槐叶又扯起她那沙哑的嗓子喊了声豆腐——手工豆腐——
勾庆成2829岁就发达了。但他并不忘乎所以不光出资给村里修路打井建小学还做出一个非常得人心的决定；凡在煤矿遇难的家属子女都可以来煤矿上班。水仙也就由河南孟县来到山西在桑树坪煤矿当上一名工ื人。
那时王富才在乡煤ศ矿（桑树坪煤ศ矿）下坑挖煤ศ。他老婆难产娃保住了他老婆却再也没醒过来。他只得带着这吃奶的娃又当爹又当妈日子过的艰难啊
过了九月九农家操起手。大秋收罢地里活也就基本停下来。没事干的村民们三个ฐ一堆五个一伙猴在日头地里晒暖暖。
金锁爹三扁担打不出个屁来只知道低头闷哧闷哧地干活五冬六夏不闲着。两只手就像鸡爪一般疙疙瘩瘩满是老茧。人们叫他“铁耙子”。金锁娘过日子仔细一分钱掰成四瓣儿花人称“铁ກ匣子”。今儿遇到这样的突发事件儿媳妇跑啦老两口顿时就懵了。
这一夜牛万和咋也合不上眼。他蜷曲在炕头背抵着窑壁盘起两腿美滋滋地一锅接一锅吸着老旱ທ烟。
宝宝眨巴着眼摇摇头娘不叫喝。
槐叶朝屋外看了一眼娘不知道喝吧
宝宝“嘿嘿”地笑着两手在衣襟上一蹭伸手便端过碗张嘴就是一大口。突然他“喔——”地一声两眼瞪得溜圆腮帮鼓胀的像吹猪似的一付要吐的样子。但他没吐就那样撑了片刻之后脖ๆ子一埂嘴里的豆浆就咽了下去。这才长长吐了一口气不住地吸溜舌头。
槐叶笑了锅里多着哩
宝宝边吹边喝一口接一口转瞬之间大半碗热豆浆就下了肚。
还喝么？自己舀。
宝宝摇摇头舌头伸得长长的把上下嘴唇舔了个干净。
村里人口头上流传着四大美蜂蜜水胡辣汤黄花闺女热豆浆。
肉对村里人来说太奢侈了豆腐就是寻常百姓的上等佳肴。他们把热豆浆与黄花闺女相提并论可见这热豆浆在人们心目中ณ的位置。
热豆浆解渴解饥又解乏็。喝在嘴里香喷喷滑溜溜十分过瘾。一碗热豆浆喝得宝宝浑身舒坦他熄灭了火槐叶拎来了卤水罐子。
点卤水是制做豆腐最关键的一环。
卤水点的豆腐吃起来滑嫩后味发甜。耐煮、不烂。石膏点的豆腐口感差ๆ多渣后味发酸。不经煮。石膏点豆腐有比例好掌握。用卤水点豆腐就全靠经验一年四季的温差不同所用卤水的稀稠多少也不等。
槐叶取过一只搪瓷缸子从罐子里舀了半缸子卤水。手抬得高高的又将这卤水许许倒进罐子。卤水呈暗灰色她根据颜色判断卤水的含量。她往罐子里加了两瓢水用棍子搅了几下便妥当了。
槐ຈ叶把热豆浆舀到一个大木盆里再往豆浆锅里倒卤水宝宝用木棍快速均匀地搅动。
人常说一物降一物卤水点豆腐。原本是稀汤汤的豆浆一遇着卤水霎时就变成了稠糊糊。接着就用瓢舀起锅里的稠糊糊倒进已经铺好了屉布的木匣里。紧赶紧弄眼看着木匣里的稠糊糊就开始凝固。再把屉布的四边折回来把将要凝固的稠糊糊包严实。铺上盖板压上石条。亮亮的清水顺ิ着木匣的缝隙、窟窿眼儿往外蹿。这一茬豆腐就算完工了。
做豆腐通常是后半夜就起来磨豆浆做好豆腐天也就大亮了。为了赶上早饭用豆腐就要赶快把豆腐弄到เ村里卖。当卖完豆腐就快晌午了。做好晌午饭胡乱ກ吞上几口扔下碗就去挑豆子簸豆子泡豆子。一切准备就绪天也黑下来。吃了夜饭早ຉ就迷糊得不知东南西北衣裳๙也不想脱就一头倒在炕上。后半夜再爬起来磨豆浆……就这样日复一日天天如此。