这家店面是张桐父母留下的遗产，是很多年前买的。那ว个时候淮海市的房价还没有高到เ这么离谱。而且那个时候这片地方แ也没有那ว么繁华。
毕竟现在严打期已经过了，五年前的那场大严å打可是拿了无数的人头血祭，确实吓破了一群人的胆子。现在是缓缓气的时候。其实现在归乡者太多了，异能觉醒者也很多了。国家不可能ม一直严打下去的。一直严å打的话，经济生产还抓不抓了啊？还要不要超英赶美实现四个ฐ现代化了？还要不要在二零二零年建设全面小康社ุ会了？差不多就得了，大家谁没事闲的啊。
嗯，是小米椒，辣度还可以，舌头有轻微的灼烧感刺๐激了唾液ຂ的分泌，开胃了。江华的表现让店老板另眼相看，他忍不住比了一下大拇指：“没看出来还是个ฐ辣妹子。”
所以当她看见店主看着自己้愣住的时候一点都不以为ฦ意，光是自己的个头就能ม让很多三等残废的男ç人自惭形秽了。（江华：三等残疾的说法来自我妈妈，我只是转述。）
虽然母亲每次都会这样唠叨总会让江华忍不住翻白眼的回一句：“孩子长滴高，那ว是母亲滴的基因好。”
面前的小女孩长得斯ั斯清秀的很，留แ着一个ฐ女学生最常见的马尾辫，身体看着有些单薄。可能还在抽条，许多亚洲黄种女孩在二十岁前都会显得很单薄，或者说有一种少女的青涩感。
这个ฐ女孩也不例外，看着她斯斯的问着能ม不能续面张桐很怀疑这个ฐ女孩能吃的了多少。
“续面要钱吗？”女孩又弱弱的问着。
“淮海ร老面馆的规矩，续面不添浇头不添汤，面不要钱。”张桐笑着说道：“要吃面就坐下吧，我这里只有阳春面，要加浇头吗？”
听着张桐说续面不要钱，女孩就找了个位置坐下了。斯ั瘦弱的小姑娘看上去还挺喜欢这家干净的小店的。
“哎，可惜只能ม来吃一次，下次估计就不能ม来吃了。”斯的小姑娘用比蚊子大不了多少的声音喃喃自语，张桐看见女孩嘴皮子在动，但是没听到声音。他还以为ฦ姑娘在点餐呢。
所以张桐走到女孩跟前问道：“要吃什么姑娘？”
“就阳春面，不要浇头。”斯的小姑娘有些害羞的说道，好像有点害怕自己้点的东西太便宜了张桐不高兴。
毕竟就吃个ฐ六块钱的阳春面还问能不能续面好像有一点过分了。
不过张桐抱着每一个客人都是重要的客人的想法，他还是笑容满面的说道：“等一会儿，我现在就去做。”
今天开张第一天，张桐知道新า店开张第一天如果不请客的话，那ว么生意肯定都很一般。不过他在异界ศ十年换成地球时间的话离开了十七年有多了。现在就算是让他请客，他也找不到เ要请的客人。
这么เ多年过去了，同学和朋友都没有联系，父母也离世了。自己说是一个孤家寡人也不为过，请哪门子的客啊。别白浪ฐ费钱了，还是熬客流量吧。
有了第一个客人上门张桐的心情好多了，他还怕今天第一天营业吃零蛋呢。
不过因为是第一天营业，知道客人少，所以他准备的鲜ຒ面其实也不多。一共是二十五份鲜面，原本预ไ估今天能卖掉二十份，在卖一些套餐米饭就差不多了。
新า店开张差不多也就是这样了，又不是什么เ大明星开的什么店，也没有做过宣传，小店第一天差不多就这样了。
不过现在十一点半过了才进来第一个ฐ客人，张桐有点怀疑今天能ม不能ม完成自己้制定的营业额了。
不过有一个ฐ算一个ฐ嘛ใ，来个客人总是好的。所以心情很好的张桐一边煮着面条一边开始轻轻的哼唱着小曲：“来吧，来吧，相约九八。来吧，来吧，相约一九九八。相约在银色的月光下，相约在温暖的情谊中ณ。”
坐在前厅等着吃面的女孩听见张桐的歌声一脸黑人问号的表情。
店老板是在唱歌吗？
还是在念咒驱符？
这个店里有脏东西吗？
为ฦ什么เ我每个字都能ม听得懂，但是连在一起的感觉却这么奇怪？
女孩的眼睛在透露出一种不解的神色。
张桐并不知道女孩在想什么เ，他还是在准备着自己้的阳春面。阳春面，这个面条的叫法倒是颇有诗意，取阳春白雪之意。也不知道是那个人骚客给取的。
多半是某个肚子里有墨水，但是肠子里没油水的人每天只能以清汤白面充饥添肚，为了不让自己้显得那么悲凉而给取的吧。至少阳春面听起来还挺有诗意的。
不过诗意也就是诗意了，这并不能ม掩盖阳春面是所有面条中ณ最朴素的一种。一捧细面下锅烫煮，面身软化但却要不失咬劲。江南的面所谓的咬劲与北方的咬劲大不相同。
江南细面的咬劲多为弹脆ะ，而北方手擀面则多讲究筋道。这也让南北方แ做面时面汤的选择有了极大的不同。
北方แ的烩面或者是抻面的面汤大多数味道更加浓厚咸香，除了北方人本身口味就比南方偏重以外，北方面条比南方更加耐咬在口腔能ม停留的时间更久也有所关系。
如果面汤味道不够，那ว么在你还没把面彻底咬烂吞近肚子之ใ前可能面就没有味道了。吃淡而无味的白面并不是什么เ特别好的体验。
而与北方不同，江南的细面讲究弹爽脆，每一根面在嘴巴里都很清晰分明。每咬下去一口都能清楚的分出每一根面的质感和弹牙。
这种从本质上就不同的追求导致了南方แ面汤在制作的时候也和北方แ完全不同。
浓郁的汤卤被弃之ใ不用，除了大多数江南人吃不惯这种味道之外，更重要的是这种汤的质感和江南细面完全不搭调。
江南细面的代表就是阳春面，这是几乎ๆ是所有面的原型基底了。阳春面做不好的厨师，基本上其他面也不可能ม做得好。
而张桐则ท深谙其中ณ三味。滚烫煮面，煮ุ面的空闲调面汤。煮ุ阳春面的面汤可以很简单也可以很复杂。
最简单者不过是酱油白水就能完成，复杂则可以用鸡骨筒骨吊出一锅高汤，在以黄鱼虾头龙虾壳等等熬出一锅海鲜ຒ酱油，以特制ๆ高汤冲特制的海ร鲜酱油按比例混合而成。
不过这种高档的阳春面大多只出现在高档餐馆中，在五星级的装ณ修里面一碗看似朴素实际奢华的阳春面能ม卖出五十六十的价格。
这种高档货张桐自然是不会准备的，毕竟卖六元一碗的阳春面还续面，自己้弄鸡汤骨汤特调海鲜ຒ酱油怕是吃撑了。
张桐做的是传统的猪油阳春面，白瓷海ร碗内只需要放入适量的盐，一块自己昨晚刚ธ刚ธ练好的猪油。
酱油是自己昨天准备的时候一起熬的。并不是使用市面上直接售卖的成品酱油，而是买了一些便宜个ฐ头小的海虾回来。张桐花了个把小时把所有的虾全部ຖ处理出来，剥壳去头。虾仁全进了张桐的肚子，但是虾壳和虾头也是好东西。
一般人都是剥ຓ出虾仁后将虾头虾壳丢â掉，但是张桐用虾头虾壳熬制虾油，在辅以草果大料，最后混合入生抽。自己้制ๆ作了一翁鲜ຒ味十足耳朵海鲜酱油。
不比市面上那些用各种味素提炼出来的增味剂，这翁海鲜酱油中ณ确实能尝出一种海ร虾的鲜味。
物尽其用，这是一个好厨师的表现。白瓷碗内，盐，猪油，一勺海ร鲜ຒ酱油。接着就是冲入滚开的热水，凝固的猪油瞬间融化，强烈的猪油香味瞬间四散开来。
这是在菜市场上选了半天张桐才选出的猪板油熬的，他选中ณ的猪板油比其他摊子上卖的猪板油要厚出将近一指，这种大肥猪的练出来的猪油才会更加香浓。
猪油有一种爆炸般的香味，相比于其他油脂，无论是香油牛油还是羊油。张桐一直认为猪油在阳春面中ณ有着不可替代的作用。或者说所有的面食里张桐独爱用猪油作为ฦ油脂的那种。
这种极具爆发力的香味随着渺渺热气在不大的餐厅中ณ四散开来，坐在前厅的女孩闻到เ这股味道忍不住吞咽了一口口水。
面汤就是如此简单纯粹，盐，猪油，特调海ร鲜酱油在加热开水就好了。没有鸡骨猪骨高汤什么เ的，就是纯粹依靠猪油来出这种爆炸的香味，靠特制海鲜酱油来增加鲜味同时将面汤染成红色。
而最不起眼的细盐却是所有味道中最重要的，因为咸为百味之ใ首，咸味能ม吊出许多食物本身的味道，也可以让许多味道变得更加富有层次。
面汤做好，细面也煮ุ好了。出锅，面上用力的甩水两次甩掉煮ุ面水，以免煮ุ面水破坏面汤的纯粹味道。
细面入碗，张桐筷子一搅一番。原本凌乱ກ的面条瞬间变得整齐的如同少女精心打理过的长发一样，所有面条都顺着一个ฐ方向层叠排铺。
最后撒上一把葱花，一碗简约但是不简单的阳春面就此做好。虽然手艺简单，但是从最开始练猪油到后面制作海鲜酱油，以及最后出锅的那一筷子处处都体现出了张桐的用心。
有人尝尝嘲笑一句话：食物只要用心做就好吃。但是这句话其实是真的，因为ฦ只有从每一个ฐ角度都考虑到了，那么เ做出来的食物即便看起来和别人的一样，但是入口之后食客自然能区分其中的差别ี。
张桐把阳春面端到了女孩的面前：“小心烫。”
酱油红汤上飘着点点猪油油花，星罗棋布浓香四溢。三两白面卧与白瓷碗正中ณ央，些许白面高于面汤犹如白雪冒尖。一把青葱点缀其上，女孩敢发誓这是她见过做的最用心最好看的阳春面了。
其他店家绝对不会对六块钱的阳春面花这么多心思的。因为阳春面实在是不赚钱。
想到这里女孩心里莫名有一点愧疚，又有一点不舍。哎，只能吃一次啊。女孩有些犹豫，但是最后腹内饥肠辘辘的感觉让她没办法做更多的选择了。
她拿起勺子轻吹热气，喝了一口面汤。虽然只是白水冲盐，猪油和海鲜ຒ酱油的汤，但是入口却有一种特别顺ิ滑的感觉。
猪油的香气从鼻腔到口腔连成一线，猪油香味虽重但是海ร鲜ຒ酱油内虾油的香味却没有被盖过。带着草果和海ร虾的味道在舌尖回荡。
嗯，汤不能喝多了，这里续面不续汤的。女孩很想多喝两口面汤但是最后忍住了。她开始对着面条开始进攻。
细面煮的恰到好处，弹牙爽口。面条裹着青葱入口，细细咀嚼葱香味与猪油香相得益彰。
张桐看着女孩吃着面条吃的很香也就放心了，看来自己下面的功夫没有下降啊。昨天的高个美女和今天的小女孩吃的都很香嘛ใ。
但是为什么就是没什么เ客人上门呢？眼看着都快十二点了啊。张桐有些郁闷。
而就在张桐郁๗闷的时候原本张桐还担心吃不完三两ä面的小女孩对着他喊道：“老板续面。”
张桐有些惊讶的看着小女孩，没看出来个ฐ子不大胃口不小啊。他笑着回应：“好啊，等会儿。”
在张桐把女孩的面碗收走给她加面的时候女孩有些不好意思的说：“不好意思啊，我的胃口比较大。”
“没事，长个ฐ子的时候多吃点好。反正你看着这么瘦是要多吃点。”张桐笑着说：“没事，多吃点，我这里加面不要钱的。”
女孩腼腆ດ的点了点头，就是不知道等会儿店老板会不会为他说的话后悔就是了。
ps：年第一更，祝大家新า年快乐。本章是定时更新า的，就是为了赶上大家二零一八年的跨年。在这里祝大家吃好玩好。
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