每100克黄瓜可食部分含水分969克、蛋白质06克、脂肪02克、糖16克、热量46千焦、粗纤维03克、钙19毫克、磷29毫克、铁03毫克、胡萝卜素013毫克、维生素b1004毫克、维生素b2004毫克、烟酸03毫克、维生素c6毫克及钾、钠、镁、氯等元素。
(6)经试验证实,20%赤小豆煎剂,对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌和伤寒杆菌等有抑制作用。
(12)小麦中所含的锰,参与了造血机能,可使血红蛋白、中幼红细胞、成熟红细胞及循环血量增多。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润,毛发也因此能正常生长。
(2)玉米中所含的维生素e,能清除自由基,减少细胞内脂褐素的蓄积、消除面部黑色素的沉着、改善皮肤弹性、消除面部皱纹、保护肌肤特有的柔韧和滋润,并扩张毛乳头的毛细血管,促进血液循环,促进毛发正常生长。
(1)药用:10~30克,煎汤或入丸、散,内服。外用则研末掺或煮汁涂。
【功用主治】
铜是大多数动物的组成成分和必需的营养素,同时也广泛分布在人体的器官组织中。铜被人体吸收后,一部分以铜蛋白形式储存于肝脏,一部分在肝脏内合成血浆铜蓝蛋白,另一部分在各组织内合成细胞色素氧化酶、过氧化物歧化酶、酪氨酸酶等。
维生素b6
(5)蛋白质中的胱氨酸,是形成皮肤不可缺少的物质,能促进毛发生长和防止皮肤老化、加快烧伤伤口的康复及放射性损伤的化学保护,并刺激红、白细胞的增加。
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(6)牙齿整齐洁白、无空洞、齿龈颜色正常。
徐润
(1)丝瓜内所含的维生素c,为抗细胞氧化的维生素,是一种强抗氧化剂。能清除体内有害的自由基,延缓细胞衰老,促进细胞代谢,恢复细胞活力,从而消除褐色素的合成,起预防和治疗黄褐斑、雀斑、寿斑的作用,又能滋润皮肤,增加皮肤的弹性。
(2)丝瓜内所含的铁,能增强造血功能;所含的锰,能参与造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润,毛发也因此能正常生长。
(3)丝瓜中所含的粗纤维,能增加饱腹感,减少食物的摄入量,有利于减肥;所含的维生素b1,能促进体内的淀粉和糖类转化为热能,亦有利于减肥。
(4)丝瓜中所含的维生素a,能维持上皮细胞组织机能正常,保持皮脂腺和汗腺的正常分泌,从而防止皮肤粗糙、干燥、脱屑、起皱和皮肤过度角化增厚。
(5)丝瓜中所含的烟酸,能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上,烟酸用于防治癞皮病。
(6)丝瓜中所含的维生素b2,能维持新陈代谢旺盛的上皮细胞正常更新,以防止颜面脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥瘙痒。
(7)丝瓜中所含较多的锌,能促进组织再生,避免皮肤萎缩和肌肉松弛,保护皮肤健康。锌对皮肤湿疹、痤疮等还有治疗作用。
蔬菜的美容抗衰老作用,与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对国内常见的36种蔬菜抗氧化活性的排行榜上,丝瓜名列第28位。
【用法用量】
(1)药用:10~15克(鲜者60~125克)煎汤内服;外用则捣汁涂或研末调敷。
(2)食用:鲜嫩丝瓜煮食或烧汤,以60~125克为宜。
【美容食谱】
(1)鲜嫩丝瓜1~2条,削皮后切成小块炒食。
(2)鲜嫩丝瓜1~2条,削皮后切成小块,炒时加入鸡蛋1只,做成丝瓜鸡蛋汤。
上述食谱,除具有减少色素沉着、祛斑、嫩肤、防止皮肤疾患、减肥等功能外,还同时具有清热、化痰、凉血、解毒等功能。
【宜忌】
(1)不宜多食、损命门相火,令人倒阳不举。
(2)丝瓜嫩者寒滑,多食泻人。
【外用美容】
(1)嫩肤去皱:将鲜嫩丝瓜削去皮后,用瓜瓤搽脸,或用将瓜瓤压榨出来的汁搽脸。
(2)治痈秄、无名肿毒:将鲜嫩丝瓜削去皮后,捣烂,敷于患部。
(3)治面疱、粉刺、皮脂腺分泌过多、毛囊炎等:用鲜嫩丝瓜瓤压榨出来的汁搽洗面部。
丝瓜汁具有预防皮肤老化、消除雀斑、黄褐斑、寿斑和抗皱消炎等功能,早在古代就被我们的祖先所认识,并称之为是益颜美容的天然美容剂。
5番茄
番茄又名西红柿、番李子,为茄科植物番茄的新鲜果实。原产南美洲,我国大部分地区均有栽培。果期5~9月。
【性味归经】
甘,酸,微寒。入肝、脾、胃经。
【成分】
每100克番茄含水分959克、蛋白质08克、脂肪03克、糖22克、热量712千焦、粗纤维04克、钙8毫克、磷24毫克、铁08毫克、胡萝卜素037毫克、维生素b1003毫克、维生素b2002毫克、烟酸06毫克、维生素e12毫克、维生素c8毫克。
尚含5x10-10的褪黑素和微量元素钾、钠、镁、氯、硼、锰、铜和锌。
番茄内还含有谷胱甘肽、柠檬酸、腺嘌呤、番茄红素、
胡卢巴碱、胆碱、苹果酸和少量的番茄碱等。
【功用主治】
(1)生津止渴、健胃消食、降脂降压。治口渴、食欲不振、暑热内盛,对高血压和动脉硬化亦有防治作用。
(2)番茄内含有谷胱甘肽等多种美容功能因子,能抗衰老、消除色素沉着,具有较好的润肤保颜作用。
【文献摘要】
《蔬菜瓜果与美容保健》:“番茄汁含谷胱甘肽,常食抗衰老,消除黑色素沉着,有美容作用。”
【美容的功能因子及其作用】
(1)番茄内所含的维生素c,能清除体内有害的自由基,起抑制过氧化脂质和脂褐素形成的作用,从而延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力,体现出淡化或消除皮肤色素沉着、清除黄褐斑、雀斑、寿斑和滋润皮肤、增加肌肤弹性的美容作用。
(2)番茄中所含的苹果酸、柠檬酸,能清除体内和皮肤中有害的自由基,而延缓机体和皮肤的衰老,还能避免血中形成高血脂,有利于减肥。
(3)番茄中所含的维生素e,是一种强抗氧化剂。能消除自由基,减少细胞内脂褐素的蓄积,消除面部黑色素的沉着,使肌肤细嫩美白。
(4)番茄中所含的铁,能增强造血功能;所含的锰,能参与造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润,毛发也因此能正常地生长。
(5)番茄中所含的胡萝卜素,具有抗氧化功用,能减少或抑制过氧化脂质和脂褐素的形成,有助于延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力,从而淡化或消除色素沉着并防止皮肤干燥、起皱。
(6)番茄中所含的烟酸,能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上,烟酸用于防止癞皮病。