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——题记

2004年6๔月14๒日于乐่成

童年在那泥路里伸颈่看

蓉棣芙蓉人。芙蓉是个好地方。

每到年底,天后宫便成了年糕加工场,其场面就跟演戏一般热闹。

宫里头雾气腾腾,到处是人,地上摆满了米箩,孩子在米箩间跑来绕去,又喊又叫;碾粉机发出的嘎嘎声,大号风箱发出的“夫妻夫妻”声,煤气灯发出的嘶嘶๰声,炉膛里木柴燃烧发出的呼呼声,印版敲出年糕的啪啪声,与踏臼捣糕时发出的“唔啊——嘣๑,唔啊——嘣”的声响,汇合在一起,就像一支雄浑的交响曲在演奏,让人听了很陶醉;年糕在那张又长又宽的面板上制作,制ๆ作的大多是小伙子,他们均不穿外衣,捋袖亮臂,围站着,有的在搓揉粉团,有的在用印版印制成品,有的在将零星的粉团压掐成包子(当地人叫“鼓乃头),风风火火,显得既紧ู张又热烈,而他们的背后则密密麻麻站满了观看热闹的人,大家习惯上边看热闹边说笑,偶尔还冲着某位有突出表现的制作者齐声呐喊:

“有坯!有坯!”

“好!好啊!”

芙蓉人管年糕叫“鼓”。为ฦ什么取这么一个怪怪的名字呢?因为年糕的形状像一面鼓,圆圆的,直径约15公分,厚约2公分,正反面印有花纹。不过,当地的年糕,其形状并非都是圆的,有的是长方形的(约长25公分,厚3公分),而长方形的也叫“鼓”;为示ิ区别,当地人把圆的叫“圆鼓”,把方的叫“长鼓”。不管是“圆鼓”,还是“长鼓”,都是经过一整套工序而最后用印版印制出来的。

这套工序的基本流程是:主人先在家里把浸泡多日的白米捞出并淘洗干净,然后挑到เ天后宫,通过碾粉机碾成粉,接着放在蒸屉上炊,待炊熟了,投进踏臼捣烂,最后抱送到又长又宽的面板上搓揉,并用印版印制ๆ。

显然,这套工序比较复杂,它需要足够的人力和物力,作为单个ฐ家庭,是不可能完成的,它非依靠集体的力量不行。因此,每到年关,芙蓉街总有那么一拨人,他们自发地组织起来,利用天后宫场地大、里头有现成踏臼等特点,在天后宫里摆下家伙,铺开场面,主动而热情地为大家提供服务。

制作年糕,对当地人来说,是一件大事。当地人多数为农民,一年中能吃上年糕的日子并不长。可以这么说,在粮食并不宽裕的日子里,间或能吃上年糕,这是一件非常幸福的事。正因如此,在天后宫,谁家年糕制作得多,谁家主人往往会赢得许多羡慕的眼光,而有些经济很困难的人家,制ๆ作的数量只是人家的几分之ใ一甚至七八分之一,他们怕在公众面前丢â了面子,只得几家先偷偷合并在一起制作,然后背地里再分开,有的索性迟迟到场,故意拖到最后制ๆ作。对偷偷合并制作的人家,制作的人都处处护着他们的面子,不把他们的名字告诉人家,如果人家追问,也๣含糊其词,一会说是张三的,一会说是李四的,让人捉摸不透。当然,遇到这种情况,人家就不再追问,心里都明白是怎么一回事了。

我家经济条件比较好,每年都制作了为数不少的年糕,往往转了年,节令过了清明,家里还有存量。这自然是一件体面的事,但这种体面不好当。每次去天后宫,我妈总是携带许多白糖、红糖。按照规矩,在年糕制作现场,为ฦ向制作的人表示谢意,为向其他人表示好客,主ว人总是主动递上白糖、红糖,让制ๆ作的人在压掐包子时选用。压掐包子,过程跟包饺子差不多,只是这种年糕包子有大有小,大的每只重一二斤ภ,小的每只重半斤左ุ右,基本上是利用零星粉团制作而成,它们都以红糖或白糖作馅。

天后宫(8)

年糕包子是一种酬谢物,在场的不管是什么人,都可以随便品尝。尤其是遇到像我这般家境的人家,在场的人往往理直气壮,纷纷伸手索ิ要。当然,制作人自己也不例外,但他们良莠不齐,其中个别ี人更多的是借品尝之ใ名,行截留之ใ实,因此,年底半个月忙下来,他们除了公开赚到一笔劳务费外,暗中还有一笔意外收获。

天后宫也是一处米面加工场。

在没有演戏、放电影、制作年糕的日子里,当地人便利ำ用天后宫制ๆ作米面。特别是夏秋两ä季,天气炎热、干燥,是天后宫制作米面的最繁忙时节。在这期间,你要是走进天后宫,但见宫中的天井里cນ满了树g,树g间横搁着一根根毛竹杆子,杆子上挂满了一匝匝整齐而白净的面线,里头麻雀喳喳喳乱ກ叫,你如果冲着天井大喊一声,或向天井猛扔一块石头,轰的一声,麻雀便会冲天而起,天空为之骤然暗了一下。

十一

天后宫并非一方แ圣地,夜阑更深时分,在这里也演绎过男ç女偷情的荒唐剧,并且,还因此发生过个ฐ别家庭不幸事件。不过,这更多的是时代的错,是历史的错,而不是男女双方当事人的错。的确,人穷得急了,什么事情都难免干得出来。

十二

197๕8年(一说197๕9年),天后宫被改建成为ฦ“芙蓉影剧院”。两ä年之后,芙蓉影剧院被拆除,在它的部分原址上,建

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