没错，牛奶能让你在三十岁达到骨密度的高峰，代价却是中老年以后骨质多孔的风险！喝牛奶就像替细胞安装了加器，它让你长得高又壮，却同时加肿瘤的生长！是谁绑架了你的健康，你还能装作不知道吗？
《牛奶，谎言与内幕——牛奶真的让你喝出一身病》内容简介：
冲绳居民的秘诀在哪呢？
位于碧蓝的东海海ร域，囊括了1้61个绿色岛屿的日本冲绳群岛，就像是一座人间天堂。这不仅仅是因为它洁白的沙滩，这里的居民还跟我们有点不同；他们患癌症、骨质疏松症和其他退化性疾病的几率比我们低3๑倒4๒倍，拥有百岁人瑞的量比西方แ国家多4倍，地球上最长寿的人就在这里！调查冲绳群岛长寿现象的研究人员布雷德利•๙威尔科克斯（美国内科专家和人类学家）表示ิ：‘平均每位美国人在生命中的最后七年处于行动不便的状态，但是平均每位冲绳居民只有两年是处于这种情况。’‘冲绳居民不只是更长寿，同时身体健康情况也保持得更久。’……
目前中国儿童的肥胖率高达到81้％，比1o年前翻了一番。北京学生重及肥胖人数已高达253%，比多数西欧国家、加拿大、澳大利亚等达国家还严å重，直逼美国。
我国卫生部2oo4年公布的2oo2๐年中国居民营养与健康现状专项ำ调查的结果显示，中国的重和肥胖人口已๐达2๐6亿。北京市的肥胖人口则占市里总人口的3o％多。
当时，冠状动脉ำ心脏ู病在美国男ç性中的病率比中国农村男性的病率高17倍……。
“美国人大约有1้5%－16％的总热量摄入来自于蛋白质，其中8o％来自于动物性食物。而在中国只有9๗%－1o％的总热量来自于蛋白质，而且其中只有1o％来自于动物性食物。
可是，‘长得大就是好’这是个错误的概念！因为“大就是好”的概念，却被一些其它现所打击，他们现，虽然老鼠肉食是长得比较快，可也死得比较早，还会出现很多素食老鼠所没有的疾病。
就在那个时候，那些奶制品协会、蛋、肉类协会，所有想推广动物性食品销量的机构找到了机会，迫不及待在1915年，都以雄厚的财力做为后盾，大作广告、大肆宣传‘多吃蛋白质好’、‘动物性蛋白质比植物性蛋白质来得优异’，这广告一作，肉、蛋、奶的销售量大增，他们赚的钱也倍数增加，使他们更有钱做各式各样的广告，做很多免费的教科书，使得那些学校的老师学生都信以为ฦ真，在短短的一段时间内，大家都接受了这个概念。到เ了192o年，美国人开始家家喝牛奶、吃蛋、吃汉堡。
……在中国健康调查中，中国农村居民膳食中动物蛋白和植物蛋白的比率大约为1o％，而中国居民骨折的生率只有美国的1／5。尼日利ำ亚居民膳食中动物蛋白与植物蛋白这一比值是德国这一比值的1o％，但是骨折生率却比德国低99％。
加利ำ福尼亚大学旧金山分校骨质疏松研究组表了另外一项ำ针对1้ooo名65岁及以上妇女的调查报告。……经过7年的跟踪调查，研究现，膳食中动物蛋白与植物蛋白比值最高的女性与最低的女性相比，前者骨折的生率是后者的3๑7倍。而且在此期间，前者骨质丢失的度是后者的4倍。
2oo5年八月，也就是希尼与温斯尔和克鲁迪克两ä人组的分析结果公布五年后，《儿科》杂志公布了第三个统合分析结果，这项研究特别针对钙质和乳制品与儿童、青少年和年轻成人骨骼的关系，也就是从一岁到25岁的骨骼。这项ำ分析的研究者下结论说：我们并没有找到确实证据来支持牛奶是最好的钙แ质来源。……增加摄取牛奶和乳制品有助儿童和青少年骨骼矿化、加生长的健康建议并没有科学根据。”
三位华盛顿ู特区的美国医师医药责任协会医师们，爱咪兰诺、苏珊博克和尼尔伯纳企图想要知道这些问题的答案。
这解释了为什么乳品业在主管公共健康卫生部门的官方机构里如此无所不在。2oo5年，负责对法国人民提出营养建议的机构‘法国健康用品卫生安全局（afssa）’,在29位营养组专家中有2o位，包括主席在内，一直与乳品工业有合作关系，其中还有13位专家为达能ม集团工作。谁知道呢？……
“好几年来，乳品工业在一些官方健康组织、科学家和营养医师间都有门路。就是这样，他们赞助法国营养中ณ心（IFn）绝大部分的财务；这个机构对政府部门拥有极大的影响力，能够拉近医生、研究员和农产企业的观点。法国营养中心扮演着交换中ณ心的角色，成功结合学术界和产业界。
以上是2oo7年4月5日坎贝尔在搜狐网健康频道直播室讲的。
“关于牛奶酪蛋白，从西方的科学文献中看，的的确确是存在问题的，它可以升高胆固醇，它的效果甚至比饱和脂肪酸还厉害，它可以造成人体内的酸性环境因此损伤我们的身体。”
然而牛奶等动物类食物与全球暖化正相关。加州政府管理部门在2๐oo5๓年8月份表了一份报告，详细记录了对加州圣华金谷奶牛测试的结果：奶牛排放的气体已经成为形成烟雾的污染物的主要来源。资料显示ิ，一头奶牛每年排放出大约2o磅9千克的可形成烟雾的暖化污染物，过了一辆汽车或轻型货车每年的排放量，而2๐oo1年全球奶牛存栏数过2亿多只，2oo6年世界ศ