第十六章 小试厨艺(1 / 1)

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最后还是赵四郎从口袋里掏出两ä块糖,才把两ä个哭闹着的孩子哄住不哭。这两块糖还是赵四娘在杂货铺里买作料é的时候,死皮赖脸让掌柜送的,到เ手后就给了赵四郎๰。赵四郎拿着从妹妹手上接过糖,当着家人的面不好意思吃,打算到没人的地方再悄悄吃,所以一直留到现在没动,没想到เ发挥了大作用。毕竟两个贫苦渔家的孩子,忽然见到过年时姜华才舍得买上一两ä块给他们解馋的糖块,隐约能闻到糖块上散发出来的诱人香气,又想起那种甜甜的滋味,立马就止住了哭声。

赵永忠一家刚走近姜ä家,就听见院子里传来一阵阵哭闹声。姜ä氏一听,生怕家里出了什么事儿,忙加快脚步赶了过去。一进门就看见她娘杨氏正抱着哭闹不休的侄女姜ä梨花哄着,而一向乖巧懂ฦ事侄儿姜小虎正扯着杨氏的衣角,哭喊着:“我要娘๤亲!”

“啥?岳父要过五十大寿了?”赵永忠一怔。

赵永忠刚要出门,赵四娘却拦住了他。

本想跟在赵三娘๤后面学着辨别野菜,省得下次再出错。可抵不过赵三娘的再三催促,见她就差没直说别杵在这儿碍事儿了,只能ม闪到一边去。

赵三娘深吸一口气,一把夺过赵四娘๤手上的铁ກ锹,尽量用她认为ฦ柔和的语调劝道:“四娘,你也累็了吧,去边上歇会儿吧!”

如今已๐经是春天了,可幽州的夜里还是很冷,姜氏见赵四娘摸了摸被子,以为她想睡觉,就把炕烧起来,让她躺下来。

赵四娘走进自家大门一看,门边摆了一张桌子,两条长凳。右手边砌着一张炕,炕上摊着三条青布๧被子,被面已๐经洗的发白,伸手一摸,只觉冷硬得有些硌手。炕边放着一只掉了漆的木箱,那ว木箱的盖子倒抹得干干净净,上面放了一双姜氏纳了一半的鞋底。

里正被赵乔氏的话一噎ດ,心里恼怒不已,斥道:“分家这么大的事,可不是你一介妇人能ม够做主ว的,这事儿还得正平兄弟拍板才行!退一万步讲,就算是要分家,永忠侄子的债也是没分家前欠下的,还得你们老赵家还才是!”

赵成蓝尖声道:“你们这是站着说话不腰疼,又不是你们出钱๥!”心道,娘๤答应在给我准备的嫁妆里再添一对赤金手镯,要是给三房还了债,拿什么เ钱给我打首饰?要咱们掏钱还债,想都别想。

赵乔๒氏见自个儿一把将赵四娘๤推晕了过去,不禁一怔,闭口不骂,众人耳根清净不少。不多时见赵四娘又醒了过来,赵乔氏这才醒过神来,怒道:“死丫头装死……!”说着就爬起身,要跑过来找赵四娘算账。

门外的众人里有实在看不下去的,纷纷进门来看望赵四娘,劝慰赵永忠一家。

“这……”赵永忠闻言,不禁一愣。

赵永忠夫妇登时哑口无຀言。

赵永忠握了握姜氏的手,说道:“孩子他娘,我去去就回,你好好看着四娘。”

姜氏心知婆母赵乔氏手里银钱๥捏得紧,前天四娘刚烧起来的时候,她就央求赵乔๒氏给四娘๤请郎๰中,左ุ不过是几十个大钱的事儿,赵乔氏都不曾舍得。现在要五贯钱,赵乔氏怕是不会出的。想到这儿,姜氏心中悔恨不已,当时哪怕是求到เ公爹那里去,也要把郎中ณ给磨回来。

前世的时候是把肺管套在水龙头上,往里面灌水。这儿可没有自来水,于是赵四娘让赵三娘๤把肺管用绳子扎起来,挂到เ门口的树上,用漏斗插进肺管旁้的孔中,用水瓢往漏斗里灌水。一边灌一边拍猪肺,等到灌不进去了,再把猪肺从树上取下来绳子解开,把里面的水倒出来。等水倒出来差不多了,再往里面灌清水,反复多次,直到洗赶紧为止。

见赵三娘๤挑了挑眉毛,赵四娘忙道:“这个法子我也是听别人说的。人家说把猪肺洗干净了炖汤可香了!待会儿煮好了,我把第一碗盛给姐姐尝尝鲜!”

赵三娘哼了一声,笑骂:“小马屁精!”摆出一脸认命的样子,提着猪肺去了屋外。

“外婆,咱先不忙着做别ี的菜,还是先把骨头炖上吧!骨头汤时间炖长一点才好喝!”赵四娘提醒道。

“哎,还是我外孙女懂得过日຅子!ำ”杨氏夸奖道。

于是杨氏和姜氏俩人一个ฐ忙着洗骨头,一个忙着生火,赵四娘๤乘着她俩不注意,偷偷抓了一把白面,又拿了碗往里面倒了点醋,背对着俩人开始用白面和醋来搓洗猪肚。

其实洗猪肚这种活计赵四娘也๣想让别人代劳的,可是白面在这里是精贵的物什,家人怕是不会答应用它来洗猪肚的。可不用白面又洗不干净,没法子,赵四娘๤只能自个儿亲自出马了。

就在赵四娘在奋力搓洗猪肚的时候,杨氏已经把骨头洗干净,放到锅里煮了起来。赵四娘见状提醒正在烧火的姜氏,要先用大火把水烧开,然后再改用小火炖,只有这样炖出来的骨头汤才好喝。

杨氏和姜氏见赵四娘看上去一副很懂ฦ行的样子,不由得暗暗好笑。不过心想这些东西都是赵四娘赚回来的,就当是哄孩子了,都照着她的吩咐做。

“四娘啊,你说今儿晚上吃啥馅儿的饺子好呀?”杨氏笑着问道。

“饺子?今天为什么要做饺子?”赵四娘๤奇道。

“咦?你买຀白面和肉回来难道不是准备包饺子的?”杨氏更奇道。

“今儿是外公五十大寿当然要吃面了,白面是买回来做面条用的。至于猪肉嘛ใ,我打算做一大碗红烧肉,给大家解解馋……”赵四娘还没说完,就被杨氏母女俩整齐划ฐ一的“你真败家!”的指责眼神所震慑住,把剩下的话给吞了回去。

好吧,其实是她自己想吃啦!原本在肉铺的时候,她只是想买຀点便宜的猪骨和猪下水的,可看到那块肥瘦适中的五花肉时,不禁想起前๩世外公的独家秘制“红烧肉”,就临时起意把它买了回来。

传统红烧肉是一定要加糖的,不然不好吃。可外公因为ฦ血糖高,在家人对他实施ๅ“禁糖令”之ใ后,硬是创造出一款“咸版”红烧肉,滋味一点不比加糖的差,每当寒暑假就会去外公家小住的她,可没少饱过口福。

不过看来今儿她是饱不了这个口福了。

杨氏决定跳过不着调儿的赵四娘,直接询问一直围着灶台打转的姜ä梨花。

“梨花呀,奶今天给你包饺子吃,好不好啊!”

“饺子?”姜ä梨花立时眼睛发亮,猛点头说好。小梨花还记得过年的时候,奶给她喂过两个ฐ饺子,可好吃了!

“奶,今儿有饺子吃吗?实在太好了!”领着赵永忠父子去田里的姜ä小虎回来了,听到เ“饺子”两个ฐ字口水都快流下来了。和姜ä小虎一道回来的姜ä月娥和赵四郎也是一脸຀兴奋。

经过商量后,大伙儿一致决定吃韭菜猪肉馅儿的饺子。至于赵四娘关于红烧肉的提议彻底被否决掉了。

接着杨氏让姜ä月娥去割些韭菜回来,自己则开始和面。杨氏到เ底是舍不得全部都用白面,还是往白面里掺了点玉米面。

这边杨氏的面团还没揉好,姜月娥便带着割好的韭菜回来了。这时锅里的骨头汤也๣烧开了,姜氏往灶膛里放了一根稍粗的柴火,把灶火保持在小火状态,便起身帮忙摘韭菜。

过了片刻,杨氏把面团揉好,并在上面盖了块湿布๧。接着就从买຀回来的那ว条肉上割下一块二两重左右的肉,想起今儿是老头子的五十大寿,咬了咬牙,又割了一小块肉,有一两重左右。然后她在剩下的肉上抹了薄薄的一层盐,挂在了屋檐下。如今虽然是春天了,可天气还很冷,把肉这样放上一两ä天还不至于坏。杨氏认为像猪肉这样精贵的物什,可不能一下子就吃掉了,得多吃几顿ู才够本儿。接着她把割下的两块肉洗干净,放到砧板上开始剁馅儿。

就在杨氏打算把洗净切好的韭菜倒入剁好的猪肉馅儿里时,洗好猪肚的赵四娘๤自告奋勇地提出她由来调馅儿。杨氏想到刚ธ刚驳回了外孙女做红烧肉的要求,生怕外孙女会不自在,便笑着把这个ฐ差事交给了赵四娘。

杨氏母女仨人见赵四娘调馅儿的手法甚是熟练,看上去还真像那么回事儿,不由á得啧啧称奇。这里面最惊讶的莫过于姜氏,心里直犯嘀ถ咕:一向有点不着调的女儿什么เ时候学会了这个本事了?不过她怕问出来会下了赵四娘的面子,也就没有吭声。

调好馅儿的赵四娘原本还想显摆一下包饺子的本事,就在这时一直在外面洗猪肺的赵三娘๤黑着一张脸,把洗得干干净净的猪肺拿了进来,一把丢â给了赵四娘,恶声恶气道:“一定要做得好吃点!要是不好吃,看我怎么เ收拾你!”

赵四娘๤忙赔笑道:“一定好吃!包你吃了一碗,还想喝第二碗!”

赵三娘哼了一声,想去帮忙包饺子,却又被赵四娘拉住让她去烧火。有这样不省心的妹妹,赵三娘๤只能叹一口气,认命地跑去烧火。

姜家的灶台上按着两口锅,其中ณ一口正炖着骨头汤,赵四娘๤就往另一口锅里倒了半锅水,等水开了后,把切成小块的猪心、猪肺和猪肚倒下去焯过水后洗干净。接着又往锅里倒了少许油,放入老姜、花椒和大料等爆香,再把猪心、猪肺和猪肚一起倒入锅中煸炒。最后往锅里倒入冷水,用大火烧开后,让赵三娘๤改为小火,说要慢慢炖。

忙完肚肺汤的赵四娘๤去取了一些白面,准备和面做面条。

杨氏见赵四娘๤倒的白面足足有三升,心疼不已๐,劝阻道:“四娘,既ຂ然今儿已经包了饺子,这面条还是不做了吧!”

“奶,今儿可是外公五十大寿,这寿面是一定要吃的!”赵四娘坚持道。不过看到杨氏一副痛心疾首的样子,赵四娘๤还是做了让步,把倒出来的白面又往回装了一升。

这边赵四娘刚ธ把面和好了,那边饺子也包得差ๆ不多了。就在这时外面传来一些声响,姜月娥忙跑出去看,这才发现原来是姜老爷子回来了,于是大家都迎了出去。&!ำ-ๅ-over--&ุ&div&

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