哪知道九十年代中期，规模较大的大酒店都是国营单位，他们的编制都是正式员工ื，都是固定人员，没有流动也就没有工作机会，想试试都不可能。再者需要红本本，厨师证书。
祸兮福所倚。
尝了一口的她们大呼小叫，“太好吃喽，太好吃喽。敬之妈，你太有福气了。”
刚揭开盖子，顿ู时香气四溢，满屋飘香。
老实人看似老实，往往属于性格急躁的主，心里兜不进东西，直肠子。
“是是是，我老蓝是什么人别人不知道，您黄总可是知道的，依咱们的交情不会有事的。”老蓝是顺杆爬。
是造化还是宿命？
等的等，拉扯的拉扯，而边厢服务员眼中的仙女眼睛放着绿光，心中早就将礼仪仍到爪洼国，什么เ淑女之态见鬼去吧，拿起刀叉轻尝一口甲鱼一不可收拾，大块朵姬。
老蓝又转至三凤母鹅、母鸭、母鸡处，粗宽的眉头快搓成一堆，“过来过来，教过你们没有？母鹅不能ม过四斤，母鸭不能两斤，母鸡最好是两斤半的，乌骨鸡也不行，太大。啥玩意儿这是？还是特级厨级呢？一点常识都没有。”
“你看，你看，这就是唐书记要你们采购的东西？你们看看，这么瘦长，底部这么เ薄，背部无肉，还有裂纹，光泽灰暗。”
菜色比较普通，绝对的家常菜。粤菜比较清淡，敬之早有研究。
再看隔日冷饭，敬之傻眼了，这也能ม炒饭。不知米种太差，还是做饭的人水平太次，米粒与米粒之间粘在一起，湿乎乎的。
“小梅，有没有筛子？有没有大风扇？”尽管不知道眼前的敬哥有啥用，小梅还是跑得飞快。一会儿功夫，万事俱备。
小梅张大不是很大的眼睛，目不转睛的观察他的一举一动。敬之笑笑，将隔夜饭倒入筛子用筷子调均，粘在一起的饭粒尽量拨开，然后开启风扇调到最大档猛吹。
强大的风声，电机的噪声引来了老板娘兰姐。她也鼓起眼睛看不懂地注视敬之ใ，操作手法的不一样引起了她极大的兴趣。
蓝敬之没管老板娘在侧，牛肉倒入酱油、白糖、料酒、姜ä末腌制。然后又将洗好的鲩鱼中段切成斜井网条，用白纱布吸干水分。
神器铁锅将炸鱼油倒入，八成热后将鲩鱼中段炸制，等中段爆起两团菊花状刷็上调料放入蒸炉。
其它菜准备就绪，闻讯而来的七个人在他身后站成一柳排，观看新来的师傅的表演。
蓝ณ敬之平淡的与同事们打过招呼后拉开冰柜，找来找去竟然没有想要的东西。
“小梅，咸鸭蛋放在哪儿？”
“哦，我们这儿没有，你要做什么？”老板娘笑眯眯地问道。
“蛋炒饭呐。”
“哦……不是吧？”立在身后的黄师傅怪笑道。
“那鸡蛋也行。”敬之ใ没管黄师傅的嘲笑，将六只鸡蛋的蛋黄搅成粘稠液体。神器铁锅是不能ม用了，八个人的饭太多【来铁ກ锅的重量也太重，不便于抛锅，只好退而求其次。
不过铲子倒不受影响。
普通锅也是一样的，只是味道差一些，香味淡一些。倒上油，敬之ใ从帆布锅袋中取出不锈钢漏网，将姜葱装ณ入其内放进锅内，等油炸出香味后取出，倒入吹干的剩饭。这时的敬之的细胳ฑ膊挥到极至，只见饭米在锅内抛起落下，个个呈亮晶色，非常均匀，再入蛋黄稠液。
所有的人哪见过如此金黄的炒饭。
金黄黄，亮灿灿。上面搁着三片预ไ先准备好的西兰花。
四菜一汤一炒饭，香气溢满餐厅使人胃口打开。一条清蒸鲩鱼在他的小动手术下，左ุ右两侧爆起两团菊花，上面覆盖葱丝与胡罗卜丝，红绿搭配增加美感。
杂菜煲是由排骨、猪肉、西兰花、花菜、罗卜、大白菜、贡丸混合而成。
牛肉炒青椒很简单，家常菜的典范，但是四周盘裙边的胡罗卜的贴花，使得美感十足。
白灼菜心，葱绿爽口，最重要的是它的汁是由á芡上生粉后的牛肉酱烹制而成，口感自然不同。
色、香、味、形美，俱有。
一桌人除黄大厨外，个ฐ个ฐ惊讶莫名。习惯了小店的低水平，对眼前的美味佳肴一下子很难适应。
开始大家还有点矜持。女性同胞因有新人在场是自然的反应，黄大厨是因他的地位不能放低架子，另一个帮厨自然要看师傅的脸色行事。
两三筷子后，所有的人都将什么吃相不吃相的扔到爪洼国，甩开膀子狼吞虎咽。蓝ณ敬之ใ担心的是蛋炒饭，因为容量与锅子太重不便抛锅的关系，生怕味道差强人意，哪知比起以前自己在家做的，简直不可同日而语。
这下可不得了，敬之ใ现，原来铲子也是宝物啊。突然身怀两件凡的东西，他有点飘飘然。
他差点狠自己้的小脑瓜，同样的材质，自然不是下下之品。
按敬之的衡量，五女三男的量足够，甚至还应该剩ທ下一点，哪知自己动作太慢，吃个半饱，几个盘子已经见底。
“喂，阿敬，你的量也太少了吧，我们等会儿怎么有力气干活？”那个帮厨阿雄正兴致勃勃地闷头夹菜，一夹，夹了个空，马上脸色难看，叫嚷了起来。
“阿雄，你今天是饿死鬼投胎呀，平时两碗就可以了，今天吃了三碗还嫌少。”老板娘打趣道。
小店的重要岗位一般都喜欢用家里人，大厨阿黄是她的表哥，阿雄是她的本家侄子。三个服务员和杂工大婶才是外人。
“啊？有三碗？”阿雄挠挠头，涎着脸道。
“就是你会吃。”小梅奚落他，“还是敬哥的水平厉害吧。”
同行是冤家，天生的死敌，千年不变地道理。黄大厨脸色有点不善。
“阿敬，你跟我上来一下。”老板娘喊蓝敬之到เ三楼去，她的住房，有话要说。
蓝敬之洗刷完锅铲装在黑袋，也不介意别人诧异的眼光背在肩上。
到了一杯水给蓝ณ敬之ใ后，阿兰招呼他坐下问道：“阿敬，你老实跟我说，是不是遇到什么意外才来应聘的吧？”
蓝敬之咯噔一下。他早ຉ就从报上电视上了解到，由于广州ะ、深圳的对外开放，经济活跃，外企民营为主ว体，找工作比较容易。再加上户籍人员与外来人口倒挂，管理有点跟不上。所以全国各地的走黑高手，内地犯了案子的逃犯都往这儿跑。就如二、三十年代的上海滩，高手如云，人材济济。
如果不能留แ在这儿，意味着和他见到广州火车站立交桥下的流汉一样睡在桥底下。那倒也不是最主要的，没有钱，去哪儿有饭吃。人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌，他已๐经有了经验教训。另外还有一个巨大的隐忧，这边查三无人员的力度是空前的，到时到拘押所玩玩就惨了。
“家里出了点状况，路经宝地，还请兰姐多关照。”
“你想哪儿去啦？”轻嗔浅笑，“你是不是高级厨师。”
“哦，不是，是祖传的。”为了打消老板娘的顾虑，将实情一一讲述。倒是家庭的情况一语带过，没做详细叙述。
有的人天生比较倔，骨子硬气不想别人怜悯，他就是这种人。
“唉！”兰姐有感而地叹了一口气，顺便握着敬之ใ瘦骨的大手。