第7章 美味酸辣粉(1 / 1)

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本来李慧英是想让儿子送洛冰婵的,而楚晋玄也๣准备送她,但洛冰婵死活不同意,似乎压根不愿与楚晋玄呆在一起,让楚晋玄的心里极大不舒服,赌气退回书房打电å玩。

跳下公交车,望着高耸的学校大门,洛冰婵唇角上扬,开心的笑了。

楚晋玄懒โ洋洋躺在客厅沙上看电视,心里非常高兴父母离开,这样就不用和那个胖妞同居了!

洛冰婵老大不情愿冲着看电视的楚晋玄叫道,暗想自己้真够衰的,本来莫名其妙多个病老公就很倒霉了,谁知道一来还得给他做保姆,真想往菜里放包老鼠药毒死他,免得老要看他那ว张臭脸,上辈子又没欠他,凭什么เ老天爷要让自己如此遭罪?

“哎,这就对嘛,我们是一家人,以后有什么เ事别跟妈妈见外。”李慧英亲昵的揽住洛冰婵的身子,话锋一转道:“你见过玄玄了吧?玄玄身体不太好,还希望你多照顾他,一会有医生来给他打针ฤ,你过去陪陪他吧!”

楚晋玄懒洋洋斜ฒ靠在沙上看电视,见洛冰婵进屋,立刻将脸຀拉长,两只眼睛也๣移到了别ี处,好象多看一眼都会污染他视线似的。

“不错不错,挺好看的。”李郧ຕ峰见洛冰婵出来,笑着夸赞。

洛冰婵脸上浮起一抹潮红,扭捏的干笑了几声。

李郧峰换好衣服便带洛冰婵去报道,然后又带着她去找宿舍,两人越聊越投机,一路下来,俨严å已变成很熟稔的朋友。

洛冰婵的手机响起,打开一看,是楚府的号码。

“我妈让我问你中午会不会回来吃饭!”楚晋玄冷冷淡淡的声音。

“不回!”洛冰婵简单明了回答,说完便挂了电话,心里清楚哪是回去吃什么饭,肯定是没人给那个ฐ恶男ç做饭,所以才故意这么เ好心问自己的,才不会上当呢。

李郧峰纳闷的望着洛冰婵紧ู绷的脸。

“呃,嘿๹嘿,是我表哥想让我回去做饭……”洛冰婵意识到เ自己失态,赶紧掩饰。

李郧峰眼里划过一抹喜悦,由衷赞道:“你还会做饭?厉害啊,现在会做饭的女孩子不多了。”

洛冰婵难为情抓抓刺猬头,继续干笑:“嗬嗬,乱做啊,反正没人帮他做,我做的再难吃也不得不吃,总比饿死好!”

李郧ຕ峰见洛冰婵窘,便巧ู妙的转移话题道:“你吃过酸辣粉没有?校门口有一家正宗的川粉店,味道非常不错,要不我们去尝尝?”

“就是你早上泼在身上的那种?”洛冰婵忍着笑问。

“是啊是啊,本来想大饱口福一顿ู,谁知道我才吃了一口就泼了,我保证,真的很好吃!”李郧峰想到เ早上的酸辣粉,不禁猛的咽了一把口水,感觉肚子又开始唱空城计。

洛冰婵为自己打翻李郧锋的早餐很过意不去,虽然对辣的东西兴趣不是很大,不过还是欣然同意陪他去,乐่的李郧峰抓住她的衣袖就走,一副饿死鬼投胎的模样,简直就是个ฐ贪吃的孩子。

洛冰婵别ี过头抿嘴๨偷笑。

所谓的酸辣粉,其实就是四川ษ城乡间广为流传的传统小吃之一,由á于价廉物美,长期以来一直受人喜爱,算是很开胃的食物,当然,不擅于吃辣的人除外。

酸辣粉主要采用红薯粉加工而成,也有用马铃薯粉做的。

酸辣粉大致分为两种:一种为“水粉”,用红薯淀ຖ粉自己调配制作的,口味比较好,但是比较麻烦;另一种为ฦ“干粉”,就是用机器加工成粉条状的干粉条。由á于干粉条制作的酸辣粉较为ฦ简易方便,全国各地大都采用干粉的制作方式,而水粉的调制操作就相对复杂一些,会做的并不多,一般饭店卖的酸辣粉都是上集市买干粉泡软后烹煮,加些佐料é调配而成。

楚晋玄带洛冰婵去吃的那ว家却是正宗的川ษ家人办的,他们卖的竟然是水粉,也๣就是手工制作,加上他们祖传的烹饪方法,因此味道非同一般。

这个ฐ水粉的做法虽然有点复杂,但也并非难学,将明矾研成细粉,加水1oo克左右搅匀制ๆ成明矾水,熟ງ芡糊倒入盆内,加入红薯淀ຖ粉、清水2ooo克左右、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔,将粉团装ณ水瓢内,用手掌拍粉团使它成线条漏入开水锅内烫熟ງ,再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。

做完这些,就是烹饪成酸辣粉的过程了。

使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等,其中尤以“肥肠苕”最为著名。

肥肠苕分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”,即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、保宁醋、香菜、碎米南充冬菜、张飞牛肉沫,油酥黄豆、味精等组成。

烫氽酸辣粉的汤,以煮肥肠、猪耳等艘熬制ๆ的浓白色的原汤。

具体操作方แ法就是将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中ณ,注入原汤,将粉入锅中烫制后挑入碗内,撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫即可。

到此为ฦ止,一碗美味可口的酸辣粉就算是彻底完工了,看着都令人垂涎欲滴,再吃一口,那真是可以忽视天下美味。

李郧ຕ峰边“呼啦呼啦”往嘴里唆粉条,边抬眸望向对面的洛冰婵,一个劲问道:“好吃吧,不是骗你吧,我从没吃过这么好吃的酸辣粉,以后我们经常来吃好不好?”

李郧峰那表情就好象一个ฐ请求母亲带着去玩的孩子,逗的洛冰婵忍不住“扑哧”而笑,说实话,洛冰婵并不是多爱吃辣食,虽也觉得这个店的酸辣粉确实不错,但决对没有李郧峰所形容的那么好,不知道他为ฦ何惊为天食!

因为ฦ是大热天吃辣粉的缘故,店里的空调开的很大,但洛冰婵还是感觉很热,辣的脸蛋通红,不住伸着舌头“呼呼”,额上脸上全是汗,看来胖人怕热不是空穴来风。

李郧峰用眼角的余光瞥着洛冰婵可爱的狼狈相,极力忍着不让自己笑出声来,头却是越来越低,整个脸蛋看上去就好象埋进了碗里,弄的洛冰婵纳闷不已๐,心想酸粉再好吃,也๣不用把整张脸埋进去吧!

吃完酸辣粉,洛冰婵准备回楚府,顺ิ便拐到市买条裤ไ子赔给李郧峰。

“你明天什么时候来学校?我反正没事,到时我出校门口帮你提行礼ึ,这是我的手机号,你提前告诉我一声,我等你!”李郧ຕ峰将一张写着电å话号码的便签纸递给洛冰婵。

“谢谢!”洛冰婵感激的宛然一笑。

李郧峰扬起手挥挥,一直望着洛冰婵乘坐的公交车开走,才转身离开……

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