坐上车之后，赵海生不由得摇了摇头叹息起来，现在这个年代的汽车真的是除了喇叭不响之ใ后其他的地方都响！
“去镇里去卖蕃薯？”赵海生看了看满车的蕃薯，笑着问。角头沙的蕃薯也是出名得很。海ร沙村村后是一片大海ร，而在村前则是一片田à地，泥土黑油亮，都是耕种了多年的好熟地，这块土地种出来的东西可都是好东西。比如说这种名叫“天鹅薯”的蕃薯一条就重好几斤，其特点就是粉！
沿着沙滩一直往前走，足足走了小半天。
“只是这海滩也太大了一点，要承包下来得花多少钱？”赵海生小声地嘀咕了一句。
但是这个ฐ时候赵海生哪会管得了那么多，先把虾头摘下来扔到嘴里，那个ฐ甜让他不由得眯起了眼睛。和这美味比起来，虾头的“”就显得无足轻重的了。
赵海生笑了笑，没有继续就这话题说下去。如果他真的只是这个时代的人，如果有人和他说这样的话，他也一定不会相信！
看着在这个年头还到处都是的小米葱，他倒是小小地感叹了一下。这种小米葱，在十来年之后基本上消失不见，原因是虽然它的味道极好，但是产量太低，样子不好看，大葱出现之后，慢慢地就没有人种它。
1983๑年，这里是1983年的海沙村，一个ฐ南中国的海边小渔村，是他在前世小时候生活过的地方。
这种**赵海生也不知道是真是假，但是至少在天溪县是不可能这样“神奇”地杀狗的。这里杀狗用的还是刀，是扎扎实实的多年练出来的好功夫。
赵海生曾经看过一个ฐ老师傅杀狗，左手拎着狗的脖子，右手里的尖刀一捅，狗血就猛地喷了出来，狗连挣扎都没有就死了，这种功夫没有个十几年的经验是练不出来的。
除此之ใ外，煮狗的都是一锅老汤，汤底从来都不换，只是不断地加水和加料进去，一年一年的汤，煮的时间越来越长，这味道就越来越好，越来越绵长，煮出来的狗肉也就越地入味鲜嫩。
还有调料，用的都是自己调的酱，天溪县用的酱都不是甜酱而是咸酱，最后再切上一碗新า鲜的小辣椒下去，味道马上就“扑”的一声跳了出来。
这些东西都是各家各法，代代相传，无一不是多年的经验，所以味道自然也就地道得很。
狗街的店都没有名字，每一个卖狗的地方就是一个“狗档”，几张小矮桌和十来张小矮凳仔和摆着几条煮好的狗的桌子，厚大的砧板和磨得雪亮的厚背薄刃刀，这就是一个狗档了。
这里的狗档每一个味道多少都有点不一样，来的基本上都是熟客，所以去哪一个狗档只是看人的习惯罢了。
赵海生前世爱好狗肉，自然有自己习惯去的狗档，而且一吃就是十几年都是同一个地方。
“呵，后生仔，吃狗肉？”
赵海生走到一个ฐ狗档前，还没有开口，对方就招呼道。这里就是赵海生前世的定点狗肉档，只不过那时被自己้叫作谢叔的老板在这个ฐ时候只不过只有二十出头，比自己้大不了多少。
“来两斤狗肉，再倒一斤酒来。”赵海ร生摇了摇头，也不可能ม告诉对方แ说自己้是穿梭时空回来了，只是在心中小小的感叹了一下拉了一张凳仔坐下来，大声叫道。
“要嫩的还是要韧的？”档主也大声叫道。
这里可不是什么เ大饭店高卡师的地方，吃什么都是大声叫的，这也是赵海生最喜欢的地方之一，这股味道让人坐下来还没有开始吃就有一个好心情了。
比如说这里叫服务员不叫靓女之类，而是叫“妹哦~~~~~”
夜色之中，声音拖得老长，也是一乐！
后世赵海生去过无数的所谓的高级饭店，那一套一套的礼仪就让他不甚烦扰。
“嫩的，要狗腩。”赵海生大声说。
狗一般分成嫩的和韧的两样，嫩的就是养的时间不太长的，一年半左右，时间不长，所以狗肉的口感就嫩，爽口，容易入口，而韧的狗则一般会养到两三年，时间较长，所以狗肉比较韧，不容易咬，久ื嚼不烂，但是却香，两种狗肉有不同的口感和不同的口味，就看各人的喜好了。赵海生则喜欢吃嫩的。
狗的不同部位有不同的味道，比如说狗腩则主要是滑、香，因为这里有丰富的油脂，而狗腿则主ว要是“瘦”，没有太多的油脂，吃的脆！
坐在矮凳上，赵海生眯着眼看着砍狗师傅的动作，所有的狗肉都是把骨头去掉的，一把小半米长的厚背薄刃的刀在师傅的手里上下翻飞，一会所有的骨头都给剔了出来！这也是一个技术活。
“给我切两块狗肝！”
赵海生突然想了自己的至爱，连忙大叫道。在这里狗的内脏一般不单独卖，而是客人想吃就叫师傅加，也不另外收钱，当然，去得早的就有得吃，送完了就拉倒。
一会，切成大块的狗肉装在一个盘子里端了上来。这里没有什么精美的餐具，一切都是原始的，就连一盘堆得高高的肉也在说明这里吃的就是街头大排档的味道。
拌好酱，赵海生夹起一起肉，先是放进酱里沾
了一下，然后再放进嘴里，一咬，狗腩那ว特有的口感和油脂再加上酱料的咸和辣一下子就充满了整个口腔！
把狗肉吞下去之后，赵海ร生喝了一口本地酿的散装米酒，独有的辛辣与之前还留แ在口腔之中的味道一冲，额头上猛地就冒出了一排细小的汗珠！
狗肉一直以来都被认为是驱寒的最佳食物，在农村里还流传着说到了冬天就把棉被卖了买狗肉吃，因为吃了狗肉之后就算是再冷的天也不怕的笑话。
已经有段时间没有吃到这样的狗肉，赵海生食指大动，手里筷子有如闪电一般伸出去，一口肉一口酒，两ä斤狗肉不一会就已经消失不见。
拍了拍肚子，赵海生放下筷子，端起一碗用黄豆熬成的狗汤，喝了一口，很是满足。
小地方就是好，味道就是地道！