他知道待会儿易白棠会去看地狱料理大赛的重播，外头的那个人肯定不会被接待的。
想到这里，易白棠坐直了身体，从床头柜的抽屉中掏出一个黑皮小本本。
电影的音乐和说话声倏尔远去。
心脏“咚”地重重跳了一下，失去了惯有的节拍。
然后他突然警觉起来。
滚走了。
易白棠不想听壁脚，正准备回避一下，前面的声音又穿了过来。
以及，哈哈哈大家不用特意憋长评，因为我也知道八百字作文的痛苦！
他默默拿出手机打算叫辆车，结果功能键还没按下，手机倒是先发出了一阵关机告别音乐。
就算在只有自己存在地方，他也仔细地将一边的眉头皱起，好好回忆。
“我觉得有可能是那一家，算算年纪也对得上——”京菜厨师长也皱眉说，“不然就算这年轻人能煮出花来，老板也没有道理在没见过没尝过的时候就知道他能煮ุ出花来，必然是家学渊源，所以老板才想试试这个年轻人有没有得到เ真传。”
旁边的本帮菜厨师长听了半天，觉得有点不能理解：“你们都在说什么，厨师界中可没有一个姓易的大户人家啊！”
是啊是啊！淮扬菜二厨连连点头，只觉自己完全被排斥在外，特别悲愤，麻痹，你们都有家传都知道这种八卦秘密很了不起是不是，敢不敢说点人能听懂的话来！
淮扬菜、京菜、川菜厨师长齐齐白了本帮菜厨师长一眼：“傻了，厨师界没有姓易的大户人家，可那位三十年前和易姓的一户人家联姻了好吗？”
本帮菜厨师长脑袋顿时绕了过来，恍然大悟！
但不等他开口说话，前方的老板就轻轻咳嗽一声，提醒众人注意分寸。
几个厨师长连忙神色一肃，不再说话，看向面前的易白棠。在他们的带领之下，整个ฐ厨房里的所有目光，在这一时刻，全都集中在了砧板之前的那个人身上。
也就是这个时候，摩挲着菜刀，一一看过原材料的易白棠终于动手了。
蟹黄狮子头的做法并不复杂。
挑选上好五花肉，按每个厨师喜欢的肥瘦比例，或五五对分，或六肥四瘦，或七肥三瘦，不碾沫，而是先切片，再切丝，再切丁。
最后将切好的丁肉粒放入各种调味品中搅匀捏团，此时却不急着开始处理螃蟹，而是问：“汤呢？”
站在最前边的老板还没说话，作为淮扬菜主厨，淮扬菜厨师长当仁不让上前：“要什么汤？”
“鸡汤。”易白棠说。
厨师长默不作声，直接去另一头将熬制好的大锅端过来。
一共两个大锅，被人高马壮的厨师长给端到了易白棠面前。
一口锅里头是正熬着整鸡，其中沸水咕噜，表面浮沫缕缕；另一口锅里头却没有一丝材料，汤色澄清，只微微冒着热气。
淮扬菜一讲究刀工ื，二讲究鲜汤。
眼下的这两口锅里头，第一口锅中浓郁的汤料看就知道，自然是正在熬汁的鸡汤，第二口中却什么เ都没有，乃是第一口锅熬煮好之后，再用切成细末的鸡胸肉同煮ุ，洗去里头的浮油以及杂质，最后再作为汤料é端到顾客桌子上的东西。
易白棠拿了碗，又备了水，分别将两种汤都尝了尝。
尝好之后，他将对于第一锅汤没有什么表示，直接拿碗盛起一部分汤与料é，将团好的狮子头放入其中，再盖上盖子，放进蒸炉中蒸煮。
蒸煮狮子头需要两个小时。
在场厨师都知道这一点，但他们并没有立刻离开做自己的事情，而是再次相互低声交谈：
“这就开始入锅蒸了？我看他从开始切到现在也没几分钟，作料的味道腌入肉里了没有？”
“我看过了，从切到腌一共就十五分钟，尝味三四分钟็，不到五分钟。”