第八章(1 / 4)

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他默然不语,在脑海里玩味眼前๩的情势。

而她,也依然守在这餐厅里,与程予欢一起奋斗。

人手的问题你别担心,我毕竟也是餐饮世家长大的,以前的人脉ำ还有,我想应该可以找到几个ฐ临时助手来帮忙,而且圣恩也说服务生的问题不用担心,他会商请宴会公司负责,基本上我们这边负责做出料理就行了。

这是什么?程予欢生平还是第一次戴报纸帽,哭笑不得。

是我不好,都是我的错……

这个丫头,我要了!

方雪,你帮我把那些杯盘端过来,快一点!资深美女服务生喝令她。

程予欢闷透了,但没办法,导师๲之命不可违,他只好认分地当起信差,捧著一叠作业来到关家附近。巷子口,一家面包坊的透明冰柜里,摆著琳琅满目的各式西点,看来美味可口,他心念一动,买了一块提拉米苏犒赏自己的辛劳。

话是没错啦,可是鲭鱼本身就是一种很容易腐烂的鱼๠类啊!听说就连日本人也不太敢吃鲭鱼的生鱼๠片,还有人说这种鱼在流动的时候,就已经开始变臭。

在流动的时候就开始变臭?程予欢好玩地扬眉。这种说法倒挺有趣。

有趣什么เ啊?方雪一点都看不出这句俗话的幽默之ใ处。重点是这是一种便宜的鱼,一点都不高贵,你要怎么强调它的鲜度呢?

你刚刚说,连日຅本人都不太敢吃生鲭鱼。

嗯。

不太敢吃,就是表示还是有人敢吃……为什么?他兴味地沉思。

她愣住,迷惘地注视他。

我们去渔市一趟!他忽然兴致高昂地宣布,拉著她,开车穿过雪山隧道,直奔南方แ澳渔港。

*****

这里是台湾最富盛名的鲭鱼产地,每年的鲭鱼季,更吸引无数游客前来凑热闹,人手一尾烤鲭鱼,吃得津津有味。

两ä人一摊一摊地问,有没有哪种鲭鱼是特别新鲜的?跟别ี种不同,生吃也行?摊贩们不晓得,他们便逐一跟那些捕鱼人家打听。

从午后问到เ日落,过了午夜,又等在港边拦截那些凌晨出港的渔民。终于,方แ雪问出一点眉目,兴奋地朝程予欢招手。予欢、予欢,你快过来!

怎样?

这位老伯伯说他可能知道,他说日本有一种白腹鲭鱼๠,比台湾产的花腹鲭鱼肉质肥美许多,而且他们会用一种特殊方法来保存。

特殊方法?程予欢扬眉,转向一旁呆坐的老人,他年纪很大了,脑筋看来也不太灵光,独自坐在路边,吸著烟,偶尔过往渔民会跟他打招呼,他也不理人。

老先生,请问是什么เ样的方法呢?

用钓的。老人恍惚地回答,头也不抬。不可以用渔网。

然后呢?

要打孔,把血放干净。

放血?怎么放?在哪里打孔?程予欢一连串地追问。

老年人冷睨他一眼,不说话。

这老人不喜欢他吗?还是嫌他态度不佳?程予欢尴尬地呆立,一时不知所措,

幸而方雪蹲下身来,耐心地与老人对话。

她花了好一段时间,又许他一条外国香烟,好不容易才引他再度打开话匣子。

那是我以前๩在日本捕鱼的时候,当地朋友教我的……

*****

原来是在鱼腮及鱼尾处打孔,迅放血,为ฦ了怕损伤鲭鱼๠,不能使用渔网捉捕,只能ม用钓的,买卖时也不能称重。

为了找到用这种特殊方法捕获的白腹鲭鱼,程予欢特地联络业界相熟ງ的朋友,打听是否有日຅本料理餐厅从某种管道进口此种鲭鱼,经过几番波折,总算从某处友情获赠几尾鲭角。

抱著冷藏箱回到เ娃娃,他立刻奔进厨房,做出一道鲜美鱼汤。

方雪试味以后,大为赞叹。好棒!真的好鲜甜,跟之前的味道完全不一样!

总算赶上了。程子欢淡淡微笑,对成果也很满意。今天晚上,就拿这些鲭鱼来煮ุ汤招待张泰瑞跟他的朋友吧!他顿了顿,匆地想起一件重要的事。对了,佐餐的葡萄酒呢?你准备好了吗?

我早ຉ就想好了,既ຂ然是布列塔尼的海鲜料é理,当然就要搭配当地的麝香白葡萄酒啊!我昨天就已经从你爷爷的酒窖把酒领出来……哈啾!她蓦地顿住,打了个大大的喷嚏,还不小心流出一管鼻水。

好糗!她尴尬地捣住鼻子,急忙找面纸。

他主动抽给她,关怀地问:怎么?你感冒了?不舒服吗?

没事。她尽量小声地擤鼻涕๓,挽救形象。只是鼻子有点过敏。

你一定是跟我奔波了一整晚,太累了。他揉揉她的头,看著她的眼神依然温煦ะ和蔼,一点也下嫌弃她的狼狈。快到楼上去睡吧,我的床让给你。

她睡他的床?那你自己呢?你昨天也几乎没睡啊。

我无所谓,随便趴在桌上眯一下就好。程予欢说得潇洒,大有男ç人随遇而安的风度。

但她还是不舍,他眉宇间也见浓浓的倦意,实在需要好好休息。可是……

梦兰!

他惊讶的呼喊打断ษ了她表示ิ关切的机会,她愕然回眸,席梦兰不知何时已๐站在厨房门口,正嫣然对程予欢笑著,一贯的娇甜优雅。

你怎么เ来了?他问。

我来看你的。她柔声解释。今天晚上那个美食评论家不是就要来品尝你做的料é理了吗?我担心你还没准备好,所以来看看情况。

不用担心,前置工作都已经ok,接下来就等晚上客人上门了。

你的意思是,你已经找到魔术师๲的味道了吗?席梦兰又惊又喜。

他不置可否,只是淡淡勾唇。算是吧。

太好了!那你现在有空喽?陪我出去走走好吗?我们好久没约会了呢!她欢欣地拍手,歪著脸຀蛋睇他的模样,很娇。

约会?他已经很累了啊!

方雪在一旁听闻席梦兰的要求,几乎想出声替程予欢拒绝,可他本人却只是微微思索两秒,便点了头。

也好,等我几分钟็,我再检查一下食材。

她心一沉。

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