第3章(1 / 4)

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“这位是礼亲王府大贝勒,也是皇上授命的新任理藩院侍郎,兆臣大阿哥。皇上不仅授命大阿哥为理藩院侍郎,还任命大阿哥总管朝鲜事务,现时政务已交办,未来金大人需时常与大阿哥来往走动。”喀尔代为ฦ金汉久介绍得甚为详细。

金汉久ื虽为使臣身分,但朝鲜为大清藩国,金汉久不仅点头,尚需弯身行礼以示敬意。

“公公辛苦了。”王爷只得拱手,不敢多留。

“谢公公。”礼ึ亲王保胜道:“府内聊备水酒,公公一定要留下,让咱们痛快地喝上一杯。”

午后,她请陪嫁到王府的禀贞外出打听,得知兆臣正在书房,她先到王府的灶房,跟灶房里的管事鄂图姥姥说明,自己要借用厨房一事。

“少福晋要下厨?”鄂图姥姥瞪大眼睛,看着王府的新妇。

“是,因为大贝勒一早就出门,晌午过后才回府,现在还待在书房里,他必定尚未用膳。就算大贝勒已经用过午膳,也๣是在外面随便吃的,不一会儿功夫肚子一定会饿。”

“这样的话,老奴才可以热好饭菜,请丫头们送到书房去。”鄂图姥姥ณ答道。

“没关系,我想亲自下面,自己้送给大贝勒。”

“噢,”鄂图姥姥ณ似乎明白了少福晋的用意,只好点头。“那么您需要帮忙吗?”

“不用,我自己来就可以。”

鄂图姥姥让开,站在一旁观望,也๣没有立刻走开。

馥容卷起衣袖,预备亲手烹煮。

虽然在翰林府做闺女时,大多吃的是素า食,但她知道王府中人必定食荤,如果现在就做素面给自己的丈夫吃,必定不能得到เ认同,因此她打算先从俗,再慢慢做改变。

一旁鄂图姥姥见这位少福晋动作十分文雅,心想:这样斯文的人儿,还听说是翰林府的千金,她当真能做饭吗?

只见馥容忽然回头问:“放在这架上的牛骨和肉块能够用吗?”

“噢,当然可以!”鄂图姥姥连忙笑道。

一旁已๐经有几个丫头围过来,抢着看王府的新妇下厨、抢着看热闹。

馥容将牛骨及肉块与葱白、姜片一起汆烫,之后将牛骨与肉块捞起,再将牛骨用大火滚熟ງ后,再加入萝卜、生姜等与少许的盐,转以小火慢炖熬制ๆ牛骨汤。

“这份牛骨汤我先炖着,请您帮我看着,家里有炖好的牛骨汤吗?要等到这汤的味道炖透了至少得要两个时辰,现在不能等这么久ื。”

“有的,”鄂图姥ณ姥掀起左ุ边灶上的锅盖,指着里头的冷汤。“就在这儿,是今早才熬的汤。”

馥容看了眼那ว锅熬好的汤,点点头说:“好,请帮我把汤盛到小锅。”

“是。”

鄂图姥ณ姥正要动作,馥容又出声阻止她:“请等一下。”她取来一个ฐ木杓子,在牛骨汤加热前,先将汤上已经凝固的油花刮出来。

“刮ุ出这个油花儿做什么?”

“这样汤头就不会太油腻。”

“可是这么เ做的话,汤头不就不够香浓,不够好喝了?”

“不会,等一下我会加入一点肉桂,味道虽然会清淡一点,但是汤头会显得更香甜。”

“是吗?”鄂图姥姥ณ半信半疑ທ,大半是不相信。

馥容笑了笑,也不解释,只在汤里加了少许肉桂,然后继续忙碌。

她准备了青葱、蒜白、八角、花椒等佐料é,与牛肉块一同炖煮ุ,确定肉块煮沸之后,转为小火,之ใ后她忽然从衣袋里取出二十多颗๣精满的深绿色青梅。

“那个是…”鄂图姥姥问。

“现在是春天,刚ธ才我到เ灶房来的时候经过后院,看到院子里的梅树结了很多果实,就顺手摘下了几十颗深绿色的梅子。”馥容笑着回答。

“噢,我知道这是梅子,可这又要做什么用的?”

“我要做梅子腌菜。”

“梅子腌菜?!”这倒新า鲜!鄂图姥姥ณ瞪大眼,因为ฦ她活到เ这把岁数,吃过各种叶菜类做成的腌菜,就是没吃过新鲜梅子做成的腌菜。“梅子也能做成腌菜吗?”姥ณ姥惊叹地问。

“当然可以。”馥容笑着点头。“不仅梅子可以,各种新鲜的水果,都可以用来做为腌菜的材料,就连吃剩的橙皮也可以做成腌菜。”

“真的呀?!”鄂图姥姥咽口口水,瞪大眼睛,更是半信半疑。

“我有一位教导我绘画的老师是朝鲜人,他曾经对我说过,制ๆ作朝鲜腌菜的方法,所以现在我要做的这个腌菜,可能跟府里平常吃的口味不太一样。”

鄂图姥ณ姥狐疑地点头,倒想看看什么是朝鲜梅子腌菜。

只见馥容在碗里放入新า鲜梅子,再放入盐搓揉,然后倒掉沥出的梅汁,再用刀柄将梅子敲裂然后腌入盐汁里。

之后她又开始忙着和面。

鄂图姥姥ณ见她细皮白肉,胳臂像柳条一样细,可是做起事来却有模有样的,也不由得有些佩服。

约莫半个时辰过后,馥容将炖煮ุ肉块的小锅自灶上移开,放到一旁。

“少福晋要做牛肉汤面疙瘩吗?”鄂图姥ณ姥看出大概了。

“对。”馥容从煮开的肉汤里,舀了一杓汤汁放在碗中,给鄂图姥姥。“姥姥,来,请您尝尝看。”

府中的福晋竟然对自己使用敬语,这点让鄂图姥姥非常惊讶。

接过馥容手上的汤碗,鄂图姥姥一口喝下后,眼睛一亮。“咦?这汤的味道果然清甜,不但一点都不油腻,肉汁的味道也甘甜了很多!可是…刚才我见福晋放了肉桂进去,但是这汤里,却好像一点都没有肉桂的香味?”

“肉桂只加了少许,是用来提味的。因为这汤是今天早上新炖的,如果加了太多肉桂反而不好,会掩盖食物本来的鲜美滋味。”

“原来如此啊!”

“好了,现在咱们要煮ุ面了。”说罢,馥容从容不迫地,捏着揉好的面团,将它捏成一小块、一小块的面疙瘩,放到เ滚烫的热汤中。

待牛肉面疙瘩煮好,馥容还亲自盛碗,再搁置在食盘上。“锅里还有几碗的分量,大家都辛苦了,午后给大家当点心吃。”馥容交代。

鄂图姥姥点头,见这位年轻的少福晋竟然懂得体恤下人,心里有些惊讶。“对了,少福晋往后叫老奴千万别再称『您』,而且对老奴也不必用『请』这样的字眼,有事您直接叫老奴去做就行了。”

“这是应当的,您是长辈,又是府里资深的灶房管事,往后我要跟您请教的地方还很多,请您多指教。”她边笑着说,边把面碗放在食盘上。

见少福晋如此客气,鄂图姥ณ姥笑不拢嘴๨。“说什么指不指教,不过是干了大半辈子的粗活儿,真是不好意思…”

馥容微笑。

“对了,”鄂图姥姥想起来。“那个梅子腌菜——”

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