婚宴上的“白族土八碗”由á八道热菜组成：添加红米的炖红肉；挂蛋糊油炸的酥肉；加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三鲜ຒ千张肉；配加红薯或土豆的粉蒸肉；猪头、猪肝、猪肉卤制的干香；加盖肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制ๆ的杂碎；配加炸猪条的竹笋。其中，以示ิ喜庆的红色炖肉又叫“东坡肉”是必不可少的。现在，“白族土八碗”是白族地区饮食文化的重要特色，也受到旅๓游者的青睐。办丧ç事则用“三滴水全席”，配有果品、牲礼和八大碗三个ฐ层次的肴队，其中ณ的“牲礼菜”须做成凤、鱼、狮、象的图案，工艺高。举凡宴席，都讲“茶礼”——敬献三道茶，而且，“酒盅要粗糙，茶盅要精巧”“酒满敬人，茶满欺人”，讲究颇็多。
1。白族饮食礼仪
白族一日两餐，农忙或节庆时则增加一次早点或晌午。平坝地区多以大米、小麦为ฦ主食，讲究烹调和卫生，山区常吃玉米、洋芋和荞麦。粑粑、饵块、米线等多作早ຉ餐或晌午。午、晚两餐都配新鲜ຒ蔬菜，并辅以腌菜、豆瓣酱、卤腐、豆豉等副食。肉食以猪肉为主，兼有牛、羊、鸡、鸭肉和鱼鲜，善于腌制ๆ火腿、腊肉、香肠、猪肝酢、螺蛳酱、油鸡枞、吹肝和饭肠等食品。烹调方法多样，口味偏好酸辣，创造出白族酸辣鱼、大理砂锅鱼、乳扇凉鸡、盐炖罐子肉、鱼茸乳扇卷、生皮、毛驴汤锅、气锅饭、大理饵丝、喜洲破酥粑粑等一批名食。民间宴会，职业厨师制作的“八大碗”“四盘五碗”宴席，菜式更为丰富。
鹤庆的金属加工ื业多以家庭作坊的形式进行生产，在滇西一带也很知名，鹤庆小炉匠的手艺广受赞誉，他们挑着担子在滇西一带四处飘荡，其中很多人远赴西藏、四川等地的藏区进行金银饰加工，形成了一个庞大的产业。
在长期的生产实践中，白族人民总结了很多生产经验，这些生产经验大都通过谚语的形式代代相传。如“早晨天脚赤，晚上大雨来。”“春天花美，冬天雪美。”从气象的角度，告诉人们自然的变化。“四月种芋，一本万利。五月种芋，一本一利ำ。”“早栽三天成谷，迟栽三天成草。”“你误庄稼一时，庄稼误你一季。”教育人们不要延误农时。“点灯用油，庄稼要粪。”则是从生产中ณ概括出对生活的认识。这些谚语，充分反映白族人民对生产的严å谨态度和善于总结经验的科学精神。
临沧市：凤庆县郭大寨彝族白族乡
1้980่年月11日，根据《中华人民共和国地方各级人民代表大会和地方แ各级人民政府组织法》和《全国人大和地方各级人大选举法》，大理白族自治州第六届人民代表大会第二次会议选举产生了州人大常委会组成人员，大理白族自治州ะ人大常委会正式设立。
19年年底，大理全区已有少数民族干部81้人，占全区干部总数的。8๖%，为实现民族区域自治奠定了干部基础。
白文碑铭。主要有以下数种：大理国《段政兴资愿文》1世纪、明代《邓川石窦香泉段信苴宝碑》1世纪、《故善士杨宗墓志》1年、《故善士赵公墓志》1年、《词记山花咏苍洱境》10年、《故处士杨公同室李氏寿藏》碑阴《山花一韵》181年、清代《史城芜山道人健庵尹敬夫妇预ไ为家冢记》后附《白曲一诗》10年等。其中ณ以明代著名白族诗人杨黼所作的《词记山花咏苍洱境》简称《山花碑》最为著名，全碑保存完整，书写流畅，艺术性也较高，为白文文献的代表作品。