林易看风致远一脸郁闷，讪讪笑了一下：“开个玩笑。我这人脸皮虽厚，可有自知之明的。”
“嗯。”
明前茶很不错，就是产量少，采摘困难。这一天，爸妈采摘了大半的茶园，总共采摘了9๗斤多的茶叶。价格确实很高，茶商来看了茶叶，给出每斤16๔5๓元的价格。9斤ภ3两，一千五百多块钱。
林易盯着珠子魔怔了一样：那么大一个ฐ湖，里面应该很多鱼吧。要是真有那么一个地方……
林易在最后的天师墓前磕了几个ฐ头：“保佑我今年发大财，中彩票啊。”
现在的茶叶贵，叫明前茶，意思是清明节前采制的茶叶。这个时间段茶叶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。
另一边则是渐远渐高的山脉ำ。山脉中ณ也有很多小溪，一条条小溪汇入大河……越往下，河流越大。到最后形成了一个巨大的湖泊。
从山下上来，林易有些口渴。道观的后院有一口天然泉水，龙隐泉，也叫龙眼泉。
爸妈在山坡采摘茶叶，还有二叔、小叔，和两位婶……
但现在，林易开始期待今后的生活了。
……
门铃响了起来。
风小宝过去开了门：“大伯。”
“唉。”风致高笑着应道。
“致高大哥。”林易喊道。
风致高笑着点点头：“林易吧？”
“嗯。”
“致远说你有很多爬子鱼，大概有多少？”
“要多少有多少。”林易道。
风致高递给林易一根华子，说：“是有门路？”
“嗯。除了爬子，还有些别ี的冷水鱼。”林易接过风致高递来的火，点燃烟，抽了一口，接着说：“我老家那ว边有不少渔家户。听风哥说您是开鱼庄的，想和您打听一下各种冷水鱼的价钱。”
“我们现在收的爬子，活鱼750元1斤。出水后冰鲜ຒ的500元1斤ภ。雅鱼95元，现在是旺季，都是冷溪里生态养殖的尖货。细白鱼冷水细鳞鱼，野生1้50่元1斤，生态养殖100่元1斤ภ。刺๐泥鳅，1้50元1้斤，要求1两以上，冷水池养殖。”风致高又道：“我那边最普通的就是雅鱼，剩下都是河鱼、溪水鱼。你要是有好货全送过来……”
林易接过了风致高递来的名片，风雅鱼庄……
这可是雨城最有名的鱼庄之一，林易将名片收了起来，道：“我这有现货爬子，大几百斤。”
“活鱼还是？”
“活鱼。”
“能ม不能保证送到雨城后还有活力。”
“问题不大。我可以先送几斤试试……”
“明天送一些到เ清泉山庄。”风致高拿出手机，点开地图：“清泉山庄在桃花山白水沟。山庄还没有开业，地图导航上找不到……”
林易记下了那个ฐ地点。
“开饭了。”风致远端着做好的鱼出来。
四斤三两的爬子鱼，一斤ภ半用来做清汤，剩下用来做了红糖。
“好香啊。”风小宝说着，进去厨房拿了碗筷。
石爬子味道鲜ຒ美，怎么เ做都好吃。
清汤的做法最简单，将山泉水烧开，放入剖好洗净的鱼，不添加任何辅料，仅使用葱姜ä去腥调味。根据鱼和火的大小，熬制时间略๓有不同，普遍在5至10่分钟之间，看到鱼皮由黄变白即可。清汤石爬子，最大程度保留了它本来的味道，肉嫩味鲜的程度远胜当地特产的雅鱼。
做清汤，最好使用砂锅。
红汤的做法也很简单，一种是用大蒜和泡椒烧，要求旺火辣锅，下熟ງ菜油烧至7成热，下大蒜炸至表皮起皱。再加猪油，下豆瓣、泡灯笼椒、姜末，姜末散出香味后掺入高汤，再下酱油、白糖、醋等调味，随后放鱼改用小火慢烧，待鱼质地松软时起锅，再将锅中ณ原汁用芡收浓……放调味料。
另一种做法是水煮ุ，其做法类似水煮肉片……红汤的两种做法香、鲜、辣突出，同时保留了鱼肉本身的细嫩。
风小宝给大家盛了汤，最后才给自己盛了一碗。
林易喝了一口汤，他好久没吃过爬子了，空间里的爬子肉质似乎更细嫩一些。这个鱼塘就放了少许盐巴，生姜和葱段……
鱼汤是淡白色，并不浓稠。
汤色清淡，没有一点腥味儿，鲜ຒ味儿却是浓郁。
这种鱼没有小刺，鱼肉鲜ຒ嫩。
而红汤的爬子，更符合当地人口味，适合下饭。
“清水溪里的尖儿货，个头大小均匀。这样的爬子，现在是太少见了……像这个级别ี，每斤800元，有多少要多少。”风致高说。
“这是九龙山清水溪里抓的，听林易说有大几百斤。能吃得下么เ？”风致远还是不信有大几百斤的爬子，道。
“清泉山庄的二十几口溪水鱼塘弄好了。今后收来的好货就放里面养起来，不怕多，就怕不够。”风致高笑着道：“山里的爬子就是比江河里的要好。”
“还要这个说法？”
“可不……山涧溪水的爬子几乎没有腥味。江河里的爬子