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2放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；
二是传说上世纪四十年代，四川大学中文系有四位学生，在古诗文中查到了汉朝班固的两ä句话：“委命供已，味道之腴”，于是这四位书生便在成都开办了一家“味之ใ腴”餐厅。
4时间到，撇去漂浮的调料和浮油，桂花鸭就做好了；鸭肉会带有桂花的香气，汤也很鲜美。
难度；中级