堂堂十杰中的第二席，料理水平可不是一般人所能想象的。所以，郑轲来说，没有见到木久ื知园果和她的料理，也是一个很大的遗憾。
郑轲在心里反复默念这个ฐ名字，但大脑中却一点儿都没有印象。
干贝，既是由扇贝的闭壳肌风干制成，味道鲜美，甚至在华夏的古语中也有“食后三日，犹觉鸡虾乏味”的说法。
白色的鱼丸细腻顺滑，柔嫩汁多，鱼肉的鲜美口感在口中ณ迅速蔓延。
郑轲走过去，看了一眼纸袋里面的东西，脸上露出了笑容。
巧ู妇难为无米之炊。
“不……不是你想的那ว样。我说的是以后你有什么问题，我肯定不会袖手旁观的。”
这应该能说明他们取得了和广井之间这场战斗的胜利ำ吧？
“你是什么东西？我凭什么向你解释原因？”
然而，这是这样一道出色的料理，竟然只得到了e评。麻美很难接受这个事实。
“我叫杉崎麻美，高一年纪的学生，这节课，我们两个是搭档。”
“是，请问，你是……”
在《食戟之灵》里，远月学园高一年级的新生中，幸平的味觉属于最顶尖的那一批人，能比过他的人或许只有拥有“神之舌”的薙切绘里奈。
大谷站在桌位上，与幸平四目相对。
放松，别急，好好想想自己还能做什么？
“td，又在玩我！”
“这就是你说的强硬手段？”
围观的人听到警察来了，纷纷躲到一侧，郑轲趁机从让出的过道窜过，进入了餐厅。
下一届？薙切绘里奈可是刚刚只有十五岁啊……
“老师，他的料理真的那么好吃？”绯沙子惊讶地说。
总之，这些人现在就像是在玩游戏的时候，还没出新า手村就遇到了终极boss，没有一点儿赢得胜利的机会。
“对我们来说，她的一个差评甚至可能威胁到我们的厨师生涯。”
“还有，也从来没有三位评委同时对料理进行过试练，老师，你是不是弄错了。”
罗兰神色阴沉，锐利的眼光扫过每个人，郑轲的心中莫名感到打了一个冷颤。
“那就先谢谢了。”
既ຂ然不是白吃，郑轲也就不再拘谨，从操作台上找来一双筷子，夹起一块炸鸡块。
鸡肉汁香柔嫩，鸡皮酥脆ะ可口。
这是鸡块给郑轲的第一感受。
这类食物应该属于快餐食品，比如kxc的招牌就是炸鸡块。不过，与睿山的炸鸡块相比，它们都少了几分鲜嫩和香脆ะ。
“有什么感觉？”睿山用眼角的余光看见郑轲将鸡块吃进了肚里，装作毫不在意的样子，询问郑轲。
“还行，比大街上的炸鸡块好吃一点儿。”郑轲赌气说道。
“仅此而已吗？”睿山皱着眉头，这并不是他想要的的答案。
无论是从材料，还是他的厨艺，都不是寻常小店多能比拟的。结果却仅仅得到比其他鸡腿好吃一点儿的评价，这让睿山无法接受。
（果然是一个插班生，没有任何鉴别力，真是可惜了这块炸鸡块了。）
睿山冷冷地看了郑轲一眼，然后继续烹制ๆ鸡块。
郑轲也看出睿山并不在乎他的意见，耸了耸肩。他也清楚如果不把理由á说出了，对放肯定不会相信他的话。他想了想，为了那ว个炸鸡块，还是将心里所想的事情。
“没错，就是这样。鸡块外脆里嫩，味香可口。如果没有贴上标识，或许我肯定会选择你的。”
“如果有标识了呢？”睿山身体一阵，视线瞄向郑轲。
郑轲沉思片刻，最终还是摇了摇头，“不好说。毕竟有太多的不确定性。但如果贴上标识，可能会影响到一些人的选择，毕竟人都是有惯性的。”
“那ว也就是说，这个炸鸡翅还是有不足。”睿山皱起眉头，思衬着郑轲话里的意思。
郑轲刚想反驳，但仔细一想，睿山枝津也说的也没有错。
两件相同类型的食物，如果口感和味道相差不多，人们很容易在面对选择的时候犹豫不决，这时，品牌就会对顾客的选择产生至关重要的影响。
但是，如果有一方的质量远远超过另一方，而价格却没有相差ๆ太多，那ว么品牌的影响力就会大大降低。
虽然睿山的炸鸡块口感不错，但与其他炸鸡块相比，他做的炸鸡块所拥有的优势，并没有大到可以让别人放弃之前喜好的。
换句话说，这个鸡块并不具备不可替代性。
“既然你说这个炸鸡块有缺点，那缺点是什么？”
“缺点？我能再吃一块吗？刚ธ才吃的味道都已๐经淡了。”
睿山点了点头，他可不相信郑轲能品尝出鸡块的缺点。
（别说一块，给你十块，你能尝的出来吗？）
郑轲没有多想，再次吃了一个炸鸡块。
酥脆的面衣，连同鲜嫩的鸡肉不停在口中咀嚼，醇厚的酱汁渐渐在口中蔓延……
味道还是那么鲜美，但却缺少了什么东西，但……这种东西到底是什么呢？
郑轲眉头紧锁。
刚刚的鸡块无论是从选料，还是火候都做到了极致，甚至至关重要的口感也做的很棒。
然而，这样的炸鸡块并不完美，感觉就像是……本来应该连续下落的雨水突然戛然而止……
戛然而止？对了，就是它！
“作为一个厨师，我不保证我能做出这样的鸡块。但是作为一名食客，我可以告诉你我的感受。你的炸鸡块缺少一种连贯性。”
“连贯性？”
睿山略带惊讶，没想到เ郑轲说出它的缺点，只是不知道他所说缺点是不是真的。
不过，连续性……是什么东西？
睿山做了这么多年的料理，从来没听说过料理还有什么连续性。
“对，连贯性。你做的每一块鸡块都很棒，但是在吃下一个之后，很快就会让人忘记它的味道。就拿刚才来说，我明明才吃过鸡块，但却还要再吃一个，才能想起它的风味……”
睿山连忙往嘴里塞进一个鸡块，细细品味，果然察觉到郑轲所说的问题。
说是没有连续性，其实就是鸡块的后味不足，在咽下鸡块之后，不能将鸡块的味道留แ在喉咙里。
也就是说，问题的关键在于——
“酱。”
上好的炸鸡块在下锅之前，必须要先腌制一段时间，等到味道进入鸡肉里，在进行烹饪。所以，腌酱味道的好坏在很大程度上确定了鸡肉的味道。
所以，当鸡肉的后味不足时，腌酱就是被重点考虑的因素。
睿山不确定地看向郑轲，郑轲点了点头，至少他也认为问题的关键在于腌酱。
不同的腌酱，会给鸡腿带来不同的味道，很显然睿山所用的腌酱在处理炸鸡块上并不理想。
在临走之前，睿山叫住了郑轲，并将一食品袋的炸鸡腿送给了郑轲。
郑轲不明所以，疑惑地看着睿山。
“你应该是来找吃的吧？这些给你，算是感谢你刚ธ才的提醒。也算是帮我再看看，是否还有再提升的可能ม。”
睿山说的有些委婉，其实他的本意就是要郑轲帮他找到炸鸡块的其他缺点。
郑轲也明白睿山的意图，不过他可不觉得自己有义务帮睿山。但又不想饿着肚子，便点了点头，提着鸡块离开了厨房。