屈二他哥一扬脖子：“当然知道，我家娘子就是从她庄子上出来的，她现在自立了女户，因为手上有出家人的度牒，所以整个村没有差役，赋税减免七成。那个村还是近几年人口自然汇聚，才形成的村落，所以现在被称为‘崔庄’。”
正在这时，豆腐西施隐约听到门内传来屈二他哥的说话声：“……盐铁专卖啊，这东西虽然好，但如果加上柴薪钱，再加上贩盐的重税，恐怕也剩不下多少利润了——你瞧，连过滤都要用宣纸，宣纸多贵啊……”
素馨摇摇头：“我不知道什么‘短’家的、‘长’家的，只听说屈二他哥眼巴巴的跑来，因哥哥说要定制几件瓷器，他一转身出去，拿来许多瓷件样品，非让哥哥给演示一下新物件的用法。
豆腐西施也吃得歪歪扭扭，提了个灯笼走过来，边走边感慨：“原来鸡鸭也有这吃法，哈哈，见识了。过去听说蔡相公家里光厨房打下手的，就有百十号下人，还有专门切姜丝葱丝的丫鬟，干了七八年只会切姜丝葱丝。当初我听了，还当是笑话，以为大户人家也不过比平常百姓多几样菜……没想到同样是吃，还能翻出如此多的花样。”
想了想，环娘又把肉饼递上去：“那么，承惠十二文钱。”
时穿有气无力的回答：“没，哥在想怎么制作雪花膏。”
黄娥揉揉环娘的脑袋：“那鸡鸭还没做呢，你怎么知道好吃不好吃。”
这话倒是提醒了时穿，他稍稍向豆腐西施一望，立刻吞了口吐沫。
但黄娥频频回头张望的动作瞒不过豆腐西施，豆腐西施夜里也听到狗叫，但她自己养狗，能分辨狗叫的声音，躺在床上辨别一下，她也跟村人一样懒得起床。这件事，过后她已经彻底遗忘，这时见到黄娥老回头看，便关切的问：“娥娘，你遗忘什么东西了吗？”
“你说的是横山豆腐乳？那可是横山豆腐乳，我听说广南西路有一种利用‘隔夜豆腐’进行酵，制作出豆腐乳块，听说那是贡品，是别人传子不传婿的绝技，大郎怎么也知道？啊，如果有了这方法，我开豆腐坊再也不用劳累了。”
施衙内胖胖的脸上，此时冒出一堆油汗，嚅嗫：“我不说，能行吗？”
时穿愣了一下，他望了望山道上的人流，心不在焉的回答：“也许，我是个图书管理员？”
寒食节这天，按规矩要熄灭灶火吃冷食。等傍晚的时候，百姓再从寺院，或者德高望重的族亲那里引取新火种，回家点燃已经熄灭的灶火――古时候没有打火机，虽然类似火柴的东西宋代也有，叫“法烛”，但这东西当时很罕见，所以普通百姓过日子，不能每天都生活造饭――于是，灶里的火一旦点燃，就要一年不能熄灭的。
黄娥忙着分门别类收藏书籍，时穿出门上街，买了几只木箱，先将雕版细细珍藏，剩下的木箱送入黄娥屋中，让她使用。稍后，闻讯赶来的豆腐西施冲进时穿屋内，见面就嚷：“大郎，我听顾二嫂说你给小娘子们书了，这书，也该有我一套吧。”
时穿张了张嘴，还没说什么。黄娥知道时穿不通世故，继续福一礼，解释说：“咱大宋朝律法规定，徒弟拜师之后，如果未出师的徒弟揽上活，需要把收入的三成到七成交给师父……如果徒弟出了师，那么至少要交收入的三成。
黄娥继续与印书店老板争执着，时穿捡起一块雕版查看，觉这雕版，每块背后都盖着官府的印章，并用朱砂笔标着编号——“版权”一词大约就起源于此，印书坊雕版之后，印完书必须把这些雕版归还作者，由作者保存。
李大郎插不上话，转而与顾二嫂商议，顾二嫂看到一向抠门的豆腐西施都如数付款了，忍了忍，决定也按这个价格走，只是细节上，需要与李大郎敲定，便一遍一遍叮咛自己需要的款式。
李三娘得意的回答：“这大约就是‘小宰羊’的好处吧……别叫我西施姐姐，这豆腐西施是城中的浮浪子给我起的绰号，我本姓李，行三。”
“这是为了控制它的燃烧。有时候煤块燃烧过于剧烈，因为火力过旺，热力来不及利用，就飘散在空气中了，而掺上粘土，一是为了增加煤饼的粘合力，二是为了控制它的燃烧程度，从而让煤饼一直均匀而持续的散热量。”
扔下木槌，松了皮绳，时穿转身向外走，没走几步，觉大家都没有跟上来。大徒弟二徒弟倒好一点，李石则很殷切的继续向女孩们解释用途，时穿一嗓子把他喊过来，李石恋恋不舍的跑过来，腆着脸说：“师傅也不让俺跟她们多相处一会，多好的机会啊，我正好跟她们展示一下自己的才华与口舌。”
豆腐西施咯咯笑了：“二嫂，你说这道理说得通么——你去人家家里附学，走来走去的，虽然束脩不用你出，但主家面前一个大钱也不见，没这个道理呀。”
嗯，一般的印书店都是两百册起印，咱们印个三百册，给每个姐姐都一册，剩下的都收在家里，慢慢送人。只印两百册，松木板就行，木板软了，雕版就省力，所花的时间就少了，哥哥，这事交给我了，你把刘牙人给我寻过来就行了。”
屈鑫与李石恍然大悟，赶紧拜谢师傅，拿着图纸准备往家里跑。
时穿回答：“石灰溶于水后，这种水溶液如果刷到墙上，等水分干了，它又会结成像石头一样的硬壳，不过单独由石灰结成硬壳较脆，而且单独的石灰粘合性不好，所以我们要掺一点粘土，增加石灰的粘合性，用这种材料盖出的屋子，坚硬得像石头。”
他把小楷笔狠狠的一扔，大呼：“换笔，有没有炭笔……炭条也行，没有啊，那就拿大号毛笔来。”
时穿立刻松开了抱膀子的手：“哈哈，对不起了，没伸手扶你一下，刚才我见到你站门口，以为是闲汉，谁没事趴门上偷听……冒犯了。”
时穿目光闪动：“你接着说，说说。”
黄煜暗地里翻了个白眼：“还说姑娘们都傻了，我看你才是真傻，刚才说话间，你礼节不规范，修辞古里古怪，用词的时候，连本朝应有的避讳都不懂，我看你的脑子才是真傻。”
稍停，黄煜接着补充：“我听说张知州已经派人去金华、嘉兴一带，寻找长卿兄的时姓族人，等他们到了，也许长卿兄见到熟悉的人，熟悉的事物，能慢慢回忆起往事。至于学历么，只要时氏族人作证，进学的事情简单。”
褚素珍这么一说，黄煜立刻觉得自己形象高大起来。是呀，仅仅为家仇得报祝贺，未免档次低了点，经过褚姑娘这一无限拔高，黄煜觉得自己真是非常崇高，他简直代表了最广大海州百姓的利益……既然代表着“最广大”，那么出的犒赏钱也应该足够“广大”。
“走不了了”，时穿一声哀叹。
时穿扫了一眼众人：“环娘太小，跟我住一起吧——大家有什么事找我，可以先找环娘通报。”