第十四章 沙白泄筒野菜香(1 / 1)

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不过,这种沙蟹对于小孩子来说却是一种绝好的玩具。这种蟹虽然有钳子,但是基本上不会咬人,就算是咬了也不痛,更为ฦ关键的是这种蟹把它挖出来之后就算你把它扔到地上它也不会跑,因为这种蟹的特点就是一沾地就本能ม地挖洞。[超多好看小说]

赵海生仔细地打量着自己面前的这条只完成了三分之一的船,不由得点头,说:“铁叔啊,我看这船应该是这里最大的了。”

在这小地方没有驾驶证开着车到处乱跑的情形并不少见,现在这年头也没有人管,其实这个ฐ年代还处于那种看手上功夫比看证件还重要的年代,人家要看的是你是不是真的能把这车开得起来,至于你有没有证件,那ว才不管。小地方这个年代都这样。

赵海生点了点头,说:“没错。”

比如说这杀狗,讲究的是快和狠,要不这狗一挣扎,血就会灌到肉里,这肉就不爽脆了。[网]ຓ所以就有人传说这杀狗最好的办法不是用刀,而是用面包沾了酒给狗吃,吃了这种面包的狗就会醉,醉之后再杀就不会有这种问题了。

空调?更是别想了。这个时候已经晌午,正是一天之中太阳最热的时候,破旧ງ的汽车在路上象一只老牛一样跑着的时候被晒得就象是一只蒸笼一样,拉开玻璃窗之后,赵海生才觉得好受了一点。

“到เ城里去呢。”赵海生也๣笑着说。

当赵海生来到他记忆之ใ中的那ว个码头所在的地方之ใ后,他惊讶地现一块块巨大的青石已经垒在了一边,近百个工ื人正肩扛手挑地干得热火朝天。

当赵海生把这些乱七八糟的事情赶出脑子之ใ后,他现海ร水已经退潮了,只剩下天边的一条白线。

几千年前,老子就说过五味令人口爽,为了这个口爽,赵海生那真的是换个得道成仙都不换!

虾的做法就更加简单了,清水煮ุ沸后再把虾放进去,香气一冒出来的时候就马上捞出来,就可以上桌!

味道好的东西,产量自然就低,但是十几年后的华夏那庞大的人口让人们对食物的要求是吃饱而不是吃好。正是因为ฦ这个原因,在之后的十几二十来年的时间里,那些好吃但是产量不高的作物大多绝种,这不能不说是一件很遗憾的事情。

回到这个年代,赵海ร生是一个除了一间房子之外,一个人吃饱全家不饿的孤儿,真正的“潇洒哥”!

不过也๣怪不得现在的人都不吃这东西,这些所谓的野菜在这个时候真的还都是些害草,哪象十几二十之后那样宝贵?人们大鱼大肉吃惯了,就开始讲究什么绿色食品,这样的野菜也就堂而皇之地登上了大雅之堂,卖出了高价!

看到เ已经差不多了,赵海ร生也就往家里走去,今天晚上他打算给自己做几道小菜!

回到家,赵海ร生看了一下水盆,现里面的沙白等的沙子已经吐得差不多了,于是就换水洗干净,放在一边备用,然后又把丝瓜去皮切片,再把勒菜和鱼鳞菜洗净。

做好准备工作之后,赵海ร生先是煮了半锅水,水开之后才把沙白放了下去,猛然之间,沙白就齐齐张开了嘴!沙白只要是活着的,而且是新า鲜的,一下到到เ开水里就会马上张开嘴,只要那些死了的沙白才会紧ู紧地闭着壳不张开。

一看到沙白已经张开了嘴๨,赵海ร生把早ຉ就切好的丝瓜放了进去,当水再滚起的时候撒进一把盐,再滴进两滴花生油,这汤就煮好了。

“鸡那雷”和“泄筒”则先是用油炒一炒,再加一点水盖上锅盖猛火煮,直到飘起一股清香,再拍了两ä块姜进去去一下腥,最后滴了两ä滴白酒下去,再翻炒一下就可以盛出来了。

不到半个小时就已经弄好,在桌子前坐了下来,闻着菜里散出来的香气,他不由得双手合在一起使劲地搓了几下才坐了下来。前世的赵海生就好盘中物,一辈子奔波就为了一张嘴๨,面对这种天然的食材,他怎么可能抗拒得了?!

“阿门!这是大地的恩赐啊!”

赵海生不由得滴咕了一句,先是给自己盛了一碗沙白汤。广东人吃饭之ใ前有喝汤的习惯,赵海生也不例外。

沙白也和其它的海鲜一样,最重的就是火候,煮得好的沙白肉是和壳半脱的,筷子一夹就会脱了开来,进嘴之后讲究的口感是脆!丝瓜和绝大多数的蔬菜一样,如果煮ุ的时间过长,就会变黄,就会让汤变味,刚ธ才赵海生水一开就把汤端出来,利用水还存有的热力把还没有到火候的沙白和丝瓜“捂”熟ງ,现在看来这火候刚刚ธ好!

沙白肉刚刚ธ好离壳,入口一咬脆,丝瓜依然脆绿欲滴,入口留齿清香,喝一口汤,一股清甜在口腔之中荡漾,赵海生觉得人生得一口这样的汤就已经足够了。

后世基本上不太可能吃得到这样的汤,因为后世的海水特别是近海的海水或多或少都给污染了,沙白又是近海ร的贝壳类,自然受到เ巨大的影响,海水不干净这沙白也自然而然就带着一股异味,所以要想吃到เ这样纯粹得没有任何污染就象是天空中的一丝白云般的沙白汤那是绝对不可能的事情。

其实沙白汤不

同的地方有不同的做法,比如说潮州地区就习惯用酸菜来配,因为ฦ酸菜可以去腥,又可以提味,但是在他这里就习惯用丝瓜,还有一些地方是用豆腐。这几种汤各有特点,赵海ร生都很喜欢。

“鸡那雷”和“泄筒”也是贝壳类,其中“泄筒”之所以有这样的一个名字,是因为这种贝壳必须煮得很熟,要不很容易拉肚子。酒和姜一下子就把腥味去掉,用牙签把肉挑出来放进嘴里,一咬,他的手和嘴就停不下来。

把一大盘的“鸡那雷”和“泄筒”一扫而光之ใ后,赵海生把洗好的勒菜和鱼๠鳞菜扔到开水里,一烫翻了一个身,就捞出来,然后把刚才的“鸡那雷”和“泄筒”之后剩ທ下的汗淋到了勒菜和鱼๠鳞菜上,夹起来放进嘴๨里!

一股野菜特有的清香和轻微的苦涩冲开之前吃海鲜ຒ留下的味道,带来一种别的味蕾的享受,这种搭配真的是可以让真正喜欢美食的人感动。

赵海生吃完饭的时候简单地收拾了一下就走到外面,回到เ这个时代之后,他每一顿都吃得很饱,所以才养成了这个饭后散步的习๤惯。

站在沙滩上,赵海生望着那在夕阳下闪烁着万道金光的大海,心里涌起万丈豪情。银行的贷款已经批下来了,过两天就去买车,王铁他们的大渔船也在建了,不久之后码头也会完成,很快,一切很快地就会都展开。

无比壮阔的大海在等着自己去开呢!

自己的梦想,也会是蔚蓝色的吧。

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