0058章不像(1 / 2)

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“那他有没有说晚上会把我爸的名片带上?”花月辰一喜,马上又问道。

秦风把五花肉放到打荷盆里,加入生抽和蜂蜜,表面涂抹均匀,腌制之后小火煎至猪皮起皱,然后捞出摊凉,再切片,置入海口大碗并压紧,上方再铺上一层炒好了的梅干菜。

她来到天井,这里的露天厨房已经布置得差ๆ不多了,花月辰带来的工人在这方แ面有不止一次的经验,尽管花月辰本人在屋里,工人们却依旧有条不紊地进行最后的美化工ื作。

“不干了,老子不干了……”秦风猛地把厨帽往地上一扔,解开围裙,照例也是往地上一扔,错开身边的花月辰,真的就往店门口而去。

“花总,您也๣在啊……”秦风很尴尬,他是翘班来着,却没想到会在干私活的地方遇见自己的老板。

“厨师长,真是抱歉,可能要让您失望了……”秦风并没有过多解释拒绝的原因,有些话不必说得太透,说透了反而会伤感情。

“没有,完全没有……”岳语夏矢口否认,却忽而问道:“既然你说不是顾ุ柳宜的亲戚,那怎么เ会进入云馨的?哦,你别误会,我不是说你厨艺不好,实际上你厨艺实在太好了,不凭关系凭本事,反而不会去做什么切配工。”

大伙儿也๣看出来岳语夏的情绪有些怪怪的,吃完东坡肉,很知趣地各自散了。

“另外,我想见一见制ๆ作这道红烧河鳗的老师傅……哦,别误会,不敢劳烦老师傅大驾,是我去见他,我这就过去……”

“这个先不急……”岳语夏轻轻按住老先生的手,然后指着面前热气腾腾的红烧河鳗,问道:“请问老先生,在您的记忆中,您儿时的红烧河鳗,外形与眼前๩这一道菜,相似度大约有多少呢?”

“收汁已差不多,快要勾芡了吧?”毛颖在旁边问道。

“也就是说,毛总您答应老先生了?”

“咦,你们这是在说红烧河鳗吗?”秦风正好听到了一点,就随口问道。

岳语夏大窘,持筷子道:“你们都吃,吃完了都给我提意见。”说完,自己却站起来朝包房外面走去。

服务员很为难地问道:“秦师傅,这是要原话转告岳小姐吗?”

价格原因,东坡肉的点菜频率虽可观,却依旧在可控范围之内,于是,秦风发现在蒸煮区他似乎已经无຀事可干了,煨焖完成的东坡肉正在被一块一块地从砂锅里夹出来,分装到小陶罐中。本来,在这里,秦风是打算亲自动手,用自己的积香木炒勺把砂锅中的汤汁舀出,再一勺一勺浇入到陶罐。不过,看到嘉ล禄的员工ื都很认真细致,他也不好事事都摆出不放心假手他人,毕竟,如果单是从传统东坡肉的烹制,这些厨师表现的也算中规中ณ矩。

毛伟当真是一脸的景仰,原来,五花肉切割之后紧密排列成原有形状,其中还有这么个说法。他不断点头,顺便看了看毛颖,心说难得秦风把自己心得大方แ共享,也不知道自己的妹子把这等诀窍记下来了没有。

这边厢,秦风手里的菜刀不间断地划ฐ拉,动作始终保持其一贯的韵律美感,那边厢,一瓮又一瓮的九宫格五花肉也源源不断送入冷库进行急冻,搬运工掐着秒表,时间一旦达到三十秒,马上就把对应各自编号的砂锅从冷冻室里取出,再重新拿回烹饪区。

冷库区一阵轰然应诺,双温冷库的冷鲜ຒ室大门拉开,一排排不锈钢屉式冷藏盘码放得整整齐齐,早已๐等候待命的搬运工就像是勤劳的工ื蚁,依次抽出冷藏盘,朝着秦风所在的烹饪区鱼贯而去。

马路上一旦出了车祸,就永远不会缺少看热闹的围观者,这边的路口很快就人山人海,把交通也๣给拥堵住了。

“话是这么说没错,不过……”吴昱佳有些小尴尬,她微红着脸຀说道:“这不是没有我这位小队长签字认可嘛……”

三人正说着话,眼角的余光之ใ下齐齐看见一辆火红宝马敞篷跑车驶入嘉禄的地下停车库。秦风的眼皮急剧ຕ跳动,他装ณ作漫不经心问道:“咦,这边快要打烊了,还有人前๩来用餐啊……”

吴昱佳这个死脑筋……花月辰虽则抱怨,却也有些许感动,餐饮部在她的管理之下,每一个进来的关系户,能够留下来的,哪一个ฐ不是经她打造成为业务中坚。由此,她也愈发坚定了要保护好餐饮部ຖ的决心,退一万步说,即使最后不得不拱手相让股权,全权管理权她也必须抓在自己手里而不容他人染指。

“秦师傅,大事不好了……”毛伟气喘吁吁跑到เ厨房,把情况这么เ一说,接着就手背拍手心,唉声叹气不知怎么应对。

清蒸花斑被晾在了一边,接下去的话题全部围绕干煸่四季豆展开,为此,岳语夏一锤定音,确定了接下来所谈论的主ว基调,那就是只提缺点,不提优点。

毛伟的后背忽地起了一层痱子,那都是被急出来的,他支支吾吾说道:“小妹……嗯咳,小妹最近厨艺练得很勤快……”

见到是这般光景,毛伟的心又提了起来,他开始操心这操心那,寻思良久ื,还是决定再去厨房间看看。

毛伟大失所望,现在看来,干煸่四季豆到底还是太大众了,菜式加工地再好,在食客嘴๨里也很难吃出来鲍参翅肚的味道。他草草应付了几句,正准备离开的时候,目光忽然落在他们中间一个大块头身上。

“可以传菜了。”毛颖放下筷子,心里满满都是无助感,秦风的每一个ฐ动作都看不出有刻意为ฦ之的痕迹,可偏生数与量的把握都极为精准,本来她还想尝一尝四季豆的口味与昨天相比

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