英格兰和威尔斯ั的学校和56％的中ณ学生每天都喝一瓶由纳税人赞助的乳品……。
“好几年来，乳品工ื业在一些官方แ健康组织、科学家和营养医师间都有门路。就是这样，他们赞助法国营养中ณ心（IFn）绝大部分的财务；这个机构对政府部门拥有极大的影响力，能ม够拉近医生、研究员和农产企业的观点。法国营养中心扮演着交换中ณ心的角色，成功结合学术界和产业界。
我一直都不相信酸奶具有那么神奇的功效，临ภ床结果表明，经常喝酸奶的人肠道状况也并不怎么乐观。
“关于牛奶酪蛋白，从西方的科学文献中ณ看，的的确确是存在问题的，它可以升高胆固醇，它的效果甚至比饱和脂ฦ肪酸还厉害，它可以造成人体内的酸性环境因此损伤我们的身体。”
1้．林光常于2oo7年9月1้7日表文章“我心坦然!我沒有罪！十七疑問?請教智者”说明了对他的起诉状是无中生有。
美国太空总署席气候学家詹姆士̶๐6;韩森博士指出：“全球暖化已过了临ภ界点，但尚未到无可挽回的地步，我们仍可及时力挽狂澜，但是要立即采取行动，赶紧回头。”
看看萨利ำR๐26;比尔对牛奶的论述“把牛奶留给牛犊吧”：
“殊不知牛奶是专门为牛犊设计的。牛奶中具体的蛋白质，矿物质和必须脂肪酸并不适合于人类消化。断奶之后，很多人失去用于消化牛奶中ณ乳糖的乳糖酶。
研究显示，牛奶能引儿童糖尿病，婴儿贫血症，哮喘，粘液分泌过旺，风湿性关节炎，消化不良，雌性激素分泌过旺和动脉硬化等许多疾病。患疝气的婴儿的母亲们经常现，当孩子们不再喝牛奶时，他们的健康问题消เ失了。这个地球上，并没有其他物种断奶之后，会想着继续喝牛奶的。是谁强迫我们要适应这么一个奇怪的习惯――是大自然，还是牛奶厂？
我们经常被告知，应该多吃奶制品来避免得骨质疏ຕ松症。然而大多数非洲人，亚洲人和这本书里研究的（长寿）人群，他们都很少喝牛奶，但骨质疏松症的病率极低。而另一方面，很多吃奶制品的国家，比如英国，美国，芬兰和瑞典，得这种病的人却很多。最可能ม的原因是，因为加热过的牛奶和奶酪在体内呈酸性，而我们的机体不能在酸性环境下运转，所以它们会从骨骼中借用呈碱性的钙和镁来对抗酸性。不过，很多蔬菜中都含有钙和镁，它们在体内都呈碱性。”
长寿人群很少喝牛奶或根本就不喝牛奶。要想健康长寿就不要喝牛奶，“把牛奶留给牛犊”。