nu订在包好的order上面。
刚好有个电å话打进来，benny就跟海伦示范了一下。客人点什么，他就在那个菜的序号上打个ฐ圈。她想这倒不难，只要知道某个ฐ菜在菜单上的大致方位就能找到了。等他写地址的时候，她发现他只写街道名称起首的几个字母，后面就打个破折号代替了。
她好奇地问：“你只写一半，送餐的…找得到吗？”
他笑了笑，说：“不会拼、拼这个词，太、太长了”
她发现他说英语的时候，或者跟其它人说他们的方言的时候，他并不结巴，只有说国语的时候，他才会结巴，似乎跟她说话的时候，又特别ี厉害。
不知道为什么，当他结巴的时候，她总是很内疚，因为他是为她才说国语的，不然他只需要说英语和他们的方言就行了。她有一种直觉，觉得他是个很敏感、很自尊的人，在她面前结巴，他一定很羞愧。所以当他结巴的时候，她就尽量不去盯着他，只装做没注意到的样子。
benny说：“现在不…忙，你熟悉一下nu。”他告诉她哪里是appitizer，哪里是soup，dinnerbo，ay&ุ#039;s的客户有很多是附近写字楼里的，常常是同一个电话，同一个地址，却在不同的楼里，或者不同的办公室里。海伦刚开始不知道这一点，没把地址记清楚，送餐的跑错了地方，不光没拿到小费，还把时间耽误了，回来就发她的脾气。有时客人见order老没送来，就打电话把orderenu上找到客人要的东西，打了个圈，觉得大功告成了，正要庆幸自己在这里一举成功，就听客人问道：“aທrt去买了六合彩，用自己้的钱买了一点糖，因为她答应过带糖给他们吃的，既然他们没忘了叫她“阿姨”，大概也没忘记吃糖的事吧。她估计这个“阿姨”的浑名是逃不掉的了，也懒โ得计较了。
她从wal…rt回来，把六合彩票给了benny，把糖分给大家吃，然后就开始干活。老板说今天阿ga息，所以厨房里面会忙一点，问她可不可以帮着“摸虾”。她连忙说“可以可以”，老板给她示ิ范一下，是一种很大的虾，叫她把虾皮剥下来。
她觉得这活很简单，就尽力做快点，做完了好帮着做别的事。这是她第一次把餐馆的活当自家的事来干，只想干得又快又好。她很快就摸完了虾，问老板还有什么活干。
老板过来看了一眼她摸的虾，马上大笑起来，还叫其它两个ฐ过来看：“嗨，你们快来看，阿姨好狠的心，不光脱了别人的衣服，还把别ี人的尾巴都‘扼’掉了…”
这个“扼”字发音很特殊，要把舌根翘很高，而且要发第三声。根据上下文，海伦估计这个ฐ“扼掉”就是“掐掉”的意思。
三个男的看了她摸的虾，笑做一团：“阿姨你好残忍啊”
她惶惑地说：“尾巴那里的皮好难剥，我以为尾巴没用，就连尾巴๒一起弄下来了…”
几个人笑得更厉害了：“现在尾巴‘当盐’没有用，到时候你就知道尾巴有用了”
她不理他们的玩笑，只在担心这些虾都报废了，赶快说：“那怎么办？要不我把这些虾买下吧。”
老板的眼泪都笑出来了，连声说：“不用不用，没尾巴就没尾巴，照样可以卖，只不过难看一点。哈哈哈哈，我是不敢叫你摸了”
她不知道老板这句话是说再不敢叫她“摸虾”了，还是有什么别ี的意思，也不敢乱接嘴，只尴尬地站在那里。老板马上拿了些雪豆出来，说：“阿姨你摸雪豆吧，把尾巴全部‘扼’掉…”
海伦就来“摸”雪豆，就是把雪豆的两个头掐掉。三个男的笑够了，也回头去干他们手头的活，老板烤叉烧r，阿sa甜酸j，benny在炸芝麻j。几个人边干边闲聊，一点也不觉得累。三个人当中，就是老板的话多一些，阿saທ之，bຘenny很少说话，所以老板出去送餐的时候，就没什么เ人说话了。
海伦看见后门附近的一个架子上放着一个小收录机，她看了一下扔在收录机旁的磁带，多半都是粤语歌，张学友的最多。她想起昨天找工时听到的，就到处找那ว盘，但没找到。
她问：“阿sa有没有？”
阿sa：“肯定有哎，那是benny的最爱嘛ใ。”
“我怎么找不到？”
阿sa过来看了一下，说：“在收录机里面。你喜欢听呀？我放你听。”说着就按了放音键。她听到了张学友的声音，是粤语的，lily也有一盘，而且有歌词，所以她知道歌词的意思，只是不会唱粤语，但她用国语唱时，总觉得唱不出那ว个味道来。
她听着录音机，小声跟着学，想用粤语的发音来唱，唱了几遍，自己觉得唱得像模像样了，很有几分得意，心想，到底是学语言的，外国话都学了，难道还学不会本国话？
正在得意，老板送餐回来，听见她唱的粤语，就哈哈大笑起来：“阿姨呀，你唱的什么呀？‘我热情未改’，你唱的就像是‘我有钱买j’。”
阿sa哈哈大笑：“我早就听出来了，不敢笑阿姨ถ，忍得好辛苦”
海伦很不好意思，笑着说了句“粤语太难学了”，就不敢跟着唱了，但几个小伙子都唱了起来，好像是在教她，也象是帮她掩盖一下尴尬：
即使你离开，我热情未改
这漫长夜里，谁人是你所爱
花不似盛开，爱渐如大海
假使你怀念我，为何独处感慨。。。
到底是他们自己้的方言，唱出来很好听，在她听来，跟张学友没什么两ä样。又由于是合唱，就有一种独唱所没有的味道。她沉醉在他们低声的哼唱之中，忘记了这只是一个小小的中餐馆，而这些唱歌的人，只是一些打工仔，可能高中都没读过。
也许流行歌曲之ใ所以流行，就是因为连打工ื仔都可以唱，不需要很高的嗓子，不需要特殊的技巧，不象那些歌剧什么的，没那个嗓子就唱不上去，而且不懂那些外文，也没法唱。
她以前并不太喜欢流行歌曲，尤其是粤语的，根本听不懂。这首歌是她喜欢上的第一首粤语歌，刚开始，她是被音乐给迷住了，后来看了歌词，知道了歌词意思，就被整首歌曲迷住了。她没想到她一直以为浅薄的流行歌曲，竟然有这么深情的歌词。
看到เ这样的歌词，听到这样的歌，知道这歌很流行，使她没来由地觉得世界还是很美好的，因为有人写得出这样的歌词，说明写的人能ม体会这番深情；有人能唱得这么好，说明唱的人能体会这番深情；而歌曲这么流行，说明有很多人憧憬ä追求这种深情。
海伦觉得打了这么久ื工，从来没有象现在这样开心过，也许每家餐馆的工作都是差不多的，说累也不是太累，说不累็也有点累，关键是心情，心情不舒畅ม，即便身体上不累，人也觉得累็，因为心累。
那一天很快就过去了。晚上，bຘenny照旧帮她炒了一个菜，打了包，叫她提前走。她不肯提前走，说要跟他们一起走。他把那几张六合彩券拿出来给她，说：“早…点回去，可以在电å视上看到六合彩开奖，十一点，二频道…”
海伦回到家的时候，lily和joe正在客厅看电视。见她回来，joe看了一下表，好奇地问：“才刚过十点呢，哪个餐馆这么早收工？”
海伦开玩笑说：“被老板炒掉了。”
joe不相信：“肯定是你把老板炒掉了。老苏啊，我很欣赏你打工的态度，三句话不合意，就把老板炒了。我以前也是这样，此处不留爷，自有留爷处，处处不留爷，爷去吃豆腐。”
海伦和lily都忍不住笑了起来：“你真是三句话不离本行，连打工都在想着吃豆腐。”
海伦姓苏，到了美国后就一直免苏叫海伦，因为不管她说自己叫海ร伦苏还是苏海伦，别ี人都要觉得奇怪，大概是当成helensue了，她就干脆ะ只称helen算了。但是joe从一开始就叫她“老苏”，她有点不太习惯，觉得这样叫有点油腔滑调，把她划进“老一辈”里去了。但她不好说什么，毕竟joe比她小十岁，总不能称她“小苏”吧？
joe是秀才型帅哥，红唇白齿，玉树临风，听说是当今最时髦的，从港台、韩国刮过来的风，帅哥都象以前人们称为小白脸的那种。听lily讲，joe在bຘ城念书的时候，曾倾倒过不少中国女孩，自动送上门来的也不少，可能是joe太挑剔了一点，也可能是看花了眼，反正他到现在还没女朋友。
joe是上海人，有上海男ç生特有的细心。有时海伦下班回来晚了，他会打电话到เ餐馆去问问，搞得餐馆的人以为joe是她老公。
lily笑了一阵joe的“吃豆腐”高论，就替海伦回答说：“海伦怎么会被炒掉？她遇到一个好老板了，昨天也是这么เ早收工ื，而且还带了好多饭菜回来吃。”
海伦有点得意地扬扬手中的包，说：“今天又带了饭菜了，你们两个都到เ厨房这边来吃点吧。”
三个人都跑到厨房，那ว里有张餐桌，平时吃饭就在那里吃。海伦把带回来的饭菜打开，joe把他剩的菜也端出来，在微波炉里热了一下，还拿出几罐啤酒，一人一罐，三个人就坐在桌边吃起来。
joe以前也在餐馆打过工，而且干了很长时间，从厨房帮工一直干到大厨，就是没干过老板了。他听了海伦和lily讲“panda518”的事，就很老练地说：“这是因为你那个ฐ老板刚ธ从打工的地位爬上来，身上还保持着打工仔的下层人气质。等过几天，当老板当出味道来了，也会变得跟其它老板一样凶狠的。”
海伦觉得joe的话有一定道理，但她觉得主要是因为餐馆的几个人都是老板的朋友亲戚，所以他对大家都比较好。要说从打工仔爬上来的老板，也不是个个都友好的，有的为了出出打工ื时受的气，过一把当老板的瘾，压榨起打工的来，比那些长期当老板的有过之而无不及。
她觉得她的现任老板还是比较好的人，没有“媳妇熬成婆，比婆还要恶”。也许他以后会变成一个ฐ凶狠的老板，不过她也不为那担心，因为她打完这个暑假就回到b城上学去了，老板变成什么เ样，不在她c心范围之内。
她把今天撒谎差点露馅的事说了一下，叮嘱他们两个帮忙记住新谎言，免得餐馆那边打电话来时，他们俩的思想跟不上飞速发展的新形势，还在撒旧谎，那就露了马脚了。她强调说：“记住，我现在没老公，我老公找了个有身份的，把我甩了。”
lily见她眉飞色舞地说“把我甩了”，不禁好笑：“你被老公甩了，还这么开心，别人一下就看出破绽来了，你应该做沉痛状。”lily想了一下，又说，“不过如果你老公真的找一个有身份的跑了就好了，那他就懒得跟你抢女儿了。”
海伦跟lily讲过自己跟丈夫的一些事，因为她跟lily住了近一年，lil