（8）白菜中所含的锌，参与了多种酶的合成，有利于体内物质代谢的正常进行，从而促进生长发育和组织再生，保护了皮肤的健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等，还有很好的预防和治疗作用。
（2）食用：生食、煮汤、炒食皆可。
（1）《陆川本草》：“生津止渴，解暑除烦。治热病口渴，身热烦躁。”
【成分】
（2）食用：煮粥、做饭、作馒头馅或制成糕点食用，数量不限。
(11)小麦胚芽油内所含的谷维素，能抗氧化，抗衰老。
(6)玉米中所含的生物素，能防止婴儿引发脂溢性皮炎，避免成人皮肤苍白干燥，不致引发鳞状皮炎。
【用法用量】
(1)《本草纲目》：“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气；煎饮，利小便热淋。”
18铜与美容
人体缺乏生物素会引起干燥的鳞状皮炎、食欲下降、恶心、呕吐、皮肤苍白干燥、舌炎、黏膜变灰、血红蛋白和红细胞水平下降、疲乏和血浆胆固醇水平升高等症状。婴儿缺乏生物素会引发脂溢性皮炎。当体内生物素遭到某种未知原因的破坏从而引起生物素缺乏症的生物素依赖病，其症状为毛发脱落、嗜睡、昏迷并容易感染传染病等症状。
(4)蛋白质中的羟脯氨酸，是衡量肌肤衰老程度的关键性成分，能起到调理和滋润作用，使肌肤细嫩光滑。
(5)微红而性感的双唇。
（3）《日用本草》：“化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。”
（4）《纲目》：“化饮食，消肉积，癪瘕，痰饮痞满，吞酸，滞血痛胀。”
（5）《本草从新》：“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）山楂内所含的柠檬酸、苹果酸等，有利于脂肪的消化，避免血中形成高血脂而导致肥胖。柠檬酸、苹果酸还具有清除自由基作用，能防止和消除色素沉着，使皮肤保持光滑细腻。
（2）山楂中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症，防止日晒红斑及皮肤老化，还有生发养发功能。
（3）山楂中含有大量的维生素c，是一种强抗氧化剂，能消除体内有害的自由基，抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，从而淡化或清除皮肤色素沉着（对防治黄褐斑、雀斑、寿斑有很好的疗效），并能滋润皮肤、增加肌肤弹性。
（4）山楂中所含的黄酮类化合物，是一种有效的自由基清除剂，能减少细胞内脂褐素的蓄积，消除面部黑色素的沉着，并改善皮肤的弹性，使肌肤祛斑除皱，柔韧滋润。
（5）山楂中的三萜类物质，具有减肥和抗脂肪团的作用。
（6）山楂中所含的微量元素铁，是造血细胞的重要原料，能提高血色素的含量，使面色红润光泽。
（7）山楂中所含的粗纤维，能产生饱腹感，减少食物的摄入量，有利于减肥。
（8）山楂中所含的胡萝卜素，具有抗氧化功用，能减少或抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，有助于延缓细胞衰老。
（9）山楂中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。
水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果的抗氧化活性从大到小的排行榜上，山楂名列第1位。
【用法用量】
（1）药用：6～12克，煎汤或入丸、散，内服。
（2）食用：山楂为“药食同源”食物，除可添加在保健食品中制成山楂糕、山楂片、山楂酒、山楂饮料等外，亦可直接食用或添加在食物内食用，生食、榨汁、煮食皆可。
【美容食谱】
（1）山楂是水果，每日吃鲜山楂10只。
（2）常食市售和自制的山楂糕、山楂片。
（3）山楂、菊花各10克，煎后当茶饮，每日一剂。
（4）山楂、荷叶各10克，煎后当茶饮，每日一剂。
（5）山楂片20克，沸水冲泡代茶饮。
上述食谱，除能减肥、祛斑除皱、延缓皮肤衰老等外，还具有消积食、散瘀血、驱绦虫、降血脂等功能。
【宜忌】
（1）脾胃虚弱者慎用。
（2）生食过多，易饥，损齿。
（3）服人参时不宜食山楂。
2大枣
大枣又称红枣、干枣、良枣、美
枣，为鼠李科植物枣的成熟果实。原产我国，以河北、山东、河南、陕西、甘肃、山西等地最多。果期7～9月。因加工不同，有红枣、黑枣之分，入药以红枣为主。以色红、肉厚、饱满、核小、味甜者为佳。
【性味归经】
甘，温。入脾、胃经。
【成分】
每100克鲜大枣内含水分734克、蛋白质12克、脂肪02克、糖232克、热量4145千焦、粗纤维16克、钙14毫克、磷23毫克、铁05毫克、维生素a001毫克、维生素b1006毫克、维生素b2004毫克、烟酸06毫克、维生素c540毫克、维生素b6150微克。
大枣内还含维生素e、p、枣酸、黏液质、山渣酸、鞣质酸、谷甾醇、磷脂、环磷酸、腺苷、苯甲醇糖苷、柚配质（糖苷等多种化合物）和铜、硒、锰、锌等微量元素。
【功用主治】