鸡尾酒相关逸事(1 / 2)

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潜意识聚集了人类数百万年来的遗传基因层次的信息。它囊括了人类生存最重要的本能与自主神经系统的功能ม与宇宙法则,即人类过去所得到的所有最好的生存情报,都蕴藏在潜意识里,因此只要懂得开这股与生俱来的能力,几乎没有实现不了的愿望。

潜意识的现——

为保证飞机在空中的飞行安全,很多国家都明文规定乘客在飞行途中不得使用手机。尽管如此,仍然有那ว么一些人或因疏ຕ忽忘记关闭手机,或无视规定执意要在空中对着手机喋喋不休,宁可手机被收缴或被罚款。但是在世界ศ上最传统的伊斯兰国家沙特阿拉伯,事情就没那么简单了。

明年可在飞机上打手机以国际漫游标准收话费

鸡尾酒的由来

一天,一次宴会过后,席上剩下各种不同的酒,有的杯里剩ທ下14,有的杯里剩下12。有个清理桌子的伙计,将各种剩下的酒,三、五个杯子混在一起,一尝味儿却比原来各种单一的酒好。接着,伙计按不同组合一连几种,种种如此。这后将这些混合酒分给大家喝,结果评价都很高。于是,这种混合饮酒的方法便出了名,并流传开来。至于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒,便不得而知了。

第二种说法是17๕75๓年,移居于美国纽约阿连治的彼列斯ั哥,在闹市中心开了一家药店,制造各种精制酒卖给顾ุ客。一天他把鸡蛋调到药酒中ณ出售,获得一片赞许之声。从此顾ุ客盈门,生意鼎盛。当时纽约阿连治的人多说法语,他们用法国口音称之ใ为“科克车”,后来衍成英语“鸡尾”。从此,鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒,花式也๣越来越多。

其三,说的是19世纪的事。美国人克里福德在哈德逊河边经营一间酒店。克家有三件引以自豪的事,人称克氏三绝。一是他有一只膘肥体壮、气宇轩昂的大雄鸡,是斗鸡场上的名手;二是他的酒库据称拥有世界上最杰出的美酒;第三,他夸耀自己的女儿艾恩米莉是全市第一名绝色佳人,似乎全世界ศ也独一无຀二。市镇上有一个名叫阿金鲁思的年轻男子,每晚到这酒店悠闲一阵,他是哈德逊河往来货船的船员。年深月久,他和艾恩米莉坠进了爱河。这小伙子性情好,工作踏实,老克里打心里喜欢他,但又时常作弄他说:“小伙子,你想吃天鹅肉?给你个条件吧,你赶快努力当个船长。”小伙子很有恒心,努力学习๤、工作,几年后终于当上了船长,艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚礼ึ上,老头子很高兴,他把酒窖里最好的陈年付佳酿全部拿出来,调合成“绝代美酒”,并在酒杯边饰以雄鸡尾羽,美丽ษ到极。然后为女儿和顶ะ呱呱的女婿干杯,并且高呼“鸡尾万岁!”自此,鸡尾酒便大行其道。

第四,相传美国时期,有一个名叫拜托斯的爱尔兰籍姑娘๤,在纽约附过开了一间酒店。1้779年,华盛顿ู军队中的一些美国官员和法国官员经常到这个ฐ酒店,饮用一种叫做“布来索”的混合兴奋饮料。但是,这些人不是平静地饮酒逍闲,而是经常拿店主小姐开玩笑,把拜托斯比作一只小母鸡取乐่。一天,小姐气愤极了,便想出一个ฐ主意教训他们。她从农民的鸡窝里找出一雄鸡尾羽,插在“布来索”杯子中。送给军官们饮用,以诅咒这些公鸡尾巴๒似的男人。客人见状虽很惊讶,但无法理解,只觉得分外漂亮,因此有一个法官随口高声喊道“鸡尾万岁“从此,加以雄鸡尾羽的“布来索ิ”就变成了“鸡尾酒”,并且一直流传至今。

第五,传说许多年前,有一艘英国船停泊在犹加敦半岛的坎尔杰镇,船员们都到镇上的酒吧饮酒。酒吧楼ä台内有一个少年用树枝为ฦ海ร员搅拦混合酒。一位海员饮后,感到此酒香醇非同一般,是有生以来从未喝过的美酒。于是,他便走到少年身旁问到:“这种酒叫什么名字?少年以为他问的是树枝的名称,便回答说:“可拉捷、卡杰。”这是一句西班牙语,即“鸡尾巴“的意思。少年原以树枝类似公鸡尾羽的形状戏谑作答,而船员却误以为是“鸡尾巴酒”。从此,“鸡尾酒”便成了混合酒的别ี名。

鸡尾酒的来源,还有种种说法

例如

1้以某一贵族妇女oxc-hite1้的名字而演变成为ฦcocktaທi1้,以此表示ิ尊贵:以雄鸡尾羽象征英雄气概:以彩色鸡尾象征调酒女郎爱美及调酒手艺高;等等。其实,鸡尾酒的起源并无实际意义,只是让饮用者在乐轻松的鸡尾酒会上,欣赏一杯完美的鸡尾酒的同时,多一个ฐ寒暄话题而已。不过,人们也๣不难想象,既ຂ然鸡尾酒的起源有如此多种美丽ษ的传说,鸡尾酒恐怕的确有其独到的魅力。

2鸡尾酒起源于17๕76年纽约州ะ埃尔姆斯ั福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候,一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者,便把所有剩ທ酒统统倒在一个大容器里,并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色,品不出是什么เ酒的味道,就问贝特西,贝特西随口就答:“

这是鸡尾酒哇!ำ”一位军官听了这个词,高兴地举杯祝酒,还喊了一声:“鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名。

鸡尾酒的调制ๆ

鸡尾酒已经走进了我们的生活,闲暇时间在酒吧喝点鸡尾酒,已经逐渐成为了一种时尚。鸡尾酒的世界也是非常的多彩多姿的,在我们看来,总觉得它是那样的微妙,不同的酒配搭起来,变换出那么多的色彩,拥有那么多美丽动听的名字,其实鸡尾酒虽然千变万化,却有一定的公式化可循,只要备齐以下基本材料,就有可能成为吧台后面的调酒高手!到เ这个时候,在家中ณ,静静地调一杯鸡尾酒,慢慢地品尝,一种很惬意的感觉,就在身边慢慢飞扬……

六大基酒和香甜酒

琴酒(gin)

伏特加(Vodkaທ)

兰姆酒(Rຂum)

龙舌兰(Tຄequi1a)

威士忌(hisky)

白兰地(B๦randy)

香甜酒(Liqueur)

五大汽水

苏打汽水(sodaaທter)

通宁汽水(Tຄonicater)

姜汁汽水(gingerater)

七喜汽水(7๕-up)

可乐(co1aທ)

重要配料

红石榴汁(grenadine)

柠檬汁(Lenmon)

莱姆汁(Lime)

鲜奶油(greaທm)

椰奶(pinaco1้adaທ)

鲜奶(mi1k)

蜂蜜(honey)

蓝柑汁(B1uecນuracນaosyrup)

薄荷蜜(peppermintsyrup)

可尔必思(ca1้pis)

葡萄糖浆(grapesyrup)

重要果汁

柳橙汁、凤梨汁、番茄汁

葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁

苹果汁、小红莓果汁

运动饮料é、杨桃制ๆ、椰子汁

备用配料é

杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉

红樱桃、绿樱桃、香草片

洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱

辣椒油

鸡尾酒分类

鸡尾酒分为短饮和长饮。

短饮,意即短时间喝的鸡尾酒,时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成,使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后1o-2o分钟饮用为好。大部分酒精度数是3o度左右。

长饮,是调制成适于消เ磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汁等,长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮,也有加开水或热奶趁热喝的热饮,尽管如此,一般认为ฦ3๑o分钟็左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低,所以容易喝。依制法不同而分若干种。

长饮的类型

果汁水酒s

烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆,再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。

清凉饮料écoo1้er

是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汁和甜味料é,再加满苏打水或姜麦酒的类型,即清凉饮料之意,不一定非用吸管不可,也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。

香甜酒F๰1ip

在葡萄酒、烈性酒中ณ加鸡蛋、砂糖的类型。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻,有冷热两ä种。

餐后饮料pousse-cafe

把任何种类的烈性酒,甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子,使之ใ不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。同种酒厂家没其密度也有差,须加注意。

宾治punch

以葡萄酒、烈性酒为基酒,加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的。作为宴会饮料,多用混合香甜饮料的大酒钵调制,够几个人喝的。几乎都是冷饮,但也有热的。punch。它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。

酸味鸡尾酒sour

酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的ur就是酸味的意思。在日຅本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎。

以Tpo来划分鸡尾酒

正餐前๩鸡尾酒per-dinnercocktai1

即正餐前喝的鸡尾酒。目的是滋润๰喉咙,增进食欲。甜味并不强烈,口感很清爽。

正餐后鸡尾酒afterdinnercocktaທi1้

正餐之后喝的鸡尾酒。目的是在进餐之后清新า口气或促进的消化。它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒。

全天可饮的鸡尾酒a1้1daycocktaທi1

任何时候喝都没关系,当然,上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥。多数鸡尾属过一类。7๕788小说网

睡前鸡尾酒nightcapcນocນktai1

睡前鸡尾酒即所谓安眠酒。睡前,为能ม熟睡而喝。一般认为ฦ睡前酒最好是以白兰地为基酒的,味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒。

简单来说,鸡尾酒可大分为ฦ两种

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