又一道菜上桌,却不似之前的别出心裁,是再普通不过的龙井虾仁。
汤振曜夹起一只虾,刚ธ入口就吐出:“这是什么品种的龙井?阿翔,你们的店里茶叶窜味了嘛!”
高安翔笑着解释道:“汤二哥,这可不是龙井,是紫ใ苏。”
“紫苏?”汤振曜重又试过,眉头就皱到一起去了:“真是乱ກ搭配!”他更加没好气地说。
听汤振曜如此贬低自己的心血,谢攸宁很不以为然。
用紫苏代替茶叶,是她琢磨了很久才想出的改进之法,可以避免茶叶的气味干扰虾子的鲜香,换用紫ใ苏烘托,口感更合拍。
这个ฐ汤老二,完全不明白她的苦心,只会墨守成规。
她正待说明缘由á,陆正则倒是抢先帮她辩白了。
“汤先生,做菜本没什么定法,谁都不是生下来就精通,不过熟能生巧罢了。且祖宗的家底就那ว么多,谁都可以练会,可怎么样能更上一层楼,就各凭本事啦。”
他拣了一片蜷起的深紫色叶子,“譬如这紫苏,自有一股特别ี的清香,又不似绿茶苦寒,搭配虾仁有什么不对?”语气比汤振曜还要嚣张,说完还不忘挑衅地瞟他一眼。
两人之间的宿怨是一回事,今天他居然敢在自己地头上贬低谢攸宁,陆家媳妇就是这么好欺负的?陆正则当然咽不下这口气。
汤振曜立马双眼一瞪,准备还击。
谢攸宁大感意外,她与陆正则素า无交情,陆正扬还是他死对头,怎么今天能ม得他如此援手。
谢攸宁跟汤振曜本无过节,只不过大家口味不同而已,她也不想因此闹得任意居得罪在本城餐饮界能遮半边天的汤家,便想打个圆场缓和下气氛。
忙站起身,亲自接过侍者送来的菜,放到桌面上,招呼众人道:“高大哥亲手做的澳门烧肉炒菜心,大家趁热尝尝吧。”
“东西虽普通,可费了高大哥两天的功夫呢。”她一边用公筷给汤振曜布菜,一边给出说明。
汤振曜以前就和高安翔交好,今天更想拉他去给自家做行政总厨,当然不会不给面子,也就没再揪住陆正则不放。
待到几片烧肉合着菜心落肚,他简直说不出话来了。实在是美味!
这两年食客们都注重养生,轻易不碰高油脂的东西,他虽然喜欢吃肥肉和肉皮,也好久ื没尝过。
而这澳门烧肉选略๓肥的五花肉,表皮炸得焦黄酥脆,几乎入口即化,然后一层肥一层瘦下来,肥的不腻瘦的不柴,再搭配清甜而略带苦味的菜心,完全秒杀了他的味蕾。
这个谢攸宁,有点水平!
高安翔也趁机把功劳让给谢攸宁,对大家夸赞道:“澳门烧肉一般都是用来做凉菜,切片之后蘸甜面酱或者芥末酱,稍显肥腻。这次谢攸宁提议和菜心一起炒,果然别ี有滋味。”
谢攸宁微微一笑,“高大哥太谦虚了,要不是你将火候把握得如此精妙,烧肉香脆且锁住了肉汁,才能这么嫩滑。我只是想到เ了小时候常吃的猪油渣炒菜心,然后用烧肉代替而已,算不得什么。”
一旁的陆正则侧目。
这个谢攸宁,以前没看出来这么有手腕,这会儿先给汤振曜夹菜,后给高安翔戴高帽子,可真会左右逢源!
她是已婚的女人,怎么能如此不检点!
作者有话要说:噼里啪啦,战争一触即!
宝贝们看好谁呐?
快用花花砸晕我吧,说不定就能ม如你所愿哦pДq。·。&ุ#39;๙゜
☆、15第十四章大佬太嚣张中
提起汤振曜,谢攸宁对他的印象可以浓缩成一句话,那就是:顺我者昌,逆我者亡。
虽然没有见识过他的本领,可就凭汤家在城中美食界的地位,以及汤振曜出众的皮相,也足够他有傲视众人的资本了。
谢攸宁虽然在上次聚会时得到เ他一句夸奖,可也没想过要上赶着结交。
差距太大,何必找不自在。
所以,当高安翔交给她这张由á汤振曜亲手写就的“夏初赏味”请柬时,她不免有点诧异。
“高大哥,你也去嘛?”
“是的,我那边也有一份请柬。”只不过,他收到的是印刷版,由á汤家公关部统一派。只有极为亲近的友朋或前辈,才会由汤振曜手写后,由他的私人助理亲自上门递交。
个中区别,谢攸宁并不知晓,见高安翔也有份,她便提出,“到时候我们一起去吧,我不怎么认路。”
“那你说个ฐ地方,我可以去接你。”
谢攸宁想了想,婉言谢绝,“请柬上写的是为期两天。我可能ม要当天先赶回来。”
她还是陆家媳妇,夜不归宿什么的,不太好解释。虽然可以说成回娘家,但她不想欺骗别ี人。
一个ฐ谎言,总是要靠后续无数个谎言来遮掩。
象陆正扬那样,何苦。
“夏初ม赏味”的地点设在汤家有机农场。
离市中心颇有一段距离,谢攸宁吃力的跟在高安翔打了双闪的车后面,饶是他已经时60-了,还时不时要在紧急停靠带稍等。
谢攸宁不仅方向感差ๆ,更常常被车,在高上给人欺负了个够。
幸好他们出来得算早,就当观光了。
进入农场,就是一片绿中间黄的各色植蔬,如最佳的过滤剂,滤净空气中所有的杂质,连呼吸都变得透明起来。
再往里开是果园,葡萄的藤蔓已经开始在架上攀爬,圣女果一咕嘟一咕嘟地挂在枝头,圆润喜人。
大约行驶了十多分钟,才开到目的地。
几间茅草为顶,临水搭建的木屋,颇有点农家乐的感觉。
早有几个迎宾者等在屋外,挨个验看他们的请柬,很有礼ึ貌地引领入内。
里面是开放式的料理台,汤振曜正在和主厨低声地做些交待。
他上身着一件中式墨色香云纱的短袖立领ๆ衫,妥帖ຆ平顺,一丝皱褶都没有。虽微微低头,肩背却是绷的笔直。
只看背影,就觉得说不出的清矍凝肃。
及至宾客都落座,他才转过身,略๓略向各位点头致意。
还是主厨韦出来做介绍、打破冷场。
由于汤家准备进军日本料理市场,所以派他外出学习,现在学成归来,给大家做个展示,既当作对他手艺的鉴定,也算是未来新店的预ไ告。
与普通的回转寿司不同,汤振曜想做的是高端定位的怀石料理。
菜单用毛笔在和纸上写就的,一人派一份。不过比巴掌略大,字迹色淡且小,需要细细分辨才能ม看清。
心自然而然宁和起来。
怀石料é理的各道菜名称非常别致:前菜、吸物清汤、造品刺身、向付小菜、烧物、主ว菜、锅品、食事饭、水物水果、薄茶抹茶和甜点。
一共分十个步骤,各色料理都是取当季的食材加以烹制。
每样菜都由韦现场做好,一一分好、奉上。
入席者一共六位,每人分食的量都不多。各自静静地品味,偶尔和身旁之人交换几句看法,声音都放得极低,完全没有觥筹交错的景象。
对于谢攸宁来说,这一餐与其当作饱口腹之欲,不如说是视觉地盛宴。
在进食的同时,她一眨不眨地盯着料理台内韦的手法。
从烹制、到เ调味,再到摆盘,他丝毫不见忙乱,如行云流水般,像是在表演。
而食物和器皿地搭配,更让她叹为观止。
并没有额外地放一些装饰品或者用造型好的植蔬ຒ,只是巧妙地利用菜式原本的颜色和造型,和盛器做映衬。
譬如,一个深青色的粗瓷扁碗,盛满嫩姜黄色的汤汁,最中间立着一汪约摸火柴盒般大小的嫩白豆腐,其上摆设藕荷色木鱼花和翠绿色香葱,清冷之中透出人间烟火。
菜名为:冷奴。
美好得令她不忍下箸。
待到眼睛已经微微酸胀,肚里也有七八分饱时,最后一杯浓翠的抹茶正好送上。
完美的收梢。
大家纷纷向韦躬身致意,感谢他给予了如此美妙的体验。
随后,坐在汤振曜身边的男子第一个出声,询问大家意见。
他的五官和汤振曜有七八分相像,但是轮廓要圆融很多,让人不由自主地觉得亲近和煦。
高安翔在她耳边解释道:“这是汤振衡,汤家的长子。”
另两位是上次在任意居见过的食评家,宁宇和赵世嘉。他们都给出甚高的评价,表示今天的一切均无可挑剔。
汤振衡微微一笑,似乎ๆ这些溢美之词早在他的意料之中。
他稍微谦虚了两ä句,便切入正题,“这将会是今年汤家的推的日料新品牌,韦将会在新店坐镇。第一间的地址已经选好了,就在设在连卡佛五楼。”
汤振衡话锋一转:“只是,名字还未想好,还想听听各位的意见。”
连卡佛一到เ四楼ä卖的都是顶ะ级名牌,出入非富即贵,消เ费力自是不弱。
宁宇略略思索,便道:“叫御怀食如何。”
“既是正宗的怀食料理,沿袭古法、食材矜贵,当得起这个‘御’字。”他吃遍全城,自是明白这一餐和普通回转寿司的区别。
汤振衡也觉得不错,挺显档次。
谢攸宁却有不同的意见,她斟酌着尽量婉转地表达,“怀石料理,相传最早始于日本京都的寺院,精髓是忠于原味,简单清淡,形式感重于内容。所以,我想愿意来光顾ุ的,应该是以三五好友小酌为主,而不是大规模宴客。”
汤振衡侧头,目含赞许。