【美容食谱】
（1）清热化痰、凉血、解毒。治热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿。
每100克黄瓜可食部ຖ分含水分969๗克、蛋白质06๔克、脂肪02๐克、糖16克、热量4๒6千焦、粗纤维0่3克、钙แ19๗毫克、磷29๗毫克、铁03๑毫克、胡萝卜素า013毫克、维生素b1้004๒毫克、维生素b20่04毫克、烟酸03毫克、维生素c6毫克及钾、钠、镁、氯等元素。
按中医理论，脾为后天之本，气血生化之源。赤小豆具有通气、和血、健脾胃（《药性论》、《本草从新》）的功能ม，故能防治水肿、泄泻、痤疮、酒渣鼻、黑斑、雀斑，防止肌肉松弛、皱纹丛生。
(1้2)小麦中所含的锰，参与了造血机能ม，可使血红蛋白、中ณ幼红细胞、成熟红细胞及循环血量增多。皮肤从充足的血液中ณ得到所需的营养而滋润，毛发也因此能ม正常生长。
(3)แ玉米中所含的泛酸，能促进毛发再生、防止发痒和脱发，并有防止皮肤粗糙、消除细小皱纹的效果。
(1)药用：10่~30克，煎æ汤或入丸、散，内服。外用则研末掺或煮汁涂。
(เ1)健脾、补肺、清热、利湿。治泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺瘘、肺痈、肠痈、淋浊、白带。
铜是大多数动物的组成成分和必需的营养素，同时也广泛分布在人体的器官组织中。铜被人体吸收后，一部分以铜蛋白形式储存于肝脏，一部ຖ分在肝脏内合成血浆铜蓝蛋白，另一部分在各组织内合成细胞色素氧化酶、过氧化物歧化酶、酪氨酸酶等。
广泛存在于食物中，且人体需要量又少，故一般不致发生维生素าb6缺乏症。但在怀孕、电离辐射、高温、妇女服用避孕药黄体酮(孕甾酮)以及服用肼苯哒嗪、青霉胺、左旋๙多巴等情况下，都会引起维生素b6๔缺乏。故在饮食中ณ注意摄取维生素b6还是必要的。一般来说维生素าb6是无毒的，可以放心食用。
(5๓)蛋白质中的胱氨酸，是形成皮肤不可缺少的物质，能ม促进毛发生长和防止皮肤老化、加快烧伤伤口的康复及放射性损伤的化学保护，并刺激红、白细胞的增加。
(6)牙齿整齐洁白、无空洞、齿龈颜色正常。
2005年5月18๖日
（3）白菜切成丝，和肉丝共炒。
上述食谱，除能ม滋润肌肤、延缓衰老、减肥外，还具有养胃、利小便、抗癌、抗突变等功能。
【宜忌】
（1）烂白菜不能食，因其含亚硝酸胺，易致癌。
（2）肺、脾虚寒者，少食。
【外用美容】
（1้）治过敏性皮炎：白菜捣烂，涂于患处。
（2）治漆疮：白菜捣烂，涂于患处。
10马齿苋
马齿苋又有马齿草、马苋、五行草、酱瓣豆草、长寿菜等名称，为马齿苋科植物马齿苋的全草。分布在我国大部ຖ分地区。夏、秋两季采收。以棵小、质嫩、叶多、青绿色者为佳。
【性味归经】
酸，寒。入大肠、肝、脾经。
【成分】
每100克可食部分含蛋白质23๑克、脂肪0่5克、糖3克、粗纤维07克、钙8๖5毫克、磷5๓6毫克、铁1้5毫克、胡萝卜素223毫克、维生素b1003毫克、维生素b2๐011毫克、烟酸07毫克、维生素c2๐3๑毫克。
马齿苋全草含大量的去甲基肾上腺素า（25毫克\克鲜草）和多量钾盐（硝酸钾、氯化钾、硫酸钾等，以k2๐o计算，鲜草含钾盐1%，干草含钾盐1้7%）并含有大量的w－3๑多不饱和脂肪酸。此外尚含多巴胺（二羟基苯乙胺）、二羟基苯丙氨酸、苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸及蔗糖、葡萄糖、果糖、甜菜素า、异甜菜素、甜菜苷、异甜菜苷等。
马齿苋全草尚含生物碱、香豆精类、黄酮类、强心苷和蒽醌苷。
【功用主治】
（1）清热解毒、散血消肿。治热痢脓血、热淋、带下、痈肿恶疮、丹毒、瘰疬。
（2）马齿苋内含有多种美容功能因子，能祛斑、生发乌发、滋润肌肤，并能治疗扁平疣、湿疹、皮炎等多种皮肤疾患。
【文献摘要】
（1）《纲目》：“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。”
（2๐）《滇南本草》：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛。”
（3）《日用本草》：“凉肝退翳。”
（4）《食疗本草》：“明目，亦治疳痢。”
（5）《生草药性备要》：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）马齿苋中ณ所含大量的w－3多不饱和脂肪酸，能使皮肤润泽，头发乌黑光亮。
（2）马齿苋中ณ所含的苹果酸、柠檬酸，既ຂ能清除自由á基，防止或消除色素沉着，使皮肤保持光泽细腻；又有利ำ于脂肪的消化，避免血中形成高血脂而导致肥胖。
（3）马齿苋中ณ所含的黄酮类化合物，是一种有效的自由基清除剂，能减少细胞内脂褐素的蓄积，消除面部黑色素的沉着，改善皮肤弹性，减少或消除面部皱纹，使面部滋润、柔嫩，并使白发减少或返黑。
（4）马齿苋中含有丰富的活性很强的左旋去甲基肾上腺素及一定量的多巴胺ธ，从而限制了多巴๒的生成，而起到เ减少黑色素及脱黑素า形成的作用。
（5）马齿苋中所含的胡萝卜素，能ม消เ除体内有害的自由基，减少或抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，有助于延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力。
（6）马齿苋中所含的铁，能增强造血功能。皮肤从充足的血液中ณ