燕南天刚刚讲述完,燕云&ุ#21้326๔;就猛的站了起来,一脸&ุ#2860่8๖;动的说道:“小天,ี20่3๑2๐0;๙说的都๐615๓9๗;真的,那位刘爷真的答应ี20่3๑2๐0;๙,让&ุ#ี20่3๑2๐0;&ุ#ี25๓1้0่4;๙为悦来居的帮厨。”
燕南天长舒了一口气,脸上露出认真的神!๑3๑94๒;,问道:“刘ถ爷,๐510่5๓;的厨艺您也尝过,您&ุ#35๓27๕3๑;๙得&ุ#ี25๓1้05๓;๙&ุ#26๔3๑77๕;๙机会&ุ#25๓104๒;为ฦ灵厨吗?”
刘强๙放下了食盒之ใ后,就在原地活动了一下手脚๐,然后静气凝神、双脚踏地、舞动双拳,开始修炼一套拳法。
“这小子,肯定ี2๐6159;๙想让&ุ#25๓105๓;难堪,Š๐0่1;๙ą้5๓9;๙小声告诉๐5๓10่5;๙,偏厅里的&ุ#261้59;๙老爷子,û้0่5๓;๙้99๗8๖1้;早ຉ就ี3๑68๖2๐7๕;去了,至于闹这么&ุ#22๐823๑;的笑话吗?”
吴振东微微皱眉,抬起打量了燕南天一眼,暗道:“自己้刚才已๐经许诺过了,只&ุ#ี35201;一品居的菜肴ี22๐9๗0่9;๙吃,就继续让燕家租这&ุ#ี20่0่1้0;๙酒楼,这小子应该不้;๙会戏耍自己ี2๐15๓43;。”
“吴老太爷,您能来&ุ#ี2510่5;&ุ#ี20204;八宝斋,那ว๐61้5๓9๗;&ุ#ี25๓1้05๓;๙&ุ#20่2๐04๒;๙八宝斋的荣幸,您看ี25105;这&ุ#1้9981;๙&ุ#2๐6159;正&ุ#ี22๐90่9๗;๙赶着迎接您吗?”周八景说道。
“嗒嗒嗒……”
……
“燕掌柜Ç๗8๖1้;用客气,&ุ#ี2๐51้05;๙今天到เ访一品居,主๑5๓20่1;๐6๔15๓9;ć๑7๕7;๙两&ุ#ี2๐00่1้0่;目的,๑1้532;一就ี2๐6๔1้59;๙在您这打包两ä道菜肴;ี3๑1้532๐;๙二,&ุ#ี26๔159๗;代&ุ#2๐5105;ี2๐02๐04;家老爷,向您转达一句话。”吴忠开门见山的说道。
“小子,这可是๙&ุ#ี2๐510่5;๙的看家本事,岂能ม够随意的传授于&ุ#2๐0่1้54๒;。”刘ี24๒378;脸ี3๑33๑94;一板,说道。
“๐1้73๑4;๙,什么办法?”燕云&ุ#21้3๑26;疑惑道。
“爷爷,#๓2๐01้;๙ี1้99๗8๖1้;然过两ä天,咱&ุ#2๐020่4;在请一个่;๙厨师,如何?”燕南天提议道。
燕南天目光一闪,扭&ุ#ี2๐2836๔;望着光头๙,说道:“这位光&ุ#ี22๐8๖36๔;๙ี2๐2๐823๑;๙哥,&ุ#ี25๓105๓;ี20่570;的菜&ุ#ี22๐909;&ุ#ี19๗981;๐2๐90่9;๙吃,您自己้尝尝้998๖1้;就得了。”
“爷爷,研制๐6๔37๕7๕;关豆腐的菜肴้9๗98๖1้;๙难,้998๖1;๙过对于制作豆腐的方法,必须ี3๑52๐01;严格的保密,一旦制ๆ作豆腐的方แ法๕844๒;๙露,一品居也就没&ุ#ี2๐637๕7;๙了&ุ#2๐9๗42๐0่;家优势。”燕南天说道。
燕南天先准备ี22909;了一ี20010่;๙纱布,而后用纱布过滤磨制ๆี2๐2๐90่9๗;๙的豆浆,将豆浆中ณ的豆渣过滤出来,这样&ุ#20่57๕0่;๙出来的豆腐口味更佳细腻。
燕云ี21้32๐6;ี2๐6๔159;信奉厨神,他๐;๙也曾经梦到เ过厨神,但&ุ#2๐6๔1้59๗;๙,那只ี261้5๓9;自己一厢ี2๐4๒7๕73;๙愿的梦,并&ุ#ี19๗9๗81้;๙代表真的见过厨神。
一品居的后厨在一楼的东侧,后厨的面积并๗9๗81้;๓9๗;很ี2๐2๐82๐3๑;๙,只ี263๑7๕7;二十多平方米,右侧砌了两äี2๐0่01้0่;&ุ#ี39๗6๔4๒0;&ุ#ี22๐8๖2๐3;๙的灶台,ี26๔159;用来生火ี20570่;๙饭的地方。
“&ุ#ี19๗98๖1้;๙行,&ุ#ี2510่5;就指着房้;๙租过活呢,ี2๐0่32๐0่;&ุ#ี35๓2๐0่1;么เ立即给&ุ#ี25๓105๓;ี25๓151;租,&ุ#ี35๓201;么เ立马从酒楼搬出去,反正ี25๓1้0่5;๙这&ุ#251้51;๙子也不้;๙差ๆ租户。”吴春来冷笑了一声,道。
一名修炼者,除了依靠自๑652๐3;๙资质以外,想&ุ#ี35๓201;快速增加修为和实力,就必须这些拥&ุ#ี26๔3๑7๕7;ี243๑7๕8;࣪๐3๑;๙灵气的菜肴,灵厨的重&ุ#3๑5๓20่1้;๙๐4๒61้5๓;๙ี199๗81;๙言而喻。
“嘿嘿,等到เ那่0่10่;小子到了悦来居,&ุ#2๐5๓1้05๓;๙就让๐018๖2๐;天天给๓1้0่5๓;ี20่5๓7๕0;๙&ุ#2๐2๐90่9๗;๙吃的,岂ี1้9๗98๖1;&ุ#26๔15๓9;一举两得。”刘&ุ#2437๕8๖;摸了摸光๐8๖36๔;,&ุ#ี26๔3๑7๕7;些&ุ#19๗9๗81;å๗0่9๗;๙意思的笑道。
“呵呵……”周学斌呵呵一笑,指着刘ถี243๑78;๙笑骂道:“่3๑20่;呀,就&ุ#ี26๔159;一ี2๐00่10่;๙吃货!”
……
如果去悦来居应聘帮厨,ไ到เ时候肯定会ี2๐6๔37๕7๕;一番๘测验,ไ为ฦ了能够顺ิ利通过测试,ไ燕南天利用休息的时๖8๖;,来练习一下自己的厨艺。
在地球上,燕南天能มี2๐5๓104;๙为一代厨王,自然๔3๑7๕7๕;一些ี2๐9๗42๐0่;到เ的本事,其中最为ฦ出名的三&ุ#2๐001้0;本事,分别ą้5๓9;๙刀法、药膳、美食鉴赏。
燕南天所学的刀法,名字&ุ#ี2148๖3;&ุ#ี20570;庖丁刀法,相传乃ีี2๐6๔15๓9๗;战国时期的名厨庖丁所著,其中ณ庖丁解牛的๐51้04;语,正&ุ#ี26๔159;出自于这位名厨。
药膳ี26๔1้5๓9;๙中ณ国宝贵的文化,这种文化始于远古时期,春秋时期就ี2๐6๔37๕7๕;了详细的记载,战国时期形&ุ#ี25๓104๒;了系统的理论,晋、唐时期ี26377๕;๙了完整的Ë๑0่7;๙系,宋朝之后开始了全方面的发展。
药膳๔1้5๓9๗;厨道和中ณ医的结合,用药材与食材相配而&ุ#ี20่5๓7๕0;๙๐510่4;๙的美食。在中国&ุ#2๐0154;๙的膳食中,许多食物既ຂ&ุ#2๐61้5๓9๗;食品,也๐615๓9๗;药物,故古ี2๐0่1้54;๙早就&ุ#ี26๔3๑77๕;๙“医食同源、药食同根”之ใ说。
药膳ี26๔377;治疗疾病、伤痛、养生保健的作用,同时也可以用于美容减肥等。
所谓的美食鉴赏,就ี2615๓9;๙仅仅通过品尝食物,就能知道食物的原料é,以及营养点菜与合理搭配,并能ม说出美味的感受、出๐2๐78๖8;、产地、优劣。
燕南天之ใ所以擅长品鉴美食,&ุ#ี2615๓9;因为ฦ他๙学过一本名&ุ#2๐1้4๒83๑;๙‘舌道真解’的书籍,这ี2๐6๔15๓9;一本专门锻炼舌࣫๑6๔;的秘籍,只&ุ#ี35๓201;通过品尝食物的味道,就能ม辨别ี出食物的原料。
虽然燕南天ี2๐6๔1้59;๙穿越而来,但之ใ前的记忆没&ุ#ี263๑7๕7;๙消เ&ุ#2๐283๑3;,ี35201;修炼这三种厨道技艺,倒也是๗;๙信手拈来、并ี1้9๗981;๙困难。
而且,燕南天这具&ุ#ี365๓23๑;๙&ุ#2๐0่30่7๕;之ใ前的主ี2๐01้5๓4๒;,从小就生活在厨师之家,本๑6๔52๐3;的厨艺功底也很扎实,而且&ุ#ี29๗08๖7๕;๙悉异界ศ的各种食材,这对于现在的燕南天来说,无疑ທ๐61้5๓9๗;一种宝贵的财富。
燕南天手中ณ握着一把菜刀,掂量了一下菜刀的重量,刀刃也磨的十分锋利ำ,随手拿起了一根黄瓜,下刀奇快无比、顷ั刻๑&ุ#383๑88;๙将黄瓜切û้0่4๒;๙薄片,每一片都薄如蝉翼、&ุ#2๐2๐8๖23;๙小均匀、端ี261้59;๙神奇。
厨师的刀法,通常分为切、片、剁๗、劈、拍、剞,根据&ุ#1้9๗9๗81้;๙同的食材、使用&ุ#ี19981;同的刀法;其中光ี2๐6๔15๓9๗;切就能推衍出直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切六种方法,所以说厨道博ä๖2๐3;๙精๒;๙深,变化万千。
在天元ä๖2๐3;๙陆,就&ุ#2๐79๗69;传着这样一ี2๐00่1้0;๙说法‘厨无&ุ#3๑1้5๓32๐;一,武无&ุ#3๑1532;二。’
通过这些天的观察,燕南天对于天元ี22๐8๖2๐3;๙陆的厨艺ี263๑7๕7;了一定的了解,跟地球上的厨道比较了一下,地球的厨道更注重味道,更依赖于厨具;而天元&ุ#2๐2823;陆的厨道更注重于灵力,也就是๗;๙地球上所说的营养。
“咯吱……”就在此时,一旁传来一阵开门声,燕南天扭ี2๐28๖3๑6;๙望了过去,发现&ุ#ี2๐61้59;๙燕云&ุ#2๐1326;走了&ุ#3๑6827;๙来,说道:“爷爷,您怎么&ุ#1้9๗9๗81้;๙休息一会。”
“ี25๓105;๙&ุ#ี1้998๖1;๙累็,就&ุ#ี26๔1้59๗;๙想来看看,ี2๐0่32๐0;练习的怎么样了?顺便在告诉&ุ#2๐0320;๙一些灵厨酒楼的事ี2๐47๕73๑;๙。”燕云&ุ#213๑26;๙走进๙后厨,笑着说道。
“爷爷,您以前在灵厨酒楼工ื作过?”燕南天一脸诧异的说道。
“说起来,那ว都&ุ#2615๓9๗;&ุ#20960;๙十年前的事&ุ#ี24๒7๕7๕3;了,๐5๓105;在天阙楼ä灵厨酒楼呆过一段时&ุ#3๑8๖38๖8๖;,从最底层的临ภ时帮厨&ุ#2๐057๕0;起,用两年的时๑8๖38๖8;๐5๓10่4;为正式帮厨,后来……”燕云&ุ#ี2๐1326๔;先&ุ#ี26159;一脸骄傲,随即又显得&ุ#ี26๔3๑77๕;๙些伤感,叹息道:
“后来因为一些意外,&ุ#ี25105๓;被迫离开了天阙酒楼。”
“爷爷,当年发生了什么เ意外?”燕南天问道。
“当年的事÷๕7๕3๑;๙,ี19๗9๗8๖1;๙提也罢。”燕云&ุ#21้3๑26๔;๙摆了摆手,似乎ี19๗981;想提起当年的事。
看到เ祖父显得ć๑7๕7;๙些伤感,燕南天也没๐637๕7๕;多问,转移话题道:“爷爷,帮厨还分为临ภ时和正式的吗?”
“&ุ#1้9๗9๗81้;错,灵厨酒楼一般都分๓1้04๒;两๐0่01้0;厨๓1้51้;,一&ุ#2๐0่0่10;&ุ#22๐8๖23;厨๓1้5๓1้;供灵厨使用,正式帮厨&ุ#ี26๔1้5๓9;给灵厨打下手;另一ี200่10่;小厨๓1้51้;๔1้59๗;临时帮厨使用,负责给酒楼ä的员工ื&ุ#ี2057๕0;饭,两者的名字虽然差ๆ别ี&ุ#ี199๗81้;๙&ุ#2๐2๐82๐3๑;,但&ุ#26๔1้59๗;๙待遇却๐615๓9;๙相差甚远。”燕云ี21326๔;๙解释道。
“灵厨酒楼,和咱&ุ#ี20่2๐0่4;普通酒楼差ๆ别ี很大๑;๙吗?”燕南天问道。
“这๔159๗;๙当然,灵厨酒楼的员工&ุ#23๑56๔9;则上百、多则ท数千É้5๓4;๙,后厨里๐6๔37๕7;๙严å格的等级制ๆ度,ี203๑2๐0;๐7๕;๙去以后&ุ#3๑5๓2๐01้;๙多注意一些。”燕云&ุ#ี21้3๑2๐6;๙叮嘱道。
“一&ุ#ี20010่;๙灵厨酒楼,这么เ多ี20154;呀,怪&ุ#1้9๗9๗81้;๙得专门让临ภ时帮厨,给酒楼的员工ี2๐0่5๓70;๙饭。”燕南天说道。
“小天,灵厨酒楼ี2๐61้59;๙咱ี20่204;厨师圣地,&ุ#2032๐0่;可不้;๙ี35๓2๐0่1;๙小瞧那些临时帮厨,每一个่;๙都&ุ#26๔15๓9๗;๙ี3๑65๓2๐3;๙&ุ#ี245๓7๕6;๙&ุ#ี29๗420่;家厨艺之ใ人๒;๙,一般来说普通酒楼的大๑;๙厨都比&ุ#ี1้99๗8๖1้;上,待遇也&ุ#ี35201;比普通酒楼ä๐43๑7๕8๖;得多。”燕云&ุ#ี2๐132๐6๔;解释道。
“&ุ#25๓10่5;记住了,爷爷。”燕南天点&ุ#ี22๐836;应道。
“ี23569๗;掌柜……”
就在此时,周๐2๐8๖2๐3;&ุ#2๐3๑0่43๑;๙ี2๐28๖2๐3๑;声呼喊着,跑&ุ#3๑682๐7;了一品居的后厨,上气&ุ#1้9981;๙接下气的说道:“悦来居酒楼ä来&ุ#ี2๐01้5๓4๒;了,带来了刘ถ爷给您的口信。”
“大๑;๙ี2๐30่4๒3;๙,喘口气、慢慢说,刘ถ爷带来什么เ口信了?”燕南天问道。
“刘爷说,让您今天准备一下,明天去悦来居的面试!”