吃完饭，刘杭州ะ就赶紧ู把活干完，然后就坐在大厅的一角，观察着闫建华的一举ะ一动。闫建华吃完饭，就向办公室走去了。刘ถ杭州一看闫建华要去办公室，赶紧ู站起身也跟在了后面。刘杭州看闫建华确定进入办公室后，就等了几分钟，然后就敲了敲办公室的门…
“咳…咳…”闫建华先是咳了两声，然后说道：“湘菜主ว要包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以辣味菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制ๆ河鲜ຒ和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊ຘ肉和各种腌肉、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。湖南菜最大特色一是辣，二是腊ຘ。湘菜著名菜点有：东安子鸡、腊ຘ味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉酸肉、换心蛋等，这就是所谓的湘菜，湖南菜。”刘杭州点点头…
刘ถ杭州听着听着，不知不觉口水都流出来了。闫建华看了一眼狼狈不堪的刘杭州，然后说道：“徽菜系是：徽菜风味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜点特色。皖南菜包括黄山、歌县古微州、屯溪等地，讲究火功，善烹野味，量大油重，朴素实惠，保持原汁原味。不少菜肴都是取用木炭小火炖、烧、蒸而成，汤清味醇，原锅上席，香气四溢。皖南虽水产不多，但烹制ๆ经腌制的“臭桂鱼”知名度很高。沿江菜以芜湖、安庆地区为代表，以后也传到合肥地区，它以烹制河鲜、家畜见长，讲究刀工，注意色、形。善用糖调味，尤以烟熏菜肴别具一格。沿淮菜以蚌埠、宿县、阜阳等地为ฦ代表，菜肴讲究咸中带辣，汤汁色浓口重，亦惯用香菜配色和调味。徽菜的著名风味菜有：无为熏鸭、毛峰熏细鱼、符离集烧鸡、方腊鱼、石耳炳鸡、云雾肉、绿豆煎饼、蝴蝶面等。”刘杭州听玩说道：“蝴蝶面？什么样的呀？”闫建华说道：“这个嘛ใ…都这么เ长时间了，我也忘了，反正就是挺好吃的！”“哦，”刘杭州说道：“什么时候我带去吃一碗，不知道一碗多少钱？”“呵呵，”闫建华说道：“等我下过起来了，师傅我给你做几碗吃。”刘ถ杭州笑着点点头…
过了一会儿，点完到刘杭州跟着厨房的队伍来到厨房后，刘ถ杭州看见老哥又在搞卫生，走了过去问道：“哥，你看见师傅了没有？”刘亚洲说道：“干嘛？有什么事吗？”刘杭州ะ说道：“我找师傅想问问他关于菜系的问题。”刘亚洲说道：“哦，那你去办公室找他吧，他现在应该和杜师傅划考勤呢！”“哦。”刘ถ杭州说着就像办公室跑去了…
刘杭州ะ和刘亚洲又聊了一会儿，然后就想回家的路上上跑去了…