第27章 锅包肉14:锅爆肉?(1 / 1)

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但他的内心其实一片混乱,根本不知道该做哪道菜好。

越是苦思冥想,郑新文的心态反而越发焦虑,许多乱ກ七八糟的念头在他心头萦绕,挥之不去。

先不说这样做很恶心,就算郝贤控制小德张放走郑新文,也不过是多了十五分钟的缓冲时间罢了,等到魂穿效果结束,恢复正常的小德张很有可能派护卫把郑๳新文追回来!

魂穿郑新文、魂穿小二显然也是没半点用的,在场根本就没有能够逆转局势之ใ人……

“特么的,是个ฐ狼灭啊……”

要不,干脆宰了他?

当年那个十四岁的少年如今已๐是二十四岁的成年人了,身材变高了,体格变壮了,年少时的轻佻也都不知不觉消เ失在了岁月里。

这是满汉全席里的一道菜,至于为什么要考教这道菜,很简单,抽签抽出来的。

郝贤点了点头,鱼肉容易煮老,怎么才能ม把鱼肉做嫩确实非常关键。

“小郑,你来说说看,你来得晚,我还是第一次考教你呢。”苏菜大师傅将鱼肉洗净后在鱼身上斜切了一刀,眼神像被黏在鱼身上,头也不回地问道。

屏蔽不了。

早在17世纪时,清朝就和罗刹国在黑龙江有过军事冲突,俘虏的俄军被迁入北京,在康熙皇帝授意下,给予他们旗人身份,编到了最嫡系的满洲镶黄旗๱旗下。

福伯低下头,不敢搭话。

戏份这么足,又被叫做“文少爷”,这位恐怕就是这次滥觞任务的关键人物郑新文了。

他先吃完了留แ在厨房里的半盘鱼๠皮角,然后戴上口罩开始料é理下一条鲮鱼๠……

“总算没有糟蹋李叔辛苦弄来的鱼,你们慢慢吃,我出去一趟。”

和吃饺子或者小笼包时咬破面皮方แ能品尝到的鲜味不同,在汤汁从鱼皮角上滴落到舌尖的那一刻,鲮鱼的鲜美便化作滋润味蕾的雨滴。

成群的小鱼儿倾尽全力冲天摆尾,前赴后继地跃过那矗立于脑海中央名为“美味”的龙门,发出“卧槽好吃!”的龙吟!一条条鲮鱼化龙,腾空的身躯横平竖直、撇捺飞扬,竟是在意识的天幕上烙下一个硕大的文字,轰然曰:

“李叔,你来啦!”郝心把来人让进饭店,又仔细地将“暂停营业”的牌子挂好,关上了店门。

“哪有~”郝心不好意思地低下头。

炒:学徒级

炸:学徒级

整个大堂里,只剩下胖子专心吃烧鹅的声音。

果然不是什么正经技能啊……

郝心端起盘子,转身笑道:“斯斯姐,快坐,吃烧鹅啦!”

她怔怔地坐了下来,接过郝຅心递来的筷子,再次被香味刺激得吞了吞口水,夹起一块红亮诱人的烧鹅,一口吞了下去——

“3๑1秒后,回锅!”郝贤并不能ม领会郑新文到底是如何掌控火候,他只能靠这种笨办法先把步骤强行记忆下来。

郑新文将肉片回锅后,炸成了漂亮的金黄色,又将它们再一次捞起沥油。

然后他将炸过的油盛起放在一个大碗里搁置一边,锅里只留下少许底油。

姜ä切丝,蒜切片,香菜切段,抓上一把葱花,全部倒入锅里爆香!

加醋!

加白糖!

加老抽!

大火颠翻均匀,烧至沸腾!

郑๳新文将这一切如行云流水般做完,终于到了最后一个步骤——

他取来炸好的肉片,将它们第三次下锅!

肉片在酱汁中被炒匀,迎来了它们正式出锅的那一刻๑。

硕大的肉片被铺开在盘子里,看上去形美色艳,诱人无比。

但郑新文并不打算止步于此,他又取来已经煮透的白糖山楂,将一颗颗๣红润晶莹的山楂仔细地摆在金黄色的肉片上,每一片肉上托着一颗山楂,如同黄金和红宝石交相辉映。

郝贤激动地看着这一幕。

一道伟大的料理诞生了!

他本来并不知道郑新文是否会做出锅包肉,但考虑到有毛妹老婆这个超级bຘuff,拿出一道让俄国人喜欢的料理肯定是没问题的。

但现在郝贤可以确定,这就是后世东北人民引以为傲的锅包肉!

在原本的历史上,一年后,因得罪小德张逃离北京的郑新文会成为哈尔滨道台府的官厨,在道台府接待俄国使臣时,福至心灵创造出这道菜来。而现在在郝贤的推动下,锅包肉提前一年问世了。

郑新文刚创น造出锅包肉时,由于食客是俄国人,所以他参考了西餐的思路,每一片肉上都会放一块时令水果,夏天是红酒浸ฤ润๰的苹果,冬天则是煮透的山楂,给每位客人分餐的小盘上面只铺上三四块这样的锅包肉,看上去俨然就是西餐的样式了。

现在这个ฐ时候虽然还未到深冬,但仓促之下他也不可能去做什么เ红酒泡苹果,于是靠着直觉选中了山楂,山楂的酸甜味应该能够和锅包肉形成完美的搭配。

后来,随着锅包肉传入寻常百姓家,水果渐渐消失,分餐什么的更是不可能,一大盘金黄色的肉片堆满成小山,成了东北人家餐桌上让人食欲大振的佳肴。

郑新文直接用手抓起一片锅包肉,放进嘴中咀嚼片刻,不由á两眼放光道:“可以,这道菜安娜一定会喜欢!”

看着这品前所未有的新า菜,郑新文深深地吸了一口气,将盛好的两个ฐ盘子端起,走向大堂。

厨房里的其他人都忍不住跟了出去,想要见证这道菜第一次被人品尝的瞬间。

“哦,终于做好了!刚ธ刚忘记提醒你,我可是圣彼得堡有名的美食家,如果只是一般的美味,是无法打动我的!”安德烈颇็有气场地说道。

“我在北京这几年,八大楼哪一家我没吃过?你们真味居我也๣来过几次,可不记得有什么เ让我印象深刻的美食。”彼得仰着脑袋傲然道。

安德烈莫名其妙地看了他一眼,那你发神经特地跑过来,还暴打慈溪太后的心腹太监?

不过随着郑新文走近,安德烈就没有心思再疑惑同伴的古怪了,因为他的注意力都被郑新า文手上新颖的菜品所吸引了。

“锅爆肉,请品尝!”郑新文放下盘子,自信地报出了菜名。

“锅,包,肉?”两名俄国大使异口同声地念错道。

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