二十年了，她虽没有再“面对面”地去找他，心里却始终惦记着他的。
…吴照．【百鬼图题诗】
乐家男人向来只会有赢家睥睨嘴脸，是以即便乐无欢目前才七岁，却已๐是决计受不了那种输了的感觉。
大家好，我是谁？我是最了解娃娃的心理分析师张老师嘛！
既然决定要留在这里长期抗战，乐无欢得先弄清楚如何称呼老人，经过一番๘询问后，知道了老人叫“蔡瓜”老婆婆则是“蔡ກ花”这间小栈就叫做“蔡氏小栈”
“两位老人家同姓？”还是老婆婆冠了夫姓？
“没错，同姓，那有什么เ好奇怪的，在咱们蔡ກ家庄里，个个ฐ都姓蔡！”
老人可没打诳语，自从乐无欢在小栈外的树窝上落了脚后，陆陆续续见到不少蔡氏宗亲。
例如那个叫做“蔡世厂”的蔡ກ瓜侄子。
一个虎背熊腰，脸上带着刀疤，听说以前是专收保护费的地痞流氓，现在已经“从良”来蔡老爹这里学做小生意的四十多岁莽汉。
以及那名叫“蔡蓝紫”的蔡ກ花邻居。
一个有着裂唇暴牙，满脸斑痘，因为对陌生人防心太重，动不动就发出尖叫，以致三十多岁了还嫁不出去，想来这里学着多见点世面的老姑娘。
一个大腹便便，说什么เ要来帮忙顺带减肥的“蔡叨”
一个ฐ只会偷吃东西、偷看路过小姑้;&#ีx5๓a18;๙，以及不断打破碗盘的“蔡括部”
包别提那叫“蔡ກ园”、“蔡单”、“蔡豆”甚至是“蔡尤”等等的其他人了。
他们不分男女老少个个ฐ都姓蔡，且还个ฐ个ฐ各具特色，没半点相像之处。
乐无欢在树窝上待下，随着时间一日日地过去了，他等待的铃铛始终没见到踪影，此处又偏僻，他每天唯一的乐趣，就是等着猜今儿个又会是谁来顾栈。
只是，有一件事情他始终不明白，那就是在这间小栈里，每天๙都只会有一个人出现在里头干活，收帐、跑堂、厨子大小堡作全由á一人包揽，蔡ກ老爹夫妇也还真放得下心，连过来盯帐也没有。
“为什么เ会这样？”在相隔了二十多天，终于又“轮”到蔡ກ老爹出现时，乐无欢再也忍不住地问了。
“年轻人，你不知道现在工ื钱很贵的吗？咱们这是小本生意，自是一个ฐ人来扛就够了。此外，人若多意见就多，容易吵架，吓旁仆人。”
“但为什么每回交班都是夜里来？夜里走？”
让他每天在进栈前都得先做好心理准备，准备再去适应一张新面孔，更本事的是他们交班时都是安静无声的，所以才会没将他吵醒。
“因为夜里凉快，方便赶路，如果能挑，谁愿意顶着个ฐ大太阳来换班？”老人答得理直气壮。
“蔡家庄究竟离这里有多远？”
“近得很，翻座山头就到了，所以那些街坊邻居或是晚辈没事可干的，才会想上我这里来打个一日短工，我都是当日计酬，做完就给钱的。”
“那你何不干脆ะ把这间小栈开在庄里，何必要翻座山头来这里？”不合理。
“因为庄里都是认识的人，赚自己人的钱，有什么เ好玩？”
“若真是为了想多赚点外人的钱，你们店里的菜色会不会太少了？”
“蔡氏小栈”虽然每&ุ#x5๓929๗;&#ีx90fd;有不同的蔡姓“老板”登场，但除了酒及热茶外，只有一样配菜，那就是“卤五杂”也就是乐่无欢头一天清晨所闻到เ的卤味香气。
乐无欢曾听蔡老爹解释，说那只大陶瓮里的卤汁可是已逾十年未换过的陈年老卤，每日只须添入新水及新酱即可，是以才会愈卤愈香。
香吗？他不以为然。
但不管是香还是臭，若是要动手吃，乐无欢可是在看了第一眼后就倒尽了胃口。
所谓的“五杂”指的是心、肝、肠、肺、肾五样内脏，还不是鸡鸭或牛羊猪的，而是…人的。
乐无欢头一回拿着锅勺捞了颗“人心”时，饶是他再如何胆识过人，也惊愕到皱眉作呕。
毕竟杀坏蛋是一回事，顶多一刀了结，快快毙命，从不曾如此近距离兼赤裸裸地，看着一颗心与他咫尺相望。
然后他又陆续捞到肝、肺、肾等，他再也忍不住用力抛下锅勺，冷声怒喝道：“你们开的是黑店？”莫怪老婆婆见了山贼都不害怕。
老人撇唇冷笑“东西是卤得黑呼呼的没错，但这样就叫黑店？”
“将人心、人肺等内脏卤来卖给人吃，还不叫黑店？”
“啐！送你『一颗心』，自己去摸清楚！”
他从锅中捞出一颗心，用力塞进乐่无欢掌里。
“没错，这玩意儿是按着内脏ู模样制ๆ作出来的，但材料却是豆筋混入了面糊，口感脆软，嚼起来喀滋喀滋作响，好吃又带劲，你要不要尝尝？”他嘴里说尝尝，眸底却闪着异芒，也不知是怕对方真的吃，还是怕他不吃。
乐无欢用手按了按那颗“心”感觉它的弹性后，就将东西还给蔡老爹，明摆着敬谢不敏。
“既然只是豆筋，干嘛非做成这种样子？看了不会影响食欲吗？”
老人沉下脸，转身将已๐被摸脏的“心”扔进一旁的馊桶里。
“年轻人，你的问题会不会太多？东问西问样样有问题！店里几个人来去？卖些什么东西？接下来是不是连我的祖宗十八代都要挖出来问？告诉你，我卖东西给人是要挑客的，你嫌我东西模样古怪，我还要嫌你问题太多呢！我做我的买卖，你耍你的脾ຆ气，只管继续傻咚咚地等你那什么铛铛、咚咚的吧，少来教我如何做生意！”
话说完，老人不再看他就转身走人。
乐无欢虽被没头没脑的抢白了一顿也不火，径自在栈外找了张桌子坐下，沏了壶热茶，开始了他日复一日的等待。
他每日打烊前只须付给店家茶资，至于卤五杂他是不碰的，即使那些特地找来此处就为了吃这玩意儿的客人，个ฐ个看来都吃得很带劲，他却宁可到เ林里猎些野味果腹。
这间小栈虽说地处偏僻，每日仍是或多或少有客上门，其中大部分是旧客，但也有些新客。
新า客找来时手上还握有传单，上头画着地图，每个ฐ人一落坐就低头狂吃卤五杂，压根没留意老板是不是又换了人，也几乎不与旁人交谈，只是全神贯注地太坑阡颐๖。
在吃下卤五杂之ใ前，几个ฐ旧客有的神色焦躁不安，有的瞌睡连连，非得等到เ卤五杂落了肚后，才会重新恢复笑容与精神，最后神清气爽地从容离去。
见此情况乐无欢更觉困惑了，他猜想着卤汁里是否搀入了提神葯材，且还是会让人吃了上瘾的葯材？但他在经过前回的经验后便已学到教训，就是多看少问，省得找骂。
或许是因为天候不佳，今日上门的客人稀稀落落，并赶在午时前怕晚点会下雨全都走光了。