“那你可不可以跟谁换休呢？你如果换到别的时间休息，他不就可以去了吗？我知道餐馆星期天一般都不忙的，主要是星期五和星期六两ä天忙。”
“这又不是什么见不得人的东西，还用打听？他们想泡你，自然抢着把这些告诉你。”
她问他：“你多大呀？总说我是小女孩？”
她看见他手背和手臂上的确是有些深深浅浅的黑色伤疤，象是滚油烫了留下的。她知道被滚油烫了是很痛的，而他烫了这么多地方，她看了很心疼，就从家里拿了一些“蓝油烃”来，是她妈妈寄过来的，听说治烫伤很好。
老板过来看了一眼她摸的虾，马上大笑起来，还叫其它两个过来看：“嗨，你们快来看，阿姨好狠的心，不光脱了别人的衣服，还把别人的尾巴都‘扼’掉了…”
不知道为什么，当他结巴的时候，她总是很内疚，因为他是为她才说国语的，不然他只需要说英语和他们的方言就行了。她有一种直觉，觉得他是个很敏感、很自尊的人，在她面前结巴，他一定很羞愧。所以当他结巴的时候，她就尽量不去盯着他，只装做没注意到的样子。
老板一听是她，就说：“阿姨啊，你明天不用返工了，”说了，好像怕她不懂“返工”二字，又用国语说，“你明天不用来上班了。”
海伦一愣，我被炒掉了？她想一定是因为昨天请假去舞会的事，餐馆里只剩了三个人，benny做前台，阿ga饭，老板又要送餐又要炒菜，一定忙坏了，很可能生了她的气，把她炒掉了。
她很珍惜这份工，尤其舍不得bຘenny，因为跟他在一起的时候，她感到自己真的象个小女孩，有人关心，有人照顾，有人疼，有人宠。除了父母，还从来没人那样疼过她，宠过她。
她不知道说什么好，呆在那里，等老板来告诉她为什么炒掉她。老板在那边也半天没吭声，但她知道他没挂。她好像听见老板在喝什么，不时地“咕咚”一下。过了一会，老板打了个嗝，说：“阿姨，我已经喝了两瓶‘北酒’了…”
她吓了一跳，两瓶白酒，就是李兵这个“酒麻木”也喝不了那么多。她小心地说：“老板，别再喝了，喝多了难受。”
“你以为ฦ不喝就不难受了？我就是因为难受才喝。”老板说完，就唱起来，“一千个ฐ伤心的…嗝，一千个ฐ伤心的…嗝，最后我在别人的故事里被…嗝…”
海伦听他连唱带嗝，有点想笑，但又不敢笑。等他停下的时候，她劝他：“别喝了吧，明天还要上班”
老板听到“上班”两个字，想起了什么，说：“噢，阿姨啊，你明天就不用上班了，再休息一天，下个星期你就不休息了，因为我要回‘柳椰’去。我想让你帮我车那几个傻呼呼的返工，你来的时候把他们带到เ餐馆就行了，晚上回家就让他们自己走回去吧。”
她松了口气，开玩笑说：“老板，你吓死我了，我还以为你把我炒掉了呢。”
老板笑道：“我哪里舍得炒掉你？我还指望你：“我回去还有别的事，我弟弟的事…”
她听见老板又喝了一大口酒，吞得咕咕作响，急忙劝阻说：“老板，快别喝了，喝这么เ多酒，伤身体”
老板感叹说：“阿姨，还是你好啊，现在那些小女孩眼睛里都只有钱，什么感情不感情，都是见鬼的。我的包包拿着我给她的钱，跟那个越南鬼子到外面旅๓游，我的绿帽子戴得大吧？”
“你知道现在的小女孩是这样的，就别为ฦ她们伤心了…”
两个ฐ人又聊了一阵，老板的情绪似乎ๆ平静了一些，有点不好意思地说：“阿姨，对不起啊，我是个口水佬，心里又不开心，抓着你讲了半天”
海伦真诚地说：“如果你跟我讲讲心里会好受一些，你随时可以给我打电话，我陪你讲。”
第二天，虽然老板叫她再休息一天的，但海伦还是到餐馆去了。店里人看见她，都很吃惊，问：“你今天不是休息吗？”
她说：“老板说他昨晚喝了两瓶酒，如果今天开车被警察抓住就麻烦了。我今天可以帮他去送餐，让他休息一下，或者就在餐馆干干。”
她说完，看了一眼老板，惊奇地发现老板没事人一样，她想，他大概是那种先天不醉酒的。她说：“老板你好厉害，喝了两ä瓶酒还没事人一样，我”她差点说出“我丈夫那ว么爱喝酒，也喝不了两瓶。”
老板若无其事地说：“两瓶‘北酒’算什么？再喝多一瓶都没问题。”
海伦听了，只觉叹为观止，说：“如果你没事我就回去了。”
老板说：“不要慌，你到aທl…rt的人，别人也说没卖的。她回到餐馆，报告说aທl…rt的人，他们说从来不卖白酒。”
benny说：“有没有搞错啊，wal…rt连beer都没得卖？”
海伦愣了，问老板：“你说的是‘啤酒’？我以为你说的是‘白酒’呢。”
餐馆的人都哈哈大笑起来。老板极度痛心：“阿姨啊，你的国语真的要好好cນ练一下了。”
笑够了，海伦说：“原来你是喝的啤酒，那肯定没事了，不用我帮你了，我回去了吧。”
benny叫住她：“等一下。我煮早餐你吃。炒年糕，爱不爱吃？”
她一听到“炒年糕”几个ฐ字，就觉得满口生津，连声说：“爱吃，爱吃，最爱吃炒年糕了。”
他爱怜地看她一眼，象看一个ฐ贪嘴的小孩子一样，问：“是不是好…久没吃了？”
“嗯，到了美国就没吃过了，就是在国内，也没怎么吃，炒过几次，还没炒熟，已经炒糊了，所以很久没吃了。”
他很得意地说：“我不会炒糊的，我炒给你吃。”他说着，就拿出几节粤式香肠，用开水泡了一下，把上面那层薄薄的白色肠衣象脱衣服一样脱了下来，解释说，“这不是真正的肠衣，是人工的，不好吃，扔掉。”
然后他把香肠切成薄片，放在案板上，再切了一些姜丝葱丝什么的，拍了几个大蒜，剁成蒜蓉，在锅里放上油，把姜丝蒜蓉什么的炒了炒，再把香肠片倒了进去，很快就闻到เ一股甜香味。这之后，他又加了榨่菜丝，白菜丝，绿豆芽等，炒了一会，盛在一个ฐ盘子里。
现在他才开始炒年糕，两袋白白的年糕片倒进锅里，他很起劲地炒着，不时把锅铲放在锅沿上磕磕。她看他往里面放了酱油和蚝油，还有胡椒粉之类的东西。炒了一阵，又用筷子挟一点尝尝，很满意地点点头，把刚ธ炒的香肠倒进去，再炒了一阵，问她：“你喜欢吃软软的，还是那种有点…起了锅巴的？”
她说：“我喜欢吃那种有点起了锅巴的”
他就用一个小饭盆盛了一些起来，把锅里剩的那部分又炒了一阵，才用一个盘子盛了给她。她看见那些年糕片都有点黄黄的锅巴一样的东西，加上红的香肠，绿的葱段，褐黄的榨菜，还有嫩白的豆芽，真是色香味俱全。
几个人都开始吃炒年糕，只有benny在接电话，她想跑到เ前面去帮他，他看见了，做个ฐ“不用”的手势，就用颈子夹着电话，拖着长长的电话线，站在厨房的油锅边炸芝麻j。
阳光从餐馆前门照进来，与光线较暗的厨房形成鲜明对比。他站在明暗交界出，一眼望去，象是一幅逆光照，
背景很亮，而他只是一个ฐ剪影。他戴着一，“哎，你这个傻呼呼的，我跟你说不清楚了，叫bຘenny来跟你说吧。”
老板拨通了餐馆的电话，把听筒交给海伦。
海伦问benny：“老板到底是要我帮他写什么？我一点都不懂，不知道该怎么写，你为什么不帮他写？”
她听见benny在电话里说：“我那里会写英语？我好多字都不会拼的嘛。你就这样写，用他老爸的口气写，就说我在中国的时候，是广州一家工厂的党委书记，后来我认识到เ了中国共产党的真实面目，就退了党，移民到了美国，现在全家都在美国。jas是我最小的儿子，是在美国长大的，他因为年少无知触犯了美国法律，但他愿意改过自新。如果你们把我的儿子遣送回大陆的话，他就会因为我的问题受到中国政府迫害，所以请求你们让他留แ在美国服刑…”
她见他基本把草稿为她拟好了，觉得多少有了一点头绪，知道该怎么写了。她好奇地问：“他爸爸是不是真的退党了？”
“不用管那些嘛，你这样写就行了。”
“我这样写了，如果美国政府发现他没退党呢？那不反而把事情搞坏了？”
“你不用担心这个ฐ耶，他们会有办法证明他老爸是退了党的。”
她想了想，又问：“老板的弟弟到底是犯了什么法？为什么เ坐牢？”
他跟老板一个口气：“你不用管这个耶，你就照我说的写就行了。”
她没办法了，只好拿起笔，开始胡编乱造。她写的时候，老板离开房间，不知道做什么去了。她写好之后，老板还没进来，她坐在那ว里等他，发现桌子上放着几张照片，她随手拿起来看了一下，有两ä张象是老板的弟弟，长相跟老板有点象，但看上去比老板个子大，有一张好像是特意在亮一亮他的肌r，做了个ฐ健美比赛的动作，胳ฑ膊上胸ถ脯上的确是肌r滚滚。
还有一张好像是前几年照的，看上去比那张“健美先生”年纪小一些，也没什么肌r。如果不是脸很像，就看不出是同一个ฐ人。
最后一张是好些个ฐ人的合影，一字排开，都象是十六、七岁的年纪，打扮也差ๆ不多，可能是当时的时髦打扮，总之就是不象老实读书的人，更象街头的混混。她觉得里面有一个很像bຘenny，或者说很像benny的小兄弟，因为满脸稚气，跟餐馆里那个老声老气的benny相去甚远。
她正想仔细看清楚是不是benny，老板已经回到房间来了，见她在看那张照片，就拿了过去，说：“来，我来告诉你谁是我弟弟。”
他指着上面一个个ฐ子不高的男孩说：“这个就是。”说完，就把手缩了回去，把那张照片塞抽屉里去了，换上那张“健美先生”给她看，“我弟弟蹲在监狱里比在外面还好耶，他在里面‘斜’英语，还练了一身肌r，‘大只佬’了吧？”
她问：“刚才那张合影上面是不是有benny？”
“没有，都是我弟弟那一帮的，”老板气宇轩昂地一挥手，“全都进去了。”
“进哪里去了？”
“‘当盐’是进牢里去了。”
海伦有点不相信这一群小男孩全都蹲在监狱里，看上去是有点调皮，但也就是调皮而已๐，最多算得上混混，看不出什么凶神恶煞的地方，而且老板说得这么เ轻松自如，她估计是在开玩笑。她问：“你说的是真的？他们都被抓进监狱里去了。”
老板又做了个一网打尽的手势，很肯定地说：“都进去了。”
“他们为什么会进监狱？”
“他们是gang嘛ใ。‘柳椰’的gang很多的耶，从大陆来的小孩子，一来就被拉到gang里去了，你不入gang，你就被gaທng欺负，你入了gang，就被抓到监狱里去了，反正都一样。”
海ร伦听得发愣，问：“那你也入了gaທng的？”
“‘当盐’罗，不过我到美国来的时候，已经十八岁了，没‘上斜’了，经常在外州餐馆里打工，比我弟弟好一点。但我在‘柳椰’的时候，也跟着大佬到到处去收保护费，谁不交钱就打谁。”
“你以前这么坏？”
“什么เ坏不坏，都是为了活命，我不去收钱，大佬就要打我。”
海伦担心地问：“你说从大陆来的小孩子都被拉到gang里去了，那…benny是不是也被拉到gang里去了呢？”
老板耸耸肩：“他…都是跟女孩子一起玩的嘛。”她正想问什么，老板指着桌上的纸问，“你写好了？”
“写好了，你看看行不行，我不知道该怎么เ写，别把你弟弟的事耽搁了。”
“我那里看得懂ฦ？待会拿到餐馆去叫benny看一下就行了。我在大陆没‘斜ฒ’过英语，到เ了这里都是在唐人餐馆做工，只知道几个餐馆英语。幸好遇到เ了包包，她教了我一些英语，所以我考过了‘公门’。我弟弟不懂事嘛，如果是‘公门’，就不会被赶回去了。”
她问：“bຘenny到美国来这么久了，怎么还不是公民？他的英语不是很好吗？他也考不过？”