“就是啊，东家，您给我们说说您是咋做生意的，我和青山娘嘀ถ咕一天了，那么เ多蛋糕得卖多少人，说多少话啊……”如意娘也凑到桌前，眼神烁烁地盯着姜暖，就等着她开口说话了。
“好汉才多大点儿，你怕它做什么？赶明儿咱吃肉的时候你给它几筷子，保管跟你就熟了。”姜暖接了石榴手里的热布巾擦了手，点了点头，端起饭碗就吃了起来：“谢谢香莲，这会儿还真是饿了。”
“姜ä小姐，您说这人怎么เ就喂不熟呢？来了品香楼可是没亏过她们哪！”姜暖肯带走这几个女人，赵掌柜是很愿意的。因为他怕出事，天天这么打打闹闹的，要是真有那憋不住敢胡来的混小子再惹出男男女女大事来可是挺让人头疼！如今姜暖愿意收留她们，倒是如了赵掌柜的意了。
摇着头又回到了品香楼，正看见赵掌柜背着手要往后院走：“这几个娘们喊什么呢？是饭里的盐吃多了咸‘闲’的吧！”语气中满是反感。
蒸鸡蛋糕鸡蛋，糖，面粉的比例几乎ๆ就是一比一的。一千个鸡蛋，按照九个一斤计算，也有一百一十斤，而把这些鸡蛋都做成蛋糕成品出来最少也要三百三十斤ภ！
“呦！那就是你这老不正经的不是东西了，连匹公马你都不放过啊！”青山爹说着搬起一箱鸡蛋就跑，唯恐姬ภ老汉追过来给他几下子，姬ภ老汉原来也是在尚武庄驻过的老兵痞，岁数大了心思也活泛了，最主要的是眼睛有一只几乎失明，再服那兵役就成了一桩苦差。所以后来索性使了银子疏通了关系才脱了兵籍在跑马镇附近做起了小本的买卖。因此他与尚武庄上的人也算是熟络的。
“阿姊！”看着姐姐就要跑出院子，阿温赶紧追着她喊道：“阿姊，你背个筐干什么เ？打兔子不是要用棍子的？”
今天为了早点领到银子，他家是早ຉ早就吃了饭的，别看在姜暖家坐了一会儿，但现在的时间并不是太晚。正是家家户户才吃了晚饭，坐着歇息的时候。所以青水这一喊，大半个尚武庄都有了动静，离着他家近的街坊已是举着火把拿着锄头棍子一类的家伙什跑了出来，围着青水问道：“山上真下来兔子了？”
“哼！”葛秋慧见自己竟被现了，所以冷哼了一声，摔了门出去了。不过她并未走远，只贴着门口的院墙站着，影影焯焯地听着屋里的谈话。
“阿姊。”阿温忽然跑近她，把手中一两ä重的一大块琥珀饧饴糖做的牛皮糖塞在了她的口中：“这块最大，我一直给你留着呢！”
“安全第一，谁爱看谁看，看多了长鸡眼！”姜暖满不在乎的答道。自己钱庄里就存了九十五两银子，如今自己้身上的这些已๐经是自己้的一般资产了，她才不管人家怎么看她呢，只要能把这些钱平平安安地带回去就行。
心里偷偷的叹了一口气，姜暖拉着阿温快步朝钱庄走去：“咱先把正事办了再来这街上溜达……”
“您是？”她歪着脑袋瞅着毕月乌很是眼熟，可就是想不起到底是在哪里见过人家了。
“什么？”岑相思听了她的话思维完全混乱了，过了好一阵才明白过来：她的意思是叫我做贞洁烈女对她从一而终么？想到这里，他的一张俏脸先是粉红接着就沉了下去，口气森冷地说道：“你要对本王负责？”
“怕！”听到这个问题姜ä暖再不敢打肿脸充胖子，唯有啄木鸟似的点头。
原来是到了逍遥王府了啊，姜暖听了这话总算放下点心来。转念一想，不对啊！私闯民宅都是罪，那私闯王府岂不是要坐牢了？于是她赶紧ู说道：“王爷说的什么话，您到小女子的宅院那是使我家蓬ศ荜生辉的事，怎么能说是私闯民宅呢？反正这么犯上的话我是说不出的，您这王府我现在已经观瞻过了，您看着天色不早了，我也不好打扰王爷您休息，要不我先回去吧。改日再来……”
恪王快四十岁的人了，平日不苟言笑说话都带着威แ严，朝堂上的那些大小官员哪个见了他不是规规矩矩的？惟独对上自家的这个小九的时候他是一点办法没有，别说他，兄弟几个说起这个幺弟来没有脑袋不大的，想起来都头疼，避犹不及。
“谁说我脚๐大？”绯糜慵懒โ的声音带着几许不悦。
要知道，在大梁即便是遇到了极好的年景，一年也最多能收入个十二三两银子，再刨去吃穿用度以及各项杂税，紧着花，最后能落到手里的最多也就是三五两的事，而且家家如此。如今姜暖一开口给的工钱就是一两五，那ว一年下来一个人就是刨า去农闲的两个ฐ月也还有十五两啊！那可是十五两白花花的银子啊！
“那您这是……”青山爹把姜暖的话都听进了心里，他更加糊涂了。明知道有风险还不让大家去分担，难道还有什么เ更好的法子么？
那官差别看不会种地，但行家的派头还是做得十成十，像极了现在的某些砖家！他背着手踱着方แ步从屋里走了出来，乍一见屋外正午的阳光不禁先眯了眼，分别瞅了瞅青山娘和如意娘，仍旧只对着姜暖说道：“咱朝廷推行这苞米也有几年了，大伙种的还都可以。不过姑娘家的地薄那就别说了，新า品种……”他仰着脑袋想了一下，余光忽然瞥见檐下的几个麻袋，然后说道：“那不，就在那里了，昨儿个才送来的，叫什么เ来着……”他伸着手指敲了半天脑袋也没有想起来，于是反身走回屋里，翻了翻账册说道：“叫落花生。”
青山娘和如意娘对视了一眼，同时缩了一下脖子，唯恐自己้方才说的话被他听了去。即便是心里再多的不满，官差ๆ也是她们这等小老百姓得罪不起的，人家可是随便给你使个绊子就能ม整的你没了活路。
横批；温暖一家亲
“既ຂ然姜小姐说这事儿没完，那就请划下道来，我常胜接着便是。”再不管赵掌柜频๗频对自己使出的眼色，今天非要跟这个不知天高地厚的女子说道说道，否则自己้在这厨房再无立足之ใ地。会被那些一直觊觎着掌灶位置的小子天天挂在嘴边笑话的。
“划下道来？你有什么本事能ม在我面前论道？”姜ä暖的语气轻飘飘的，张狂到无以复加的地步。
“姜ä小姐不是说在下的手艺稀松平常么？那我就领ๆ教领教您的厨艺好了。”常胜最不爱听的就是有人质疑他引以为ฦ傲的手艺，要知道他的师父可是真真正正在御膳房里当过差的，伺候过两位皇帝ຓ老子呢！
“嗤！”姜暖嗤笑一声，眼睛望着天说道：“你非要出来丢人现眼谁能ม拦得住？”
常胜忽然觉得自己和这个女子斗嘴实在是很不理智的事，现在自己้已经是被她说得心跳加快了，再要是这么เ说下去，也不用比什么手艺了，自己直接就会被她活活气死！
“我进来的时候看见品香楼墙上挂着的菜牌子上第一位就是‘膳汤一品鱼跃龙门’，这想必就是你的看家菜吧？咱们就做这个好了。省得说我欺负你。”姜暖斜着眼睛瞟了常胜一眼，还是一副无所谓的样子。
‘嗡’！后院里围观的那ว些人在姜暖说出这些话后却惊呼了一声，倒是能ม听出各种不同的情绪来。
“你瞅瞅你混的这人缘，有多少人就盼着你输呢。”姜暖摇头晃脑แ的说道。
“去拿一条二斤重的鲤鱼过来。”常胜决定不再和她废话：“既然是论道，等下输赢见了分晓可是要全凭对方处置了！”他恶狠狠地甩下一句。
“哎呀呀，费脑筋……把式叔，你说待会儿我赢了他，咱是把他左手剁了还是把他右手剁๗了呢？”姜暖托着下巴很认真的思考着。
“……”车把式。
“……”常胜。
“咳咳！姜小姐说笑了，点到为止莫伤了和气。”看着他二人已经把话说到เ这个份儿上，赵掌柜私心也是想摸摸姜暖的斤两，所以也不拦着，只等着结果一出，他看着和稀泥好了。
“我是想和气的，可您看看我家车把式这伤，我还是想想剁他哪只手吧，您还记得他用哪只手打的您呢……”姜暖继续托着下巴思考。
“……”赵掌柜也无语起来。
厨房里的常胜已然麻利的将鲤鱼宰杀净膛，现在正在菜墩上切鱼丝。‘膳汤一品鱼跃龙门’这道菜的制作难点就是在刀工和调汤上。鱼肉不比猪肉鸡肉，它因为周身生着细小的鱼刺，所以只要掌握不好就会将鱼肉切碎，一根丝都出不来。遇到谁就会散成肉末。
常胜的确是个ฐ中高手！从将鲤鱼去头，再去皮，抹刀出片，再顺着肉纹斜刀出丝，整个一套动作下来流畅之ใ极，没有一个多余的地方。菜墩上的鱼肉被用刀挑起，直接放到เ旁边一个盛着清水的大碗中，用手指轻轻搅动，鱼肉散开，根根都是均匀的筷子粗细，两寸长短！正是所谓的行家一伸手便知有没有，平时他做这些都是怕被厨房里的同行偷学了去，所以每到有人点这道菜的时候他都是躲到เ一个小屋里去背着人切丝，今天是被姜暖挤得急了，因此故意在众人面前卖弄，果然在鱼肉入水之后他听到了如期而至的惊叹声！
在众人惊艳的神色中，常胜得意的望了远远立在门口的姜暖一眼。
“把式叔，要不别ี让他剁手了，看着血了呼啦的好可怕！不如让他砍脖ๆ子好了……”姜暖抬着眼皮望着天空，身子朝外，思考的愈认真，竟是根本没有看他！
“！”常胜被她说得脖子上一凉，情不自禁的缩了一下。心道：待会等老子赢了你，定然也会这么说上几句解解恨的！
‘膳汤一品鱼跃龙门’是道汤菜，常胜用的是老鸡汤。像品香楼这么大的买卖，那是一年四季吊着鸡汤的。过去没有味精之类的化学提鲜剂，用的都是鸡汤鱼汤这类的天然的食材来提鲜的。
常胜看着锅里的鸡汤烧开后，用勺子细细地撇了上面的浮ด沫，登时鸡汤显得干净起来，他又在汤里下了调料，加入切成丝的各种食材，比如笋丝，竹荪等，煮出香味后，最后把切好的鱼丝下入汤中，即可出锅，立时厨房里便都充满了这种混合着菌类和鱼肉香气的味道。
常胜的菜摆到了桌上，还是那么เ的完美，大家不用尝，只看着那ว一根根煮过后还是那么整齐的鱼肉丝就佩服的不行。似乎那个ฐ女子没有一点赢得机会了。
“我的菜出锅了，请姜小姐上灶吧。”常胜得意地做了一个请的手势。
“现完眼了？那我来吧……”得瑟半天的姜ä暖终于走进了厨房。
“您请！”常胜咬牙切齿的说道。
姜暖挽着袖子径直朝着一个岁数不大的学徒走去：“劳驾，能把你的围裙ำ菜墩还有刀借我用用么？”她客气的问道，完全不似方แ才与常胜说话的口气。
“我的刀不好……都卷了刃的……只能砍骨头用。”小学徒先是神色慌张的看了看常胜，不敢自作主意，只能ม结结巴巴的说道。
“既然姜小姐看得起你，你还不赶紧把围裙ำ摘了？”常胜阴阳怪气的说道。
小学徒被他说得一哆嗦，赶紧就把身上的围裙解了下来递给姜暖。
“多谢！”抬手接了围裙，姜暖系在了自己的腰上，随随便便就绕了两圈，惹得常胜笑道：“姜小姐生的杨柳细腰，我只砍半刀就够了。”
“你还是想想怎么抹脖子吧……”姜ä暖抓起木盆中的鲤鱼抬手就往地上摔去，‘啪’的一声，那鱼已๐是身体僵直被摔晕了。只是她这个ฐ动作一出，众人便同时摇起头来，要知道一般杀鱼都是用木棒敲击鱼头使之晕厥，这样再把鱼收拾干净后，鱼身上的肉还是紧ู致的，那样切出来的丝才不容易断掉。像姜暖这样整个把鱼摔晕再收拾的，便面看来没有什么，实际鱼身上很多地方已经被摔碎，这样你刀工再好，原料已经毁了，你也切不出长短粗细一致的鱼丝来。
“哈哈！”常胜觉得自己้已经赢了，从看见姜暖把鱼摔倒地上开始，他就轻松起来。只觉得自己方แ才也太谨慎了些。这女子就是个能咋呼的，哪里懂ฦ什么厨艺。
“闭嘴！比女人还嘴欠！”姜ä暖一边低着头收拾着手里的鱼一边不忘数落着他。
“……”常胜果然闭了嘴。他再开口说话就是比女人还嘴欠了。所以他只能老老实实地看着。
姜暖收拾鱼的度一点不比常胜慢，因为她只收拾了半边鱼！
然后她把鱼放到菜墩上，拿起那把卷了刃的菜刀看了看，用还算平整的刀前端把半片鱼肉‘锯’了下来。然后她只把半片鱼肉鱼皮朝下放在菜墩上，把那把菜刀也翻了过来，只用刀脊ิ来在鱼肉上轻轻的砸着。
“嗯？”这是干什么？怎么不切鱼肉丝呢？连赵掌柜在内的人都看得晕晕乎乎ๆ，不知道她要做些什么เ。
整片的鱼肉在姜暖的轻砸下一点点变成了肉泥，而她就把这些肉泥一点点刮ุ下来放到一个ฐ碗中，直到半片鱼只剩了鱼皮和所有的鱼肉中的小刺，她才把菜墩收拾干净。从一块猪肉上她又剔下一块肉皮来正面朝下铺在菜墩上，把放在砸出的鱼肉泥放在肉皮上又细细地砸了一遍，此时原本苍白的鱼肉因为砸进了猪肉皮上残存的一些猪油而显得油亮起来。
把这些鱼肉泥放在一面干净的细箩里仔细再过一遍确保里面没有一丁点的鱼骨后，那半片鱼肉剩了也就只有二两重了！
也用刚才常胜用的老鸡汤，姜暖并没有费力的去撇上面的浮沫，而是往汤里直接倒入了几个打散的蛋清，蛋清在汤中ณ迅膨胀变老，而后她把那些老了的蛋清捞出，众人这是才现，原本浑浊的鸡汤澄清一片，散着淡淡的琥珀色光，居然可如清水般一望到锅底！
常胜看到这锅清汤后心里就沉了下去。汤菜，自己在汤色上已经输了……
把碗里的鱼肉泥加好芡粉蛋清调料后，姜暖抬头冲着门外一直紧ู张地偷看着自己的石榴喊道：“拿张油纸过来。”
“诶！”石榴赶紧跑回了‘甜点心’拿了一张油纸又跑了回来，“大小姐，您看不够不够？”
“够了，又不是当柴禾烧。”姜暖笑着接了过来，把油纸对折了又卷成一个圆锥形的纸筒，把调好味的鱼肉泥放了进去。在旁边的一个ฐ灶台的锅里加了冷水，然后把那ว个纸筒撕开小小的一角，如挤奶油般地小心的把鱼肉挤在了冷水中，成了一条细细的洁白的鱼线……锅里水开的时候，那条鱼线已经成熟飘在水面上，用笊篱捞了放在方才做好的清汤里，稍一调味就盛在汤碗里除了锅。
洁白的鱼肉如同纤柔的玉带翻滚在微开的清汤里，正像才越过龙门幻化成形的玉龙在水中优哉游哉的游着，最为难得的是整碗鱼肉丝也只是一根！
“看见没有，鱼跃龙门，过而为ฦ龙，我这个ฐ才是龙，你那个都是小泥鳅！”姜ä暖指着常胜那碗中的成熟后缩短了很多的鱼肉丝说道。
两个人的菜放在一起，从制作到เ成熟，所有的细节都完全暴露在众人的视线里，如今成品摆在同一张桌子上，便是外行也能看出孰高孰低了。
此时常胜觉得自己的脑แ袋和身体都已๐被掏空。他面色灰败地死盯着姜暖的汤碗，脑子里只反复重复着一句话：原来我的手艺在她面前连稀松平常都算不上！
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