凡油供馔食用者，胡麻一名脂麻、莱菔子、黄豆、菘菜子一名白菜为ฦ上，苏麻形似紫苏，粒大于胡麻、芸苔子江南名菜子次之，茶子其树高丈余，子如金罂子，去壳取仁次之，苋菜子次之，大麻仁粒如胡荽子，剥取其皮，为ฦ纟聿索用者为ฦ下。
○法具
○蛎灰
凡煤炭普天皆生，以供锻炼金石之用。南方แ秃山无草木者，下即有煤，北方แ勿论。煤ศ有三种，有明煤、碎煤、末煤。明煤ศ大块如斗许，燕、齐、秦、晋生之。不用风箱鼓扇，以木炭少许引燃，炽达昼夜。其傍夹带碎屑，则用洁净黄土调水作饼而烧之ใ。碎煤有两种，多生吴、楚。炎高者曰饭炭，用以炊烹；炎平者曰铁ກ炭，用以治锻。入炉先用水沃湿，必用鼓鞲后红，以次增添而用。末煤如面者，名曰自来风。泥水调成饼，入于炉内，既灼之ใ后，与明煤ศ相同，经昼夜不灭，半供炊爨。半供熔铜、化石、升朱。至于燔石为ฦ灰与矾、硫，则ท三煤皆可用也。
凡铁兵薄者为ฦ刀剑，背厚而面薄者为斧斤ภ。刀剑绝美者以百炼钢包裹其外，其中仍用无钢๐铁为骨。若非钢๐表铁里，则劲力所施即成折断。其次寻常刀斧ร，止嵌钢于其面。即重价宝刀可斩钉截凡铁者，经数千遭磨砺，则钢๐尽而铁现也。倭国刀背阔不及二分许，架于手指之上不复欹倒，不知用何锤法，中国未得其传。
凡治地生物，用锄、之属，熟铁锻成，熔化生铁淋口，入水淬健，即成刚ธ劲。每锹、锄重一斤者，淋生铁ກ三钱为率，少则不坚，多则过刚ธ而折。
粮船初制ๆ，底长五丈二尺，其板厚二寸，采巨木楠为上，栗次之ใ。头长九尺五寸，梢长九尺五寸。底阔九尺五寸，底头阔六尺，底梢阔五尺，头伏狮阔八尺，梢伏狮阔七尺，梁头一十四座。龙口梁阔一丈，深四尺，使风梁阔一丈四尺，深三尺八寸。后断水梁阔九尺，深四尺五寸。两ä廒共阔七尺六寸。此其初制，载米可近二千石。交兑每只止足五百石。
凡舟身将十丈者，立桅必两，树中ณ桅之位，折中ณ过前二位，头桅又前丈余。粮船中ณ桅长者以八丈为ฦ率，短者缩十之一二。其本入窗内亦丈余，悬篷之位约五六丈。头桅尺寸则ท不及中桅之ใ半，篷纵横亦不敌三分之一。苏、湖六郡运米，其船多过石瓮桥下，且无江汉之险，故桅与篷尺寸全杀。若湖广、江西省舟，则过湖冲江无端风浪，故锚、缆、篷、桅必极尽制度而后无患。凡风篷尺寸，其则一视全舟横身，过则ท有患，不及则力软。
凡既砻，则风扇以去糠秕，倾入筛中团转。谷未剖破者浮出筛面，重复入砻。凡筛大者围五尺，小者半之。大者其中ณ心偃隆而起，健夫利ำ用。小者弦高二寸，其中ณ平洼，妇子所需也。凡稻米既筛之后，入臼而舂，臼亦两ä种。八口以上之ใ家堀地藏石臼其上，臼量大者容五斗ç，小者半之。横木穿插碓头，碓嘴冶铁为之，用醋滓合上。足踏其末而舂之。不及则粗，太过则粉，精粮从此出焉。晨炊无多者，断木为ฦ手杵，其臼或木或石以受舂也。既ຂ舂以后，皮膜成粉，名曰细糠，以供犬豕之ใ豢。荒歉之岁，人亦可食也。细糠随风扇播扬分去，则膜尘净尽而粹精见矣。
凡砌石为之，承藉、转轮皆用石。牛犊、马驹惟人所使，盖一牛之ใ力日可得五人。但入其中者，必极燥之谷，稍润则碎断ษ也。
凡造淀，叶者茎多者入窖，少者入桶与缸。水浸七日，其汁自来。每水浆一石下石灰五升，搅冲数十下，淀ຖ信即结。水性定时，淀沉于底。近来出产，闽人种山皆茶蓝，其数倍于诸蓝。山中结箬篓，输入舟航。其掠出浮沫晒干者曰靛花。凡靛入缸必用稻灰水先和，每日手执竹棍搅动，不可计数，其最佳者曰标缸。
红花入夏即放绽，花下作求汇多，刺花出求上。采花者必侵晨带露摘取。若日高露旰ຖ，其花即已结闭成实，不可采矣。其朝阴雨无露，放花较少，旰ຖ摘无妨，以无日色故也，红花逐日放绽，经月乃ี尽。入药用者不必制饼。若入染家用者，必以法成饼然后用，则黄汁净尽，而真红乃现也。其子煎压出油，或以银箔贴扇面，用此油一刷，火上照ั干，立成金色。
凡蚕有早、晚二种。晚种每年先早ຉ种五六日出，川中者不同。结茧亦在先，其茧较轻三分之一。若早蚕结茧时，彼已๐出蛾生卵，以便再养矣。晚蛹戒不宜食。凡三种浴ภ种，皆谨视原记。如一错误，或将天露者投盐浴，则尽空不出矣。凡茧色唯黄、白二种。川、陕、晋、豫有黄无白，嘉、湖有白无黄。若将白雄配黄雌，则ท其嗣变成褐ຈ茧。黄丝以猪胰漂洗，亦成白色，但终不可染漂白、桃红二色。
○抱养
○稻工耕耙磨耙耘耔具图
吴郡力田者，以锄代耜，不藉牛力。愚见贫农之ใ家，会计牛值与水草之资，窃盗死病之变，不若人力亦便。假如有牛者，供办十亩。无牛用锄而勤者半之。既已无牛，则秋获之ใ后，田中ณ无复刍牧之患，而菽麦麻蔬诸种，纷纷可种，以再获偿半荒之亩，似亦相当也。
淀花至蓝ณ色，详《彰施》卷。
紫粉纟辰红色，贵重者用胡粉、银朱对和，粗者用染家红花滓汁为之。
大青至青色，详《珠玉》卷。
铜绿至绿色，黄铜打成板片，醋涂其上，裹藏糠内，微藉暖火气，逐日刮取。
石绿详《珠玉》卷。
代赭石殷红色，处处山中ณ有之，以代郡者为ฦ最佳。
石黄中黄色，外紫色，石皮内黄，一名石中黄子。